高压锅可以蒸米饭。直接用高压锅蒸米饭和电饭锅的做法一样，米和水的比例一定要掌握好，开火烧至高压锅冒汽，加限压阀后喷气，改成小火，烧8分钟关火，等高压锅的气压降下去后，米饭就制作好了。

高压锅蒸米饭米和水的比例一定要适量，放入高压锅中蒸完以后不要立刻打开，可以等一段时间后再打开，这样效果会更好。

高压锅每次使用之前，最好是认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。高压锅的锅内不要装入太满的食物，一般不应该超过锅高的五分之四，对一些比较容易膨胀的食物，应该不超过锅身的一半。

当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。为了确保高压锅的安全，避免熔片因材质变化而引起的失效，即使在正常使用情况下，易熔片保险阀中的易熔片亦要每半年更换一次，这样用起来才更放心。

另外，弹簧保险阀使用寿命比较长，当然，如果出现损坏，还是要及时更换。