普洱茶茶青价格正在延续去年以来疯长的走势，特别是六大茶山品种的古茶，因为各路资金的追捧，更是遭到了疯抢，甚至使古茶树遭受毁灭式的开发，那么，市场为什么如此追捧普洱茶？记者找到两位普洱茶藏家进一步了解。

 

历来便是普洱茶商必争之地的六大古茶山

古树茶天价每公斤飙至两万

【是否还对2007年的普洱茶暴涨暴跌记忆犹新？遭遇崩盘后，普洱茶价格在低位沉寂了五年，从2013年开始，普洱茶的价格再次抬头，随之而来的，是资金对六大古茶山的争夺，以及毁灭式采摘。目前的价格趋势正在怎样发展，这样下去，07年过山车行情会否再次来袭？】

今天我们首先关注一度卖到天价的普洱茶，那次疯涨在2007年时遭遇了崩盘，此后，普洱茶的价格，一直维持在比较理性的区间，不过，从2013年开始，普洱茶的价格再次抬头，而这次抬头的幅度可不小，不少品质较佳的普洱茶，出厂价直接翻倍，那么进入今年，行情又出现了什么样的变化呢？记者首先来到了昆明的茶叶交易市场。

高端珍稀古茶树，趋之若鹜游资入

2014年开春，普洱茶茶青市场异常火爆，茶青就是从茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成品茶的原料。在后方负责市场销售的钟广荣有些按耐不住了，因为今年名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍，而原料的收购价格会直接影响产量和新茶定价。

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：从2012年、2013年这几年，基本上这几天的涨幅，都是超过两位数的。可能今年整体的综合涨幅，已经达到50%左右这么一个水平。

钟广荣每天都会收到一线基地发来的邮件，为了拿到茶青，和茶农们套近乎，茶山上的农家女都被美称为“公主”，作为茶叶企业的员工，很关键的一个任务就是要和茶农打成一片。

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：我们招的员工，基本上都是叫做农民的孩子，所以就是说在一个本土化、一个乡土化的这种感情上面，跟他们是容易沟通的。

每年这个季节，人们都要发起对六大茶山的疯抢、攻山头之战。钟广荣了解到，除老班章之外，老曼娥、南糯山、易武、昔归产区毛茶涨幅也很大，最特殊的是冰岛，他们去年收购鲜叶的价格为1000元至1200元/公斤，今年已涨至2000元左右，炒制1公斤毛茶出来的价格大概在1.5万元左右。钟广荣唯一庆幸的是，在预判到有高额涨幅之前，他们用重金预定了古茶园。

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：把原来有一些品质，能达到符合他们那些农户的那些通过一个整合，就把这些将近八万棵这么一个数量的一个古茶园，取得了四十年的茶摘管控权。

这种圈地式的订单收购，并没有想象得那么简单，古茶树稀缺的资源，让清点茶树的工作十分繁琐。

1997年开始，普洱茶傲然进入高端市场，并几度引发价格风暴

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：有些农户手中，在他承包的那个可能有几十棵，有一些有可能分到这种古树只有几棵，所以一户一户这么累积起来一个数据，还分布在各个不同不一样的寨子，所以是一个比较艰辛的工程。

但这几年，收茶的投资者零散的收购开价更为随意，一茶难求的局面，经常让交易存有变数。

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：就是因为价格的问题，有可能，有人故意的出高价，把它强拉走的那种现象。所以这一个比较极端的事情。

央视财经《经济半小时》记者：即使跟你们签了这个协议，他依然还会卖给别人是吗？

勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：这种现象应该来说是比较少，但是一些极个别的，我们会预判有这种事情发生，

像钟广荣一样，陈立武的茶坊经营的也是高端古树茶。稀有的树种，趋之若鹜的追捧给了古树茶足够的上涨空间。

岁月知味茶坊陈立武：普洱茶一年的，现在大家通常认可的总产量是30万吨，每年的这个产量。但是，古树茶只占其中的1%。

陈立武告诉记者，今年不仅是精品价，连大货价，甚至小树价，都在上涨。

岁月知味茶坊陈立武：我们大概的幅度是在每年的幅度20%左右是正常的，超出这个的话我们可能需要进行评估了，因为如果它已经超出了我们觉得合理的范围，其实我们就会减量。

如果一款茶原料价占其成本价的30%，那么原料价格每提升10%，产品价格就要提升15%。陈立武认为，作为茶企，他最多能容忍材料上涨幅度为40%左右，否则就发生价格倒挂，为了保证原料，陈立武已经开始寻找新兴的茶园。

岁月知味茶坊陈立武：我们现在讲的是古树的这个茶龄高的这些，比较老的这些茶，它虽然是价格比较高，但不等于说所有的古树茶价格都高，就是有一些不是那么太出名的，它也有树龄比较长的茶树，可以供我们进行选择。

为了应对茶青市场的暴涨，陈立武和他的团队已经做好长期应战的准备，他们今年，依然要靠消耗几十吨库存，来应对激增的原料成本。

岁月知味茶坊陈立武：超过60%，就是我们的总销量，每年的总销量超过60%是往年的茶，不是当年的新茶。

记者见到王鸿波的时候，他刚从云南的基地回来，考察了四五个茶山，行程五千多公里。所到之处，最让他吃惊的就是暴涨的茶青价格。

澜沧古茶有限公司王鸿波：普遍都过万，像这些茶区的茶厅普遍是过万的，甚至有的每公斤是两万，以上都有。

记者：你看到这些数字的第一反应是什么？

澜沧古茶有限公司王鸿波：觉得很震惊，第一是很震惊，第二也很担忧。因为作为我们做茶的茶企来讲，我们不希望一个行业它是迅速地膨胀，然后又迅速地衰落。

王鸿波告诉记者，即便在2007年普洱茶价格低迷时，老班章还是一样的火爆。2009年，老班章毛茶均价超过600元/公斤，2012年的均价上涨至2000元至3000元/公斤，2013年的价格已涨至4000元至4500元/公斤，如今，老班章一跃成为普洱茶价格的顶级标杆。各大茶场蜂拥而至。

澜沧古茶有限公司王鸿波：像冰岛、班章这些名山特别出名，最一线的名山就增加的很厉害，基本上我们5年前，像去这些地方的话他们三、五家，十家、八家的茶厂或者初制所就干不了了。最近这个春季，我们去看了一下，几十家甚至一年就增加了二、三十家这样的速度，所以扎堆的现象比较严重。现在基本上我们有时候进到村子里看到的就不是农户了，看到的都是茶厂，

王鸿波所在的公司，主要通过自营建设生态茶园、来拓展茶园面积、稳定茶叶产量的。他隐隐地感觉，班章、冰岛，古茶有限，炒作完这些之后，资金主力会调转矛头，冲向他们打好基础的茶山。

王鸿波最大的担忧是，当前，很多古茶树成为“摇钱树”，急功近利的采摘时有发生。他考察过很多山头，部分古茶树已出现营养不良的症状。

澜沧古茶有限公司王鸿波：现在因为量太少，很多人都来，本来是我一家在采的，现在它一百家在采它，就变成了，而且它价格抬升以后，它能够专业的采茶的茶农很多会雇一些工人来采，完全不懂茶的，它采就乱采一气，他有可能毁掉了一下个芽头的生长的空间，他采的位置、角度、力度，包括他去掐等等，他不规范的采摘是一种破坏性的采摘，有一些是不可恢复的。

这是今年三月份，王鸿波拍下的照片，照片里900多年的古茶树因过渡采摘而枯死。用来祈祷的红布条再也无法唤醒古茶树的生机。

澜沧古茶有限公司王鸿波：曼弄有两棵600年以上的古树就这样枯死了，就是被这种过度的采摘，恶性的采摘给毁掉了，这现在还是个别的现象，但是我们最担心的是，如果这风蔓延下去，会有更多的古茶树遭殃的话，每一棵都是几百年的不可恢复的，我们要等这棵树几百岁要等它几百年，所以我们作为像我们这样一个长期做古树的企业，我们是很痛心的。

普洱茶香依旧，清醇甘苦自知

从节目中我们看到，普洱茶茶青价格正在延续去年以来疯长的走势，特别是六大茶山品种的古茶，因为各路资金的追捧，更是遭到了疯抢，甚至使古茶树遭受毁灭式的开发，那么，市场为什么如此追捧普洱茶？记者找到两位普洱茶藏家进一步了解。

普洱茶收藏者蔡金华：这个就是我们茶普洱，这里茶藏了有几千吨的普洱在里面，我们整个藏茶量要6700多吨，要6700多吨，在普洱占了三分之二，三分之二左右，这里要三千多吨的普洱。

2003年开始，一個机缘巧合让蔡金华喜欢上了普洱茶。刚入市的时候，他只是自己买些来喝，直到对普洱茶的投资价值有了深入了解之后，他作出一个大胆的决定：筹措了从地产、物业，赚来的大笔资金，杀入普洱茶市场。

普洱茶收藏者蔡金华：2012年也有，2010年也有，2011年也有，我们每年都有。

记者：放的最久的是哪一年的？

陈总：最久的在后面，最久的是后面的茶，这个是南罗山的茶，基本上不同山头，不同山头我们有不同的藏法，这边的比较老了，这边的，这种是新的茶都是42片的，是老的茶都是84片的，这个基本上要十几年二十几年的也有，最老的要三十年左右。

蔡金华有一款班章普洱茶，他在2005年买进时的价格是1.8万元/件，現在卖出价已达到68万元/件，8年時間价格翻了30多倍。他在2007年普洱暴跌时，也低价收购了1000多吨。有了多年收藏经验后，蔡金华越来越喜欢，这种于厂家、经销商、竞争对手之间互相博弈的游戏。

收藏了十几年，蔡金华一直没有大量出手，他相信更好的机会在以后东莞天气湿度较大，为了让普洱茶更好地陈化，他斥巨资修建了标准仓储。

普洱茶收藏者蔡金华：而且底下这里还有消毒的灯管，这个有消毒的，这消毒空气进来时候可以消毒，也要从上面排出去，我们总共投资了八千多万，整个盖仓库超过八千多万。每个仓里面都有驱虫的，外面有一层小的，里面还有把这个虫子隔开它进不来，

每一款茶的产地、原料、产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间的大小。在蔡金华的茶品检测中心的档案室，每款茶的历年陈化结果都有纪录，这为他即将出货做好准备。每一年我都会监测，每个区我都会监测，我们找化验员天天来监测这个问题。

与蔡金华靠量取胜不同，另一个收藏家陈永堂走的是高端路线，他买了不少纯料老班章、古树普洱茶，用这种高端产品来抗击市场波动。而谈到整个普洱行情，陈永堂认为，普洱是从1997年香港回归发力的。

普洱茶收藏者陈永堂：市场上面原来买这个大概是十五块，就是九七年之前十五块左右的茶，而它现在是变成了十九块了，我记得第一期差距这个价格的变化，印象最深的就是这个时候。

1997年开始逐渐升值的普洱茶，在2005年又迎来一个高点。

普洱茶收藏者陈永堂：三十年左右的生茶它的价格可以到什么价格呢？那个时候三千多。

记者：2005年？

蔡总：嗯，三千多到四千，有一些比较干季的五千块都会有。

流通能力和变现能力是普洱茶收藏和投资增值的通路。而2007年前夕，陈永堂发现有大量的资金用来囤货，而且只进不出。

普洱茶收藏者陈永堂：到了2007年的12月左右就开始，那个价格一个是停下来了，第二个就过了大概一个月左右有一些以前卖五千块、七千块的茶也开始往上面跌了

陈永堂告诉记者，经历了07年暴跌风波的很多藏家，都练就了抗跌的心态。就像普洱一样，好的青饼，通常要存放十年；而好的熟饼，一般也要四五年，时间沉淀自会带来增值空间。

普洱茶收藏者陈永堂：我们说到正常的升值，应该是每年大概是20左右，这是它品质的一个演变，这等于是一百元的茶，储藏了一年之后，因为它品质的改变，那么它可能是会变成120元左右，还有有一个意外的收益，就是牟料，原材料涨了，已经需要150元才能买得到，就会有另外的一个利润空间给你。

据陈永堂初步估算，整个东莞地区的藏茶量在30万吨左右，普洱茶的存量效应是把双刃剑，有其存在的价值和合理性，但也不可能无限的放大，不然，“危机”就会随之而来。

普洱茶收藏者陈永堂：这20万吨也好，30万吨也好，这些茶到底有多少它的品质是符合消费者所需求的品质，这个是其中的一个问题，它把这个数量摊薄了。

这几十万吨的茶，它也没可能，一下子就往市场里面去推，因为它能喝的毕竟不是很多…

经历过疯狂的普洱茶市场，逐渐注入理性目光

从节目中我们看到，即便是等着普洱茶价格飙升，而建厂储藏的普洱茶藏家，也在担心未来的可能出现的危机，毕竟，把普洱茶当作投资品，那它的命运就跟其他调味所有投资品一样，没有只涨不跌的市场。事实上，早在2007年，普洱茶的过山车行情，就让很多人血本无归。

康乐茶城是云南最大的茶叶仓储销售市场之一。这里百分之九十的商户都在销售普洱茶。时下正是商家采购春茶的季节，记者并没有发现“春茶上市”的招牌，整个茶城也显得格外冷清。经销商王军告诉记者，真正热闹的地方是在茶山，而做了十年大益品牌代理的他，回想起07年，普洱火箭般的疯长，依然难以忘记。

榕熠有茶业王军：在2006年、2007年的时候，你不能用你特有的眼光去看任何人，哪怕是穿着个凉鞋或者穿着个皮鞋，大拇指还露着，破了，有点泥巴，大拇指露在外面的人，你可不能小视他。他就是拎个包，而且我们讲个笑话，你拿个半截砖从后面砸过去，拉开包就是6、70万的现金。

2007年，堪称普洱茶“疯狂”的一年，普洱茶被炒，价格一路飙高，许多做绿茶、红茶的人转行做普洱茶，勐海茶厂出产量最大的青饼，大益7542,曾被誉为“评判普洱生茶品质的标准产品”，因此受市场争抢。

榕熠有茶业王军：一进来天南海北的，北京的，天津的，讲了一口的普通话进来以后就说，老板，有没有7542。我说有，麻烦你喝一下再买吧。不喝！这个东西不用喝！我不知道他赚钱。他说你有没有？我说有，这里有，他就数，数了以后说，你报个价！我说这个茶现在的价是一万八千一件，当时不算最高。他点了一下，十五件，我全部要了！现金拉开以后就放在桌子上，

不仅仅是消费者，就连很多像王军这样的代理商，在那个特殊的时间节点也有点不知所措。

榕熠有茶业王军：

所以那个年代是真的疯狂，我们亲自经历过来的。2006年的8月以后，进入2007年4月以前，这是准确的比较疯狂的过程，我们自己也睡不着觉。

记者：为什么？

榕熠有茶业王军：你拿着定金，比如你拿着定金要去跟大的经销商拿货，你放上50万、60万说到货以后多少，你放过去，一天都不到就告诉你，把钱退回来，给你道歉，送你一件茶，因为市场在运输途中的价格已经翻番了。

几千元一件的普洱被追高至上万元甚至更高，一窝蜂式的炒茶市场忽然在07年下半年，陡转直下，跌入谷底。经销商马婷正是在崩盘的节点上，高位入市的。

西双版纳勐海茶场经销商马婷：这当时一车货便宜的差不多100多万，差不多基本上都在200万左右，一车货，当时不是说片，通过看到普洱茶一片一片的，但实际上我们当时按吨来接的，一吨、二吨这样去接货，一个品种可能就100件，50件每一件是42这样一个情形，所以压力非常大。

崩盘后的普洱价格连续腰斩，像马婷这样被套牢几百万甚至上千万的大有人在。堆成山的普洱无人问津。

西双版纳勐海茶场经销商马婷：非常艰难、非常艰难。反反复复的也和我的同事们，想了很多一些促销的一些，营销的一些方法，店面上，包括我们对终端一些服务怎么样去提高，怎么样想这一些搭配组合一些方式去销售，反正是想尽各种办法去做这销售，结果不是很理想，

经营了十年普洱茶的肖静告诉记者，会有终端消费者，专门挑大益品牌的7542,7572和88青这三种青饼来大量购进。这些国标级的茶饼很容易成为资金追捧的目标。

昆明展东商贸有限公司肖静：普洱茶就是这样，新茶一般来和就是大家都觉得不是太好喝，多放几年，有的人觉得我有点钱就买一点，放个10年、20年的，但是有的资金就是追求短利，这里面其实各种资金是交织的，你有时候也分不清楚。基本上就是这样。

大益集团的彭光胜回忆，2007年4月，从广州芳村茶叶市场传来消息，“大益”7542每件共计30公斤的价格，从零售价2.2万-2.3万元跌到1.7万-1.8万元，此后价格一路倾泻，5月底，同一批次的“大益”茶，价格跌到1.1万-1.3万元/件，到6月初，更是跌破了万元。崩盘后，资金迅速撤离。

彭光胜认为，当时企业彻底被资金绑架，暴跌后，他们清醒地认识到，投机短视的行为，没有终端消费为支撑的炒作，终究会碎成泡沫。

大益集团副总经理彭光胜：它的根本问题还是它的消费者太少，真正到了大浪退去的时候，因为你没有消费者来支撑你这个品牌，那最后你的产量会急剧地下降，因为你的消费者根本就没有，那可能就没有有限竞争，没有真正的投资，它这样其实肯定是做不下去。

历经普洱市场几次沉浮的大益，目前的茶饼价格已逐步恢复到一个理性的价格区间。面对逐渐成熟的消费市场，他们要实现的理念就是：“茶就应该被喝掉”的健康循环。

大益集团副总经理彭光胜：不是说今天可能我收获一起一千，我明天经过炒作，做了一千二，这种事情是绝对无法持续下去的。而且消费者，我觉得还有一点就是，真真正正的我们那些真正的消费者，我们消费者是很精明的，他们是很理智的，他们通过实践下来之后，他们会知道哪些东西才是可持续的。

价值体系才是衡量普洱价格跌涨的标准

2007年，普洱大益茶价格飙升的时候，老班章等古茶还不为人所知，而现在，大益茶价格回归理性的时候，老班章正在成为资金热捧的对像，历史会重演吗？

普洱茶价格正在经历新一波的价格飙升，其背后原因，可不是因为喜欢喝茶的人更多了，而是资金的追捧甚至炒作。2007年的那波大起大落，还让很多人思之犹惊。怎样才能避免当年的历史重演呢。我的同事请教了行业专家。

黄波，广州茶文化促进会副会长，他认为，对于普洱茶投资市场来说，很多茶的涨跌就是通过资本运作和市场行为来完成的。但消费终端和收藏投资体系的不完善，是其最大短板。

广州茶文化促进会副会长黄波：它完全是这个收藏体系都是在不断的，这个的经历一些波折，所以完善的收藏体系没有，没有建立，收藏体系没有建立以后，那整个，当融资是有敏锐性的，资本是有敏锐性的，它看到市场有这个活力的时候，它会立刻扑上来，所以造成整个市场的，整个生产者，所以导致普洱茶的行业的脆弱性也就体现在这一块。那我们认为就是大众品饮和收藏体系这两个环节特别特别的重要。

黄波发现，普洱茶发生的行业危机，根源并不是“炒茶”，深究其因，是由于市场结构不合理产生的。

黄波认为，“不盲目追涨，不侥幸捡漏”是投资普洱茶最重要的原则。有些产品由于其品牌光环、山头光环过于耀眼。成为众多资本追逐的对象，结果会使其严重偏离应有的价格曲线，使之演化成击鼓传花的游戏。华南农业大学的曹潘荣，是国内最早开始从事茶学教育与科研的专业学者。他也认为，健康的普洱茶市场需要适度均衡的增长。

华南农业大学茶叶科学系茶叶研究所系主任曹潘荣：我觉得正常的，一年一年的增加的话，这个40、50%都是正常，按这样的一个，按这样的增加幅度，因为它是一个升值过程，本身是一个升值过程。40%的的价格，这个一年里面，我觉得还是应该是。

曹潘荣觉得，虚高的普洱茶会完全偏离其价值体系。因为只要还有普洱茶茶树在，每年都会产出新茶，最重要的是将普洱茶贴近普通大众，“消耗掉”才是实现了普洱茶存在的价值。

收藏茶的最终目的是围绕“喝”的，无论多贵的茶，终归是用来品尝的，而不是用来鉴赏。曹潘荣认为一些囤积居奇的茶要尽快完成存量消耗。

华南农业大学茶叶科学系茶叶研究所系主任曹潘荣：这个储藏市场，我觉得要适当的控制下。因为储量太高，这个成本会高，这个价格会高，是这种现象。而且茶叶不是说无限储藏，它应该是有一个点，到那个年头它会好，到超过多少年，你说这个古董似的，未必这个，也是未必是最好的。

黄波认为，推动茶叶良性发展的应该是茶文化，而不该是流通操盘手法，因为普洱不是一种币值，即使收藏，也应是建立在“好”茶的基础之上。

【半小时观察】：价格总会回归价值

2007年年底开始，普洱茶市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶一头跌入低谷，从此沉寂了长达5年时间。从去年开始，普洱茶涨价之风再度袭来。面对普洱茶市场价格的暴涨暴跌、循环往复，不管是茶商还是茶农，都应用成熟理性的态度去面对整个普洱茶行业的前景。毕竟消费者可以承受，产业才能持续长久，茶农以及茶企此时的心态很重要，不要以收藏为目的去做普洱茶市场，应以饮品的大众化消费作为目标，而消费者如要投资普洱茶需要更加理性，应多掌握这方面的专业知识，避免盲目介入被套。因为价格总会回归价值。