忌不要吃兔子肉：

1、体寒的人不要吃

2、经期的女性不要吃，吃了会加重寒气，可能会出现痛经等问题。

3、自然死亡的兔子不能吃，因为它会释放出一种分解自身的酶，对人体不好。

4、和芥末相克，不能一起吃。

5、和鸡肉不一起吃，会产生刺激性物质，会引起腹泻。

6、不和姜一起吃，姜辛辣热性，两者刚好是相反的，一起吃容易腹泻

7、不要和句子一起吃，是会引起肠胃功能紊乱的。

8、和小白菜相克，吃了会引起腹泻、呕吐。

9、阴虚者少吃或者是不吃。

10、孕妇少吃或者是不吃。

兔肉焯水还是不焯水好吃：

如果只是为了去除腥味，那还是不要焯水比较好。

1、炒兔肉之前，不一定就要先焯水，先焯水的兔肉腥味反而会更加的明显，而且兔肉肉质还会发老。

2、想要去除兔肉的腥味和血水，那就选择用面粉或者是淀粉抓捏均匀，再用温水泡洗2遍，这样就能够快速有效的去除兔肉的腥味和血水，还能够保留兔肉的鲜嫩。

3、炒兔肉的时候，要调味两次，炒完调味一次，收汁再调味一次，这样兔肉吃着才能够足够入味而且还能够保持鲜嫩。

4、兔肉本身是很鲜嫩的，搭配上辣椒一起炒，会更加的美味。而十三香是可以加入，也是可以不加的，这个根据自己的喜好来就可以了，主要也是为了增香。

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

记得小时候，物资缺乏的年代，爸妈总是习惯自己养上些鸡鸭和兔子，既有蛋吃，又能适当补食些肉类，最幸福的时候就是吃到老爸红烧的兔肉，虽稍有些土腥味，但是却让人感觉特别香，因为兔子肉几乎都是瘦肉，吃起来一块块的全是瘦肉，解馋又过瘾。

若说兔子肉和鸡肉哪个好吃，我觉得各有各味，各有特点，只不过鸡肉在我们的生活中比较常见，接受度也高，所以市场的需求量也比较大，是大家经常烹饪的一种肉类食材，味道大家也很熟悉，也比较容易加工。其实兔子肉的肉质也很细嫩，渗透性也较好，很容易入味，只不过兔肉的腥膻味较大，家庭里不好处理，烹饪也不好掌握，并且调味也比较麻烦，这个就象白灼海虾时，海虾是吃它的鲜味，而白灼小龙虾，白灼后就没有鲜味，要全凭调味来增香，这与烹饪兔肉的道理是相通的，需要重油重调料来去腥膻增味道，适合“炖烩烧烤”等烹饪方法，遮盖了兔肉本身的腥膻味的同时，还能把兔肉变得很美味。兔肉再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它，所以日常生活中食用的较少。

鸡肉的味道不错，兔肉如果烹饪好了，味道也不差，那么兔肉和鸡肉两者究竟有什么区别？我想大体有以下几点吧。

要单说营养方面，我觉得兔肉略胜一筹，因为兔肉被称为“荤中之素”，又有俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，可以看出，兔肉是很有营养价值的，其中兔肉的蛋白质含量比羊肉，牛肉，猪肉多一倍，比鸡肉多三分之一，而它的脂肪含量，胆固醇含量比其他肉类都低，兔肉还含有丰富的卵磷脂，可以防止血拴形成，并且能防止动脉硬化... 可见，兔肉也是一种很不错的肉类食材。

兔子的饲养难度较大，烹饪难度高，口味方面，刚才也说过不加入大量佐料的话，不如牛肉，猪肉的口味好，所以市场上较少，也多做为风味菜出现。

兔肉的瘦肉多，脂肪含量低，比鸡肉中的鸡胸肉的脂肪含量还要低，所以说，烹饪不好，吃起来口感不佳，容易发柴发硬，不嫩滑。

其实兔肉的肉质纤维细腻疏松，水分多，这点与鸡肉接近，所以如果合理处理和烹饪后，肉质细嫩，味道鲜美，更容易消化和吸收。

市场上的兔肉比较少，其实也并不是兔肉营养差不好吃，除了饲养的难度和烹饪的难度，更重要的原因是人们的心理问题和饮食习惯，食用兔肉和鸡肉比起来，吃兔子总是让人想起来有点“恐怖”，而鸡肉比较普遍，好象更符合人们的饮食习惯。

以上就是我对“兔子肉有鸡肉好吃吗？”这个问题的回答，其实兔子肉和鸡肉各有各味，各有特点，只不过鸡肉在我们生活中比较普遍，而兔子肉也并不是营养差不好吃的原因在市场上需求量少，大多的原因是因为饲养和烹饪的难度，以及人们心理问题和饮食习惯的原因，再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它，所以生活中吃兔肉的比较少，也就没有常吃兔肉的习惯，吃最多的还是鸡肉，猪肉，牛肉这些普遍的肉类食材，所以兔肉通常以特色菜，风味菜的样子出现。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望大家能够喜欢，也很期待大家的点赞，评论，转发和关注。

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兔子肉和鸡肉各有各的味道，根据个人的口味，有喜欢吃的，也有不喜欢吃的。兔子的做法有很多种，兔子炖萝卜、麻辣兔子头、红烧兔子腿等。

我比较喜欢吃麻辣兔子头，下面就分享一下我的做法。

第一步先把兔子头洗净，然后凉水下锅焯一下水。

第二步锅中放油，放入葱、姜、蒜、花椒和大料炒香，再放料酒，蚝油，生抽，老抽，兔子头翻炒一下，再放盐，炒出香味再倒入水，炖大约30分钟。收干汤汁放入味精即可出锅啦！

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大家好，我是厨师小李，也是一名烹饪教师，更是一名吃货，很高兴在这个平台和众多朋友交流。兔子肉有鸡肉好吃么？其实个人觉得这个问题仁者见仁智者见智，每个人都各有各的答案，我个人觉得兔肉有兔肉的好，鸡肉有鸡肉的好。

兔子肉和鸡肉呢都有很多种做法，各有各的优点，下面我就以鸡肉和兔肉各举一个菜例，供我们大家参考：

一、以兔肉为原料的“干锅仔兔”

主料：兔肉250克

辅料：洋葱50克，青椒50克，红甜椒50克，芹菜50克，酥花仁（去皮）30克

调料：姜片5克，蒜片10克，葱丁20克，香菜节10克，干辣椒节10克，花椒2克，八角5克，郫县豆瓣30克，精盐1克，味精1克，料酒10克，酱油5克，鲜汤25克，香油5克，色拉油100克（备1000克）

制作流程：

1、刀工：兔肉切成1厘米-1.5厘米见方的小块；洋葱、青椒、红椒分别切成5厘米长的菱形块；芹菜切成3厘米的节。

2、配菜：各种加工处理好的原料按要求放在盘中。

3、码味：兔肉用精盐、料酒、姜拌匀码味5分钟。（码味前可以先泡去血水，沥干水分后进行码味）

4、过油：油温烧至200℃放入兔肉炸定型呈浅黄色捞出。

5、烹制：锅中放油，烧至160 ℃放入干辣椒节、花椒、八角炒香，放郫县豆瓣炒香炒红，再放姜片、蒜片、葱丁炒香，下入兔肉，放入青红椒、洋葱、芹菜炒断生，掺入鲜汤，加入料酒、酱油、鲜汤、味精炒匀，放入锅仔中，撒酥花仁、香菜节，放香油即可。

二、以鸡肉为原料的“宫保鸡丁”

原料

主料：净鸡腿肉150g

辅料：酥花仁50g

调料：干辣椒节10g、花椒1.5g、姜片6g、蒜片15g、葱丁25g、精盐3g、酱油6g、醋8g、白糖10g、料酒3g、味精0.5g、鲜汤23g、水淀粉26g、色拉油40g

制作步骤

1、 鸡肉切1.5cm见方的丁。

2、 鸡丁加精盐1g、料酒1g、酱油5g、水淀粉14g拌匀上劲。

3、 精盐2g、白糖10g、醋8g、酱油1g、味精0.5g、鲜汤20g、水淀粉12g调成荔枝味芡汁。

4、 锅中留油，旺火烧至150℃，下干辣椒节、花椒炒香成棕红色；放入鸡丁炒至散籽、变色；放入姜片、蒜片、弹子葱炒出香味；烹入芡汁，炒匀，收汁亮油，下花仁和匀，起锅装盘。

制作关键问题及控制措施

1、 注意白糖和醋的比例关系，以及它们所体现的味感层次。

2、 鸡丁采用现上浆现烹制，不易久放。

3、 注意干辣椒不要炒焦；采用兑味汁芡，缩短烹调时间；芡汁下锅时要注意使用中火收汁。

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兔子肉比鸡肉好吃

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您好，我是阿朵吖 很高兴为您解答。

关于您的问题兔子肉有鸡肉好吃吗？以下我有几个个人观点与您一同分享。

1 首先兔子肉和鸡肉各有各的味道。有的人喜欢兔兔有的人喜欢鸡。像我不吃兔不知道它的味道所以我觉得鸡肉很好吃。

2 兔头非常有名，它有一定的名气说明它的味道也是相当不错的。可以尝试尝试。毕竟只有自己试过了才知道它的味道到底怎么样。

3 兔肉的营养价值比较高但是脂肪含量却比较少。它具有滋阴润燥补凉血等功效。

4 还是按自己口味来选择自己喜欢的味道，别人喜欢的不一定我们就喜欢。适合自己口味的就是最好吃的。

以上便是我的观点，希望我的回答对您有所帮助。

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纤维有点像，口感相似，如果用兔肉做“宫保鸡丁”，我可能分不清

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您好，很开心能回答您的问题：

兔肉相比鸡肉而言，更细嫩，常烹饪的有冷吃兔、跳水兔、仔姜兔、麻辣兔头、红烧兔等等，毕竟很难有一只兔子能跑出四川。

分享一下冷吃兔的做法：

食材：兔肉、辣椒、花椒、大料、姜葱、十三香

做法：

1.兔肉切丁，放入十三香姜葱等调料码味儿腌制十五分钟；

2.锅中宽油，下入大料葱姜炸油；

3.下去兔丁，炒至金黄捞出，下入辣椒花椒煸炒，再下去兔丁煸炒，调味儿出锅。

小技巧：

1.辣椒花椒可以过一下水，避免油温太高糊了；

2.花椒面出锅关火再放，出锅前可以滴入一两滴香油。

以上就是我的回答，希望能够帮到您。

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回答:兔肉是具有脂肪少，氨基酸，蛋白质极高的食物。

兔肉不能单一的烹饪，需要与肥猪肉配伍。

选用猪五花肉一斤，兔肉二斤配料有花椒，大椒，小茴香，丁香（特别推荐丁香，去腥味儿极强），桂皮，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，酱油，盐。

将五花肉，兔肉斩成块，凉水下锅焯水，打去浮沫捞出，锅里注水加三种酱油，料酒和其他小料，带水开后下猪，兔肉大火顿半小时改中小火顿一个半小时关火，不掀盖儿闷四个小时再起锅。酱香味美顿兔肉大功告成。

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很高兴参与你的提问谈论！

我是四川人，老家是自贡的，可以很自豪的说，在自贡兔子肉可以做的很好吃

自贡冷吃兔

相信这是四川的朋友都很耳熟的一道菜，味道也很霸道

尤其是去自贡旅游如果没吃到冷吃兔，那是应该很遗憾的事情。

那么自贡冷吃兔怎么制作呢？是不是很辣啊？在家可以自己制作吗？

答案是：不算辣，反而很香！可以在家制作！

那么接下来我就分享一下自贡冷吃兔的制作方法：

食材准备：

主材：新鲜兔子500克，红椒100克

调料：八角、花椒各15克、大葱段30克、老姜片、精盐、料酒、酱油、味精、植物油

详细步骤如下：

1、兔肉盐水浸泡并洗净，10分钟后捞出沥净水分，剁均匀小块。

2、把剁成的小块加少许精盐、料酒、酱油、味精拌匀，腌渍15分钟。

3、兔肉焯水，捞出洗净。

4、起锅烧火到油烧热，加入八角、花椒炝锅出香味，放入葱段翻炒。

5、放入兔肉丁，加姜片和少许盐， 继续翻炒。

6、大火翻炒水分将干时，加入江油，炒至棕红色。

7、最后放入红干椒，翻炒至颜色变得油亮喑红，撒少许盐

8、出锅晾凉装盘，可撒上少许炒熟芝麻。

小贴士

1、兔子一定要买新鲜的，不买冻肉，要不然影响口感

2、干辣椒的量因人而异，能吃辣的朋友可以多放一些，或者选择辣度高一些的辣椒

3、之所以叫冷吃兔，就是最好凉了再吃，味道更好，可下酒，可当休闲零食

祝君好胃口！

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兔子这么可爱吃不下口[笑哭]

关于兔肉有很多说法，比如怀孕吃兔肉会造成婴儿畸形，女人不能吃兔肉等等。但如果深究孕妇为什么不能吃兔肉，又大多找不出原因。适量食用兔肉，能够为人体提供优质的蛋白质。兔肉中的胆固醇、脂肪含量都很低，不会对肝脏造成太大的负担。兔肉肉质鲜美，口感极佳，又富含营养，是一种对身体健康有益处的肉类。在食物之间，也存在相生相克的情况。单独食用兔肉完全没问题，但兔肉和这4种食物一起吃，对健康没有好处，会造成身体的异常反应。

【1】小白菜

吃兔肉最好不要加小白菜，如果放在一起吃，身体可能会出现呕吐、腹泻等不良反应。而且，小白菜中的维生素c和兔肉中的蛋白质相冲，会影响蛋白质被人体吸收，不能达到吃兔肉的滋补功效。兔肉和小白菜同食，远不如单独吃兔肉或者小白菜来的好，身体不能吸收他们的营养。

【2】姜

生姜是一种很常见的调味品，常常被用来烹制食物。食用姜能够起到强健脾胃、改善水肿的作用。在平时制作餐食时，会习惯加入几片生姜。但在兔肉菜肴中，最好不要加入姜。兔肉和姜同食时，可能造成肠绞痛，危害肠胃健康，影响消化系统。

【3】鸡蛋

很多人都不知道，鸡蛋其实是偏寒性的一种食物。而兔肉也是一种寒性食物，和鸡蛋同食时，身体可能会出现腹泻的排异反应。同样的，鸡蛋也不能和其他寒性食物同食，比如鹅肉等。在日常饮食中，也应该注意食物之间的相克，避免食物中毒。

【4】鳖肉

在本草纲目中就有记载，鳖肉是不能喝兔肉同食的，会加重身体寒性。鳖肉和兔肉都是寒性食物，如果放在一起吃，对身体健康不利，也会加重寒性体质。

兔肉是一种老少皆宜的食物，不论是从口感还是营养来说，都是适合人们使用的。但在食用兔肉的过程中，也要注意不要和本期所说的几种食物同食，希望能够对大家有所帮助。