草莓一洗就烂什么原因：

1、太用力了：草莓虽然外表粗糙，但皮很薄。如果草莓洗得太重或浸泡太久，很容易损坏。因此，洗草莓时，手法一定要轻柔，不要揉搓。

2、草莓太成熟了：草莓果实软，软，摸起来很硬。如果草莓成熟度太高，草莓的质地会变得非常柔软。洗涤时，皮肤可能会受损。

小结：

主要原因是草莓含有大量的糖分和水分，而且草莓的皮非常脆弱。洗草莓的水或水的量太大，在清洗过程中会碰到其他草莓，会造成草莓的皮肤损伤。受损的草莓会很快失水。如果草莓不及时贮藏或不及时食用，很容易腐烂，因此，建议草莓保存时不要清洗。吃草莓前最好先把它们洗干净。

草莓是洗了烂的慢还是不洗烂的慢：

一般洗了烂的草莓更快一些，所以不洗的草莓烂的慢一点，保存的时间更久一些。

草莓含有大量水分，还含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类物质，很容易被细菌污染，草莓皮薄，草莓清洗后，草莓果肉容易受细菌影响，口感变差，还很容易变质坏掉。

如果草莓在10℃左右的低温下不沾水保存，第二天就可以放进去了。如果室温较高或是夏季，可将草莓存放在冰箱中，以延长草莓的食用寿命。

所以，现在能种出在寒冷的冬季里供应市场的草莓，都是利用先进的大棚技术种植出来的，因为，在冬季里种出来的草莓硬度好，存放期也更长，不过价格也是比较高的，只要是质量好、口感也好的草莓，零售价都会在40元/斤左右。

但是，既然冬季里的草莓保存期更长，为什么有时花几十块钱一斤的高价买回来的草莓也会很快的发烂呢？当然不外乎以下几个原因：

一，你买回家的草莓本身就是存放过久的不新鲜的草莓。

二，你买回家的草莓本身就是挤伤、压伤、靠伤等被反复拿捏过、已经快要发烂了的草莓。

三，你买回家的草莓本身就是成熟期已经相当高的草莓。

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草莓是很容易出现变烂的情况，草莓变烂主要是因为草莓的果皮太薄，果实娇嫩，磕碰到就很容易会引起烂果的情况，这也是我们采摘草莓之后，提回家就会出现草莓变烂的原因。草莓含有很多的水分，而且我们想要草莓不会变烂，我们就需要用盒子将草莓独立开来，减少草莓之间的摩擦撞击。

草莓容易烂的原因

有机草莓的果实饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损伤而腐烂。有机草莓在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，采用化学或物理处理可以减少发病和霉烂。室温下有机草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天后即失去商品价值。还有氧化作用引起果实变色等，均是影响有机草莓保鲜效果的主要原因。

草莓大量烂果其中最主要的一个原因便是由于下雨天导致田间大量积水，草莓被雨水浸泡所致。特别是现在草莓种植多用地膜种植，一旦下雨草莓与地膜接触的地方便会产生积水，而由于现在传统的地膜并没有渗水的功能，如果雨期过长就使草莓长期处于雨水浸泡之中，从而导致草莓烂果，这也是为什么草莓烂果都是从与地膜与地面接触的地方开始烂起的原因。

草莓防腐保鲜贮存方法

1、气调贮藏，一般认为有机草莓的气调条件为O23%，CO26%，N291%-94%，温度0-1℃，相对湿度85%-95%，在此条件下可保鲜2个月以上。方法是把装有有机草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋(备有通气口)套好，扎紧袋口。采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求。密封后放在窑内或自然通风库或冷库中架藏。每隔一周左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。另外，由于有机草莓耐高二氧化碳，运输时可用干冰作为二氧化碳的来源。但最好将二氧化碳控制在10%以下，这样可以显著延长有机草莓的贮藏寿命，保持果实色泽鲜美，风味良好。

2、药物保鲜贮藏，⑴酸--糖保鲜：有机草莓果实用亚硫酸钠溶液浸渍后，晾干。在一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物，再将有机草莓放在其上保存，可显著延长贮藏时间。⑵二氧化硫处理：将有机草莓放入塑料盒中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封。二氧化硫释放剂，用封条将塑料盒密封。二氧化硫释放剂应与果实保持一定距离。⑶过氧乙酸熏蒸30分钟。⑷0.05%山梨酸浸果2-3分钟。⑸植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁，是优良的食品抗氧化剂，与其它防腐剂配合应用，效果较好。使用时，与山梨酸，过氧乙酸配合的具体浓度是：0.1%-0.15%植酸溶液、0.05%-0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸。

3、少量贮藏有机草莓，可将刚采摘下来的有机草莓果实轻轻放入坛缸之类的容器中，用塑料薄膜封口，置于通风冷凉的空屋子里，或埋于房后背阴凉爽的地方，能适当延长保鲜时间。

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你好，我是爱下厨的文艺设计师，让我给您答疑解惑！

但草莓在水果中也算是最易腐烂的水果之一，很多人在购买草莓后都会遇到这种问题：

为什么在水果摊位上看似光鲜亮丽的草莓，买回家后隔了没多久就腐烂变质了？

一方面草莓含水量很高，没有外果皮，所以容易受损伤而软化腐烂。

那如何挑选新鲜的草莓呢？看颜色

看果蒂

蒂部略带青色，且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实，这样的草莓较为新鲜，可在冰箱中多保鲜几天。

看形状

要挑选外形匀称，规则状的，畸形的不要挑。

如何清洗草莓

草莓清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就容易破。很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。所以一定要重视草莓的清洗。下面分享几个清洗草莓的小妙招：

1、用自来水不断冲洗（细水冲洗），流动的水可避免农药渗入果实中。

2、草莓在清洗前不要把蒂去掉，以免在清洗过程中使草莓表面残留的农药进入果实内部，造成污染；

3、冲洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡盐水5分钟左右，淘米水呈碱性，它可以降解中和掉草莓表面的农药成分，而淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；

4、应尽量避免用手搓揉。

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草莓一般保鲜3天，但有破损的很快就会烂，最好放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏起来，但也不要放置太长时间，一般一星期左右，做到上2点，草莓就不会很快烂了。

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购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。

挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。

保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。

草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。

如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。

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新鲜草莓上喷了什么药，买回来后腐烂很快，一些被压软的草莓药味很重，像是某种催熟剂，这种草莓最容易烂，而且吃多对身体也有害

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建议你买草莓的时候去大棚地里买新鲜的草莓，这样存放的时间可以稍微长一点，你如果在水果店里买的话，那是水果店老板从批发市场批的草莓，批发市场的草莓都是外地运过来的，所以他的时间是最少两天的时间，你再买到手的话，应该是快要第三天了，草莓一般只有保质期1到2天，所以还是去大棚地里买吧，这样吃着很新鲜

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草莓随着气候而改变，特别是下雨天的时候，有些农户没有保护好帐篷，怕草莓遇到雨水腐烂，到前一天，把它摘下来，放到冰箱储存，第二天来卖，早上买的时候看不出什么变化，过了几个小时，随着天气影响，被雨水打湿过，开始腐烂。

匆忙的时候没有细心挑选，随便抓一下就走了，手抓的力度比较重，草莓肉质嫩，受到挤压，加上天气湿度变化，草莓很容易腐烂。

@美食领域

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草莓常识：如果昨天采摘的草莓，你放12小时就陆续开始腐烂，那么这种草莓肯定是加料了，加了那些料呢？

第一个：草莓硬果素。这玩意起什么作用呢？座果多（产量大），硬度强，果大早熟（量大还能早采摘）。

第二类：植物调节剂-脱落酸-s-诱抗素。这玩意起什么作用？改变植物自然生长规律，人为的去干涉，属于激素类。

第三类：增甜着色剂，这几个字好理解，卖相好口感好。

这类草莓你会一见钟情，隔日就烂给你看。你是不是经常遇到呢？

来吐槽吧，说说你买的草莓是不是很容易腐烂。

看下图。

草莓外形可爱，颜色鲜美，很多人都喜欢吃草莓。但有时买回来的草莓发现轻轻一洗就烂了，那么，草莓一洗就烂的原因是什么？为什么草莓洗完就烂了？

草莓一洗就烂是什么原因

1、洗得太用力了：草莓虽然外表粗糙，但皮很薄。如果草莓洗得太重或者浸泡太久，很容易损坏。因此，洗草莓时，手法一定要轻柔，不要揉搓。

2、草莓太熟了：草莓果实软，软，摸起来很硬。如果草莓成熟度太高，草莓的质地会变得非常柔软。洗澡时，皮肤可能会受损。

草莓一洗就烂是好是坏

不一定。草莓本就脆弱，洗的时候不注意轻重是很容易烂。如果是表皮烂了一点的话，不要紧的，可以洗干净继续吃，如果是里面的草莓肉也烂了的话，那就不要了吧，可能是坏掉了。

草莓洗了能放多久

视情况而定。草莓的保鲜时间和保存方式有很大的关系，如果将草莓放到常温环境中，一般只能放1天左右，而放到冰箱冷藏的话，最多能放2天，草莓就会发软腐烂，而将草莓冻起来，草莓保存时间会更长一些，大约能放10天左右。

草莓洗了吃不完怎么保存

1、将洗好的草莓用纸轻轻擦干表面的水分，准备一个保鲜盒，在盒底垫上几层纸巾。

2、将草莓放入保鲜盒中，盖上盖子放到冰箱冷藏保存即可，如果草莓的量比较多，可以分批存放，或者放入冷冻室冷冻。