寒葱的吃法与营养价值：

1、吃法

在每年的春夏两季，可采摘茖葱嫩苗及嫩叶食用。洗净后蘸酱生吃，或者做汤，炒食、腌制成咸菜，还可以用来包饺子，味道鲜美独特，妙不可言。而在日韩，茖葱还是用来做料理的珍贵食材。

2、营养价值

茖葱性味辛、温，无毒。有散瘀、止血、解毒的功效。能治血瘀肿痛、衄血；疮痈肿痛。而据现代医学研究证明，茖葱能很好地预防心血管疾病，能抗炎、消肿、止痛；提高人体免疫力；能缓解疲劳，提高人体机能；是一种不可多得的食药两用的优质野菜。

寒葱主要分布在哪些地方：

在我国东北、华北一带的山林内，分布量很广。

北方天气回暖的时候，就会有很多人去山里面挖野菜，寒葱就是一种经常被人们采挖的一种野菜。寒葱有两种挖法，要么把它割断，只要根以上的不分，另外一种是连根挖起。

第一种采挖方式，就是当天挖当天吃，第二种就是挖回去不吃，把它种在自己家的地里面。寒葱是有着很强的生命力的，虽然原生环境是在山林中，但是把它移栽在山下后，也是可以种活的，种了之后，就可以在自己家里摘寒葱吃，非常的方便。

葱的功效与作用是什么？

葱的功效与作用是发汗解表，散寒通阳等。

葱是百合科植物葱的茎叶，葱的性味辛、温，归肺、胃经，其主要功效是发汗解表，散寒通阳等，主治风寒感冒、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

葱在应用时，既可以水煎服，也可以捣敷外用，还可以煮粥食，或调制应用。

需要注意的是，表虚多汗、自汗的患者要忌食葱；胃肠道疾病患者也要慎用葱。

尽管葱具有一定作用，不过效果有限。作为食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核

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葱属于百合科葱蒜类蔬菜，以洋葱、韭菜、大蒜、蒜薹、蒜苗、藠头等为伍，含有独特的有机硫化物，有特殊的刺激性气味。葱‬不必大量‬吃‬，作为配菜每天食用就能得到健康的‬效果，比如‬吃豆制品配大葱，吃鱼配葱花，猪肉‬大葱馅‬饺子‬，等等。

中医理论认为，葱味辛，性微温，具有祛痰、杀菌、发汗解表、散寒健胃、利肺通阳、通乳止血、定痛疗伤之功效，可用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等，尤其‬适合‬咳嗽‬痰多‬、胃寒‬、食欲不振、胃口不开者食用。

在‬营养‬方面‬，葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性‬膳食纤维‬、胡萝卜素、有机酸‬、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素‬E、铁、钙、镁及挥发性成分，其中‬蛋白质‬、碳水化合物‬、脂肪‬、胡萝卜素‬、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素‬E、铁、钙、镁对是‬调节‬人体‬新陈代谢‬和‬维持‬生理功能‬必需‬的‬营养素‬‬。

葱含有大蒜素，大蒜素在体外具有明显的抗菌、抗真菌和抗病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用最强；生葱含有烯丙基硫醚，这种成分会刺激胃液的分泌，有助于增进食欲；葱含有不溶性膳食纤维，膳食纤维可增加大便体积，促进肠道蠕动，有利于改善便秘。葱含有蒜辣素等有机硫化物，这种成分具有抑制癌细胞生长、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉粥样硬化等作用；葱含有挥发性成分，这些挥发性物质可刺激身体汗腺分泌，具有发汗散热的作用。

最有，葱只是一种蔬菜，且是一种配菜，可以祛腥解腻，促进食欲，每天少量食用即可。葱并非药物，不要寄托于它能治疗疾病，吃多了还会导致胃肠道不适，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

说起葱来，人们太熟悉不过了。葱是人们做菜必备的调味品，几乎每道菜都用葱花炝锅，故有“菜中之王”之美誉。同时葱也可以作主食材使用，如葱爆羊肉、葱爆海参、葱花饼等都非常知名，煎饼卷大葱、大葱蘸黄酱吃起来更是别有风味。

葱不但广泛应用于食用，还有很高的药用价值。葱入药时以葱白或带须葱白居多，葱白性味辛温，归肺、胃二经，外能散寒发汗，内可通阳止痛，为肺经之药，因此解表散寒多用之，外感风寒初起，恶寒发热，无汗头痛鼻塞等常用之解表，如葱豉汤、葱白散等；寒凝气阻，小腹疼痛而小便不通，可以用带须葱白炒热后外熨脐腹而通阳散寒。另外葱白还有通乳汁、散乳痈的作用。葱叶除有解表散寒的作用外，还可解毒消肿，内服外敷均可，外敷时煎汤浸洗效果更好，在采用葱叶时要选择新鲜的，枯萎发黄的尽量不用。葱须在作为调味品或食材时多弃之不用，作药材时常与葱白同用，单用葱须洗净或与葱白一同泡酒喝可以缓解风寒感冒、头痛等证，葱须煮水外用可治疗手足冻疮，带须葱白煮酒外敷肚脐可以治受凉引起的肚痛腹泻。

葱一身都是宝，葱须、葱白、葱叶功效同中存异，各有所长，所以在吃葱时连葱须也不要随便丢弃，可洗净晒干以作不时之需。

听说要去吃鳗鱼，心里乐开了花，爱了四年的长春小神店，因为一条烤鳗鱼火遍长春，现在已经开了四家店，想必爱吃的朋友都知道啦！今天就来磐石路店大吃一番。

地址：磐石路与人民大街交汇东行300米

电话：15500003833

说到吃烤鳗鱼，首推必须是他家，早在几年前刚开业时候就去过，目睹烤鳗鱼的全程，那香气勾的人口水直流，直到第一口下肚，才知道世界上竟有如此美味，从此爱上。

他家鳗鱼都是活的现杀现烤，非常的活泼肥嫩，口感自然是好的。烤好的鳗鱼上桌，外焦里嫩，一定要趁热，入口那种软嫩鲜香的口感和丰腴的脂香，就是惊艳。而且鳗鱼富含蛋白质、胶质，吃起来不仅口感好味道香，更是营养丰富，对身体特别好，每次都因为这个理由多吃几大口。

鳗鱼可以分为多种吃法，每一种都有不同的口感，好吃到爆。用店里独有的神器寒葱卷着吃，口感清新特别；用腌过的萝卜片加姜丝卷着吃，爽口解腻，或者直接吃蘸料吃，全是原味的肥美鲜香，因为太火爆和烤制需要时间，记得提前预订哦。

他家还有一绝那就是烤五花肉，也是我心心念念的美味啊。到店几乎桌桌必点五花肉套餐，肥瘦均匀的上好五花肉、香菇、杏鲍菇、金针菇、辣白菜、芝士玉米，一整套丰富又实在。

五花肉在烤盘上均匀受热，烤的滋啦滋啦的直冒油，两面翻动烤的焦香，油脂溢出，就是最佳状态，完全迫不及待的想吃了。

五花肉一样可以有多种吃法，爱吃香的直接吃蘸料吃，想要口感丰富的可以用寒葱卷着吃，辣白菜卷着吃，苏子叶、生菜叶都可以包着吃，全凭个人口味，反正怎么都好吃。

套餐里的芝士玉米也超爱，趁热拉丝，香甜浓郁。

宫廷秘制肋条

烤肉还特别推荐这款，用水果汁和多种韩国进口调味料调制的酱汁腌过，充分入味，烤的八分熟，鲜嫩多汁带着甜味，口感也是一级棒。

碳烤燕鲅

这也是店里的招牌，超长的大燕鲅，上桌就是镇场面，贼霸气，烤的表皮焦香，挤上点柠檬汁，去腥又清新。

鲅鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点料汁，鲜美。

综合鱼饼火锅

看韩剧最馋的热气腾腾的鱼饼火锅啊，他家都是进口的鱼饼，柔软鲜嫩，特别好吃。

而且搭配了大虾、鱼丸、八爪鱼、乌冬面，不仅丰盛，汤头喝起来也是十分鲜美，热乎乎，特别舒服。

麻辣牛肉条

最新上的下酒菜，牛肉条紧实香辣，吃进嘴里口感扎实，味道刺激过瘾，下酒一绝啊。

韩式凉拌蟹肉

百年石锅拌饭

米酒

浓浓的韩式风格，简单干净，楼上楼下两层，也是比较宽敞了。

（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编：18686428388）