莲藕的种苗一般来自大型的莲藕种苗种植基地，也可以从当地种植莲藕的农户中进行购买。建议从莲藕种苗种植基地购买，因为莲藕种苗种植基地里的品种比较齐全，如果不知道哪里有种植基地，可以在蔬菜网、惠农网等专业的农业网站上查找相关信息。

常种植的品种有鄂莲5号、鄂莲9号、大紫红莲藕、飘花莲藕、南斯拉夫雪莲藕、泰国花奇莲、白莲藕、丰荷1号莲藕等，其中深水种植可以选择南斯拉夫雪莲藕、白莲藕等，浅水种植可以选择鄂莲系列、南斯拉夫雪莲藕、泰国花旗莲、飘花莲藕等。

莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代种植就已经相当普遍了，在我国的主要产地分布在湖北和湖南地区。

莲藕适合生长在沼泽地中，如果想要种植莲藕，以富含有机质的壤土和粘壤土为最佳，pH值要求在5.6-7.5之间，氮、磷、钾三要素并重。