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十大禁忌不要吃兔子肉(十大禁忌不要吃兔子肉)

发布时间:2022-05-24 22:02:03   作者:鹰视狼顾   来源:网友上传   我要投稿

忌不要吃兔子肉(忌不要吃兔子肉)

忌不要吃兔子肉:

1、体寒的人不要吃

2、经期的女性不要吃,吃了会加重寒气,可能会出现痛经等问题。

3、自然死亡的兔子不能吃,因为它会释放出一种分解自身的酶,对人体不好。

4、和芥末相克,不能一起吃。

5、和鸡肉不一起吃,会产生刺激性物质,会引起腹泻。

6、不和姜一起吃,姜辛辣热性,两者刚好是相反的,一起吃容易腹泻

7、不要和句子一起吃,是会引起肠胃功能紊乱的。

8、和小白菜相克,吃了会引起腹泻、呕吐。

9、阴虚者少吃或者是不吃。

10、孕妇少吃或者是不吃。

兔肉焯水还是不焯水好吃:

如果只是为了去除腥味,那还是不要焯水比较好。

1、炒兔肉之前,不一定就要先焯水,先焯水的兔肉腥味反而会更加的明显,而且兔肉肉质还会发老。

2、想要去除兔肉的腥味和血水,那就选择用面粉或者是淀粉抓捏均匀,再用温水泡洗2遍,这样就能够快速有效的去除兔肉的腥味和血水,还能够保留兔肉的鲜嫩。

3、炒兔肉的时候,要调味两次,炒完调味一次,收汁再调味一次,这样兔肉吃着才能够足够入味而且还能够保持鲜嫩。

4、兔肉本身是很鲜嫩的,搭配上辣椒一起炒,会更加的美味。而十三香是可以加入,也是可以不加的,这个根据自己的喜好来就可以了,主要也是为了增香。

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:

记得小时候,物资缺乏的年代,爸妈总是习惯自己养上些鸡鸭和兔子,既有蛋吃,又能适当补食些肉类,最幸福的时候就是吃到老爸红烧的兔肉,虽稍有些土腥味,但是却让人感觉特别香,因为兔子肉几乎都是瘦肉,吃起来一块块的全是瘦肉,解馋又过瘾。

若说兔子肉和鸡肉哪个好吃,我觉得各有各味,各有特点,只不过鸡肉在我们的生活中比较常见,接受度也高,所以市场的需求量也比较大,是大家经常烹饪的一种肉类食材,味道大家也很熟悉,也比较容易加工。其实兔子肉的肉质也很细嫩,渗透性也较好,很容易入味,只不过兔肉的腥膻味较大,家庭里不好处理,烹饪也不好掌握,并且调味也比较麻烦,这个就象白灼海虾时,海虾是吃它的鲜味,而白灼小龙虾,白灼后就没有鲜味,要全凭调味来增香,这与烹饪兔肉的道理是相通的,需要重油重调料来去腥膻增味道,适合“炖烩烧烤”等烹饪方法,遮盖了兔肉本身的腥膻味的同时,还能把兔肉变得很美味。兔肉再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它,所以日常生活中食用的较少。

鸡肉的味道不错,兔肉如果烹饪好了,味道也不差,那么兔肉和鸡肉两者究竟有什么区别?我想大体有以下几点吧。

要单说营养方面,我觉得兔肉略胜一筹,因为兔肉被称为“荤中之素”,又有俗话说“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,可以看出,兔肉是很有营养价值的,其中兔肉的蛋白质含量比羊肉,牛肉,猪肉多一倍,比鸡肉多三分之一,而它的脂肪含量,胆固醇含量比其他肉类都低,兔肉还含有丰富的卵磷脂,可以防止血拴形成,并且能防止动脉硬化... 可见,兔肉也是一种很不错的肉类食材。

兔子的饲养难度较大,烹饪难度高,口味方面,刚才也说过不加入大量佐料的话,不如牛肉,猪肉的口味好,所以市场上较少,也多做为风味菜出现。

兔肉的瘦肉多,脂肪含量低,比鸡肉中的鸡胸肉的脂肪含量还要低,所以说,烹饪不好,吃起来口感不佳,容易发柴发硬,不嫩滑。

其实兔肉的肉质纤维细腻疏松,水分多,这点与鸡肉接近,所以如果合理处理和烹饪后,肉质细嫩,味道鲜美,更容易消化和吸收。

市场上的兔肉比较少,其实也并不是兔肉营养差不好吃,除了饲养的难度和烹饪的难度,更重要的原因是人们的心理问题和饮食习惯,食用兔肉和鸡肉比起来,吃兔子总是让人想起来有点“恐怖”,而鸡肉比较普遍,好象更符合人们的饮食习惯。

以上就是我对“兔子肉有鸡肉好吃吗?”这个问题的回答,其实兔子肉和鸡肉各有各味,各有特点,只不过鸡肉在我们生活中比较普遍,而兔子肉也并不是营养差不好吃的原因在市场上需求量少,大多的原因是因为饲养和烹饪的难度,以及人们心理问题和饮食习惯的原因,再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它,所以生活中吃兔肉的比较少,也就没有常吃兔肉的习惯,吃最多的还是鸡肉,猪肉,牛肉这些普遍的肉类食材,所以兔肉通常以特色菜,风味菜的样子出现。

为生活添色彩,给家庭增乐趣,一粥一饭,一菜一汤,简单的生活,简单的幸福,只要大家用心烹饪,我们都是大厨。热爱美食,热爱生活,我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人,坚持每天更新,希望大家能够喜欢,也很期待大家的点赞,评论,转发和关注。

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兔子肉和鸡肉各有各的味道,根据个人的口味,有喜欢吃的,也有不喜欢吃的。兔子的做法有很多种,兔子炖萝卜、麻辣兔子头、红烧兔子腿等。

我比较喜欢吃麻辣兔子头,下面就分享一下我的做法。

第一步先把兔子头洗净,然后凉水下锅焯一下水。

第二步锅中放油,放入葱、姜、蒜、花椒和大料炒香,再放料酒,蚝油,生抽,老抽,兔子头翻炒一下,再放盐,炒出香味再倒入水,炖大约30分钟。收干汤汁放入味精即可出锅啦!

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大家好,我是厨师小李,也是一名烹饪教师,更是一名吃货,很高兴在这个平台和众多朋友交流。兔子肉有鸡肉好吃么?其实个人觉得这个问题仁者见仁智者见智,每个人都各有各的答案,我个人觉得兔肉有兔肉的好,鸡肉有鸡肉的好。

兔子肉和鸡肉呢都有很多种做法,各有各的优点,下面我就以鸡肉和兔肉各举一个菜例,供我们大家参考:

一、以兔肉为原料的“干锅仔兔”

主料:兔肉250克

辅料:洋葱50克,青椒50克,红甜椒50克,芹菜50克,酥花仁(去皮)30克

调料:姜片5克,蒜片10克,葱丁20克,香菜节10克,干辣椒节10克,花椒2克,八角5克,郫县豆瓣30克,精盐1克,味精1克,料酒10克,酱油5克,鲜汤25克,香油5克,色拉油100克(备1000克)

制作流程:

1、刀工:兔肉切成1厘米-1.5厘米见方的小块;洋葱、青椒、红椒分别切成5厘米长的菱形块;芹菜切成3厘米的节。

2、配菜:各种加工处理好的原料按要求放在盘中。

3、码味:兔肉用精盐、料酒、姜拌匀码味5分钟。(码味前可以先泡去血水,沥干水分后进行码味)

4、过油:油温烧至200℃放入兔肉炸定型呈浅黄色捞出。

5、烹制:锅中放油,烧至160 ℃放入干辣椒节、花椒、八角炒香,放郫县豆瓣炒香炒红,再放姜片、蒜片、葱丁炒香,下入兔肉,放入青红椒、洋葱、芹菜炒断生,掺入鲜汤,加入料酒、酱油、鲜汤、味精炒匀,放入锅仔中,撒酥花仁、香菜节,放香油即可。

二、以鸡肉为原料的“宫保鸡丁”

原料

主料:净鸡腿肉150g

辅料:酥花仁50g

调料:干辣椒节10g、花椒1.5g、姜片6g、蒜片15g、葱丁25g、精盐3g、酱油6g、醋8g、白糖10g、料酒3g、味精0.5g、鲜汤23g、水淀粉26g、色拉油40g

制作步骤

1、 鸡肉切1.5cm见方的丁。

2、 鸡丁加精盐1g、料酒1g、酱油5g、水淀粉14g拌匀上劲。

3、 精盐2g、白糖10g、醋8g、酱油1g、味精0.5g、鲜汤20g、水淀粉12g调成荔枝味芡汁。

4、 锅中留油,旺火烧至150℃,下干辣椒节、花椒炒香成棕红色;放入鸡丁炒至散籽、变色;放入姜片、蒜片、弹子葱炒出香味;烹入芡汁,炒匀,收汁亮油,下花仁和匀,起锅装盘。

制作关键问题及控制措施

1、 注意白糖和醋的比例关系,以及它们所体现的味感层次。

2、 鸡丁采用现上浆现烹制,不易久放。

3、 注意干辣椒不要炒焦;采用兑味汁芡,缩短烹调时间;芡汁下锅时要注意使用中火收汁。

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兔子肉比鸡肉好吃

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您好,我是阿朵吖 很高兴为您解答。

关于您的问题兔子肉有鸡肉好吃吗?以下我有几个个人观点与您一同分享。

1 首先兔子肉和鸡肉各有各的味道。有的人喜欢兔兔有的人喜欢鸡。像我不吃兔不知道它的味道所以我觉得鸡肉很好吃。

2 兔头非常有名,它有一定的名气说明它的味道也是相当不错的。可以尝试尝试。毕竟只有自己试过了才知道它的味道到底怎么样。

3 兔肉的营养价值比较高但是脂肪含量却比较少。它具有滋阴润燥补凉血等功效。

4 还是按自己口味来选择自己喜欢的味道,别人喜欢的不一定我们就喜欢。适合自己口味的就是最好吃的。

以上便是我的观点,希望我的回答对您有所帮助。

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纤维有点像,口感相似,如果用兔肉做“宫保鸡丁”,我可能分不清

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您好,很开心能回答您的问题:

兔肉相比鸡肉而言,更细嫩,常烹饪的有冷吃兔、跳水兔、仔姜兔、麻辣兔头、红烧兔等等,毕竟很难有一只兔子能跑出四川。

分享一下冷吃兔的做法:

食材:兔肉、辣椒、花椒、大料、姜葱、十三香

做法:

1.兔肉切丁,放入十三香姜葱等调料码味儿腌制十五分钟;

2.锅中宽油,下入大料葱姜炸油;

3.下去兔丁,炒至金黄捞出,下入辣椒花椒煸炒,再下去兔丁煸炒,调味儿出锅。

小技巧:

1.辣椒花椒可以过一下水,避免油温太高糊了;

2.花椒面出锅关火再放,出锅前可以滴入一两滴香油。

以上就是我的回答,希望能够帮到您。

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回答:兔肉是具有脂肪少,氨基酸,蛋白质极高的食物。

兔肉不能单一的烹饪,需要与肥猪肉配伍。

选用猪五花肉一斤,兔肉二斤配料有花椒,大椒,小茴香,丁香(特别推荐丁香,去腥味儿极强),桂皮,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,酱油,盐。

将五花肉,兔肉斩成块,凉水下锅焯水,打去浮沫捞出,锅里注水加三种酱油,料酒和其他小料,带水开后下猪,兔肉大火顿半小时改中小火顿一个半小时关火,不掀盖儿闷四个小时再起锅。酱香味美顿兔肉大功告成。

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很高兴参与你的提问谈论!

我是四川人,老家是自贡的,可以很自豪的说,在自贡兔子肉可以做的很好吃

自贡冷吃兔

相信这是四川的朋友都很耳熟的一道菜,味道也很霸道

尤其是去自贡旅游如果没吃到冷吃兔,那是应该很遗憾的事情。

那么自贡冷吃兔怎么制作呢?是不是很辣啊?在家可以自己制作吗?

答案是:不算辣,反而很香!可以在家制作!

那么接下来我就分享一下自贡冷吃兔的制作方法:

食材准备:

主材:新鲜兔子500克,红椒100克

调料:八角、花椒各15克、大葱段30克、老姜片、精盐、料酒、酱油、味精、植物油

详细步骤如下:

1、兔肉盐水浸泡并洗净,10分钟后捞出沥净水分,剁均匀小块。

2、把剁成的小块加少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀,腌渍15分钟。

3、兔肉焯水,捞出洗净。

4、起锅烧火到油烧热,加入八角、花椒炝锅出香味,放入葱段翻炒。

5、放入兔肉丁,加姜片和少许盐, 继续翻炒。

6、大火翻炒水分将干时,加入江油,炒至棕红色。

7、最后放入红干椒,翻炒至颜色变得油亮喑红,撒少许盐

8、出锅晾凉装盘,可撒上少许炒熟芝麻。

小贴士

1、兔子一定要买新鲜的,不买冻肉,要不然影响口感

2、干辣椒的量因人而异,能吃辣的朋友可以多放一些,或者选择辣度高一些的辣椒

3、之所以叫冷吃兔,就是最好凉了再吃,味道更好,可下酒,可当休闲零食

祝君好胃口!

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兔子这么可爱吃不下口[笑哭]

关于兔肉有很多说法,比如怀孕吃兔肉会造成婴儿畸形,女人不能吃兔肉等等。但如果深究孕妇为什么不能吃兔肉,又大多找不出原因。适量食用兔肉,能够为人体提供优质的蛋白质。兔肉中的胆固醇、脂肪含量都很低,不会对肝脏造成太大的负担。兔肉肉质鲜美,口感极佳,又富含营养,是一种对身体健康有益处的肉类。在食物之间,也存在相生相克的情况。单独食用兔肉完全没问题,但兔肉和这4种食物一起吃,对健康没有好处,会造成身体的异常反应。

【1】小白菜

吃兔肉最好不要加小白菜,如果放在一起吃,身体可能会出现呕吐、腹泻等不良反应。而且,小白菜中的维生素c和兔肉中的蛋白质相冲,会影响蛋白质被人体吸收,不能达到吃兔肉的滋补功效。兔肉和小白菜同食,远不如单独吃兔肉或者小白菜来的好,身体不能吸收他们的营养。

【2】姜

生姜是一种很常见的调味品,常常被用来烹制食物。食用姜能够起到强健脾胃、改善水肿的作用。在平时制作餐食时,会习惯加入几片生姜。但在兔肉菜肴中,最好不要加入姜。兔肉和姜同食时,可能造成肠绞痛,危害肠胃健康,影响消化系统。

【3】鸡蛋

很多人都不知道,鸡蛋其实是偏寒性的一种食物。而兔肉也是一种寒性食物,和鸡蛋同食时,身体可能会出现腹泻的排异反应。同样的,鸡蛋也不能和其他寒性食物同食,比如鹅肉等。在日常饮食中,也应该注意食物之间的相克,避免食物中毒。

【4】鳖肉

在本草纲目中就有记载,鳖肉是不能喝兔肉同食的,会加重身体寒性。鳖肉和兔肉都是寒性食物,如果放在一起吃,对身体健康不利,也会加重寒性体质。

兔肉是一种老少皆宜的食物,不论是从口感还是营养来说,都是适合人们使用的。但在食用兔肉的过程中,也要注意不要和本期所说的几种食物同食,希望能够对大家有所帮助。

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