一人份的米饭放200g米即可。蒸米饭时，加入300g的水，也就是15cm直径的电饭锅一个中指指节宽的水量。如果是食量大的男生，可以适当多放一点米，蒸米饭的时候放入的米和水的比例是2:3。

在家里蒸米饭的时候，如果家中没有测量容器的话，有个简单的办法，就是把米淘洗干净后，放到电饭锅中铺平，然后加水，把手洗净用手指测量，水比米大约高出一个指节的高度，这样蒸出来的米饭软硬是比较合适的。蒸好后不要着急开盖，等几分钟后再开口感更好。

蒸米饭的技巧：

1.洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2.做米饭前，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.蒸米饭时加猪油。现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加少许猪油，煮出来的米饭会香气四溢。

4.蒸米饭时，加几滴醋。这样会使煮出来的米饭香味更浓，还丝毫没有醋味。

5.蒸米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。