橙子皮可以做陈皮。但是用橙子皮做的陈皮和日常生活中用到的陈皮不一样，只是气味上有些相似，其他的作用并不相同。陈皮一般选择的是橘子皮，橘子和橙子本身就是两个物种，所以还是有一些差异的。

制作陈皮的时候，一定要选择成熟的橘子皮，挑选橘子时要选果皮完好的橘子，剥好的果皮可以存放在有阳光的地方，这样让其自然失水，晾晒的时候，橘白一定要朝外，这样晾晒的效果才会更好。

陈皮还是建议直接购买，在挑选的时候，可以看一看陈皮的颜色，一般来说，颜色较浅的陈皮年份较短，而颜色较深的陈皮则是多年的陈皮，品质较好。

挑选陈皮还可以闻一闻，如果闻到香味比较刺鼻，这样的陈皮年份比较短，如果陈皮的味道不是很明显，这样的时间就比较长。

挑选陈皮的时候还可以尝一尝，一般来说如果味道比较苦涩，那么说明这样的陈皮年份较短，或者品质较差。另外，将陈皮拿起来，如果比较脆，一掰开就断，这样的陈皮品质也不差。