秋天才算是吃蟹的最佳时节。松叶蟹肉质美味、软嫩。尤其是冬天繁殖季节期内，蟹黄与蟹膏更加是美味至极。松叶蟹又称津和井蟹、雪蟹(灰眼雪蟹)、远东水域雪蟹。是原产俄国及其日本周围水域的一种雪蟹。

松叶蟹什么季节吃最好

松叶蟹是日本众多蟹种中肉质最具弹性、最鲜嫩多汁的，喜欢吃蟹的日淘、日本转运小伙伴的首选蟹。冬天是松叶蟹的繁殖季节，这时的蟹黄与蟹膏美味至极，被日本奉为龙肝凤髓，称其为「时节首鲜」。松叶蟹体型较大，蟹壳也有碗口般大小，色泽暗红，加热后呈红色。可以做刺身、盐煮、蒸食，也可以涮火锅和烧烤，生吃时通常会先用冷水泡上几分钟，这时打开蟹腿，一条条蟹肉如松针般散开，极易取食，据说这便是“松叶”之名的由来。

松叶蟹身上有寄生虫吗

螃蟹身上有寄生虫，螃蟹作为水生动物·，会受到水中许多寄生虫生存。螃蟹的寄生虫通常粘附在螃蟹的鳃部，干扰螃蟹的吸气，但不致死。饲养者可以通过让螃蟹泡药浴来去除寄生虫，平时也需要定期泼洒驱虫剂。螃蟹身上有寄生虫，螃蟹作为水生动物，会受到水中许多寄生虫生存。寄生虫生存对螃蟹干扰不大，但对人类危害很大。螃蟹的寄生虫通常都生存在螃蟹的鳃部，干扰螃蟹的吸气，导致螃蟹发育生长速度变缓，但不致死。饲养者需要使用药物清除。