草莓红的不均匀是怎么回事儿：

主要受阳光影响。

又到了收获草莓的时候了。美味的草莓真的很开胃。但仔细一看，大部分草莓都是半红半绿，这真有点奇怪。

一些草莓之所以出现半绿半红，主要是受冷空气和年前日照不足的影响，而非激素催熟所致。

在阳光下，草莓是半红的，因为叶子产生的营养物质被输送到草莓身上。草莓含有叶绿素和花青素，花青素像太阳一样，阳光充足，草莓中的花青素比叶绿素多，所以草莓变红。在背靠太阳的一侧，花青素较少，叶绿素较多。当然，它是绿色的。

草莓不红放放能红吗：

有放红的可能。

如果采摘或购买的草莓不是很红，放几天。成熟后，它的颜色会逐渐变红，但口感不如天然成熟的草莓；另外，如果草莓的颜色是蓝色的，成熟度很低，那么如果草莓长期保存，颜色不会有太大的变化。

草莓如果不红会变红，但需要放在温暖的环境中。最好用成熟的香蕉和苹果封住，这样可以加速草莓的成熟。

成熟的香蕉和苹果释放出强烈的乙烯气体，促进草莓的成熟。

需要注意的是，许多企业会使用催熟。这种草莓不建议购买和食用。我们可以这样判断。

催熟的草莓颜色不均匀。草莓表面沾有会很红，但没有的地方不会变红。

一般来说，这种人工催熟的草莓味道不好，虽然颜色很鲜艳，但吃起来不甜，有比较浓的酸味。

正常情况下，天然成熟的草莓有天然的红色，色感强，颜色比较均匀，有很强的香气，吃起来味道酸甜。

草莓皮比较薄，在运输和搬运过程中容易损坏。建议您小心轻放，不要购买果皮破损的草莓。这种草莓贮藏时间短。

另外，草莓可以存放在冰箱里，但不建议在水清澈后保存。

果实长大后，红与不红的部位与营养素的供给有密切关系。氮素过多，钾、硼缺乏时，果实着色不良；

果实到成熟期，缺乏水分也会使果皮着色不良。还有果实长时间与地膜或垫草接触也会会使接触部位颜色浅

果实着色一般受温度、光照和土壤条件的影响较大，花青甙色素形成较适宜温度为20~25℃，温度过高过低都不利于其合成。遇连续低温和光照不足，尤其是大棚温度低于5℃，极易发生青头果；光照不足、浆果中含糖量低或磷钾硼元素不足，会引起生理性白果，浆果成熟期褪绿后不能正常着色，全部或部分果面呈白色或淡黄白色，界限鲜明，白色部分种子周围常常有一圈红色，病果味淡、质软、果肉杂色(粉红色或白色)易软易烂。

果实的着色还与内源激素有关，超量使用激素也易形成青顶果。

改善措施

要尽可能地调控温度和改善棚内光照条件。

定植时，底肥施足有机肥，适当加大株行距，减少株间遮光。

保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜、铝箔或反光幕，增加植株间的光照强度。

着色期叶面喷施黄腐酸类肥料和钾、钙、钼、硼肥，可以让果实着色良好，并能有效防止下部叶片早衰，延长采收期。

果实膨大期对影响果实着色的叶片及时摘除，可增加着色，防止结果枝因重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色；果实膨大期建议用高钾的水溶肥进行冲施，而不是用复合肥，不仅是因为水溶肥中高含量的钾有利于果实膨大和着色，而且水溶肥中含有的中微量元素对草莓的转色有促进作用。

草莓转色期过三天左右可以将草莓翻过，让之前靠近地面的一面也能接触到阳光。

过量施用氮肥会阻碍花青甙的形成，影响着色。果实发育后期不宜大量施入氮肥；过量施用激素也会阻碍花青甙的形成，发育后期切忌施用。

果实发育后期采前10~15天，保持土壤适当干燥有利于果实着色，故成熟期前应适当控制灌水量。

坚持适期采收。一般情况下，在适宜采收期内，采收愈晚，着色愈好。

合理调控棚室温湿度与光照，放养蜜蜂，科学施肥，合理施用激素，适当增施二氧化碳气肥

###

你好，首先，你要明白草莓着色跟以下几个因素有关？第一个是光照，晴天多，光照时间长，色素和糖度才容易积累；第二个是肥水管理，草莓着色要好，要在膨果期补充钾肥，但是不能施用硝态钾肥，比如硝酸钾，这些钾肥是不利于着色的；第三个是棚内的温度及昼夜温差，草莓膨果着色期棚温白天应该维持在22-25℃，晚上不要低于10℃，白天温度过低，昼夜没有一个温差，果子不容易着色均匀完全，非常容易形成白化果；其他影响草莓果实着色的原因还有栽培管理技术(是否刮除基部老叶片，园区通风透光、掰除多余的腋芽节约营养等)

最后想问题主你具体是什么部位没有着色？如果是草莓果实中上部不红，很有可能是棚内温度没有管理好，如果草莓果实斑斑点点的多处不着色，可能是施肥不当，氮肥过多，草莓尖部不红，考虑低温和光照不足两个原因。谢谢！

###

没有阳光照射，吃着口感应该还可以

###

我倒不是种草莓的专业人士，只能算是吃草莓的专业人士……别的不知道，反正草莓咬一口发现里面是空心的，那基本就是激素草莓了，或者外表很红但是一点儿都不甜，那也不对劲儿。我们这有一个草莓采摘园，有一次去，摘了一个青的，咬了一口竟然还是甜的！只要不打激素，都是好草莓！

###

安(ღ˘⌣˘ღ)

###

  近期有网友咨询自己栽培的草莓结出的果实颜色差，草莓果实颜色差的原因是什么，造成草莓果实着色不均匀的原因有哪些？哪些措施可以促进草莓着色，草莓结的果实颜色差怎么办？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

造成草莓着色不匀、颜色差的原因

　　大棚草莓果面着色不匀、污迹重、斑点多、光泽暗，都会使草莓整体表现光洁度偏差、卖相不佳。一般大棚草莓转色成熟期正值冬季，不少草莓棚内温度偏低、光照不足，果实中花青素、类胡萝卜素等色素合成受影响，成熟时就表现转色差、着色不匀。在草莓生长营养元素中，磷促进花青素形成，钾利干花青素积累，硼钙可促进营养的运输，如果偏施氮肥，造成营养不平衡，就会导致磷、钾、钙等着色营养元素的相对缺乏，使果实成色差、光泽暗。草莓种植过密、整枝打叶不及时，枝叶生长过旺而与果实争夺营养，也会导致着色不佳。田间管理如整枝打叶、施肥浇水、除草喷药等操作不规范、不适时，会污染果面、损伤果皮，形成污斑疤点，影响美观；肥水供应不及时或叶片疏除过多，草莓植株生长不良、光合积累少，引起果实僵化和转色迟缓，使果色暗淡而缺乏光鲜饱满的质感。

促进草莓着色的措施

　　1、控制好草莓着色期的温光环境：根据研究资料和田间观察，在草莓转色期温度比光照对果实着色的影响更大，草莓红色素在10~25度下开始显现，20~25度时迅速显现。因此，耕种帮提醒在冬季大棚草莓在果实膨大着色期，要注意大棚保温，特别是低温连阴雨天气要人工增温补光；也要注意日常维护好薄膜透光性，白天在棚温尚可的条件下内层覆盖尽量早揭晚盖，增加光照，促进果实色素合成，利于均匀着色。

　　2、及时补充着色营养元素：在草莓每批开花坐果期，叶面喷施富含磷、钾、钙、硼、钼等着色营养元素及氨基酸或腐植酸类的叶面肥2~3次，以促进果实内部营养转化及色素的合成累积，使着色红润鲜艳、富有光泽。

　　3、注意保持果面清洁：大棚草莓田间管理如整枝打叶、施肥浇水、除草喷药等操作要规范、适时，避免早晨露水未干和阴雨天操作，以免污染果面、损伤果皮，影响品相；耕种帮建议种植草莓采用起高垄、地膜全覆盖和垄沟铺草等措施，以提高棚内地温、降低空气湿度，避免果实接触泥水，有利于保持果面清洁。

　　4、适时采收：大棚草莓果实以鲜食为主。采收时机一般应把握在七成以上果面呈现红色时，冬季和早春温度低，可在九成熟时采收；早春过后温度回升，可以适当提前至七八成采收，以确保销售时有良好熟相。采摘时间应在上午田间露水干后至10：00前或下午棚温下降后进行，不要摘露水果和晒热果，以免果面污染变色变质。草莓采摘操作要做到轻摘、轻拿、轻放，并做到一次分级盛放，以减少草莓果实转手损伤、提高完好率。

###

草莓果实着色不良，有很多种原因哦，有一种白草莓，天生就是不红的哦。其他还有光照的原因。还有就是生理性病害，是氮肥过多，磷钾钙肥不足，昼夜温差大，影响着色所造成。在草莓果实膨大成熟期间，每7~10天叶面喷洒一次磷酸二氢钾加流体钙或星朋磷钾一号加活性钙，连续喷洒3~5次，即可促进着色。

###

光照的原因吧，应该和苹果一个道理，

###

这种情况第一种是阳光照射不够，二是因为种草莓的地肥没打好，这个地肥要打好，不然草莓是长不好的

###

反正只要不是打催红素的草莓，生长的过程中，果实会渐渐变熟，所以肯定有一个过程，先是从草莓尖慢慢到草莓帝的地方成熟，我也不种草莓的，是吃草莓滴，感觉是这样滴[呲牙][呲牙]

春季，又到了吃草莓的好时节。说到草莓的品种， 有将近上百种，有常见的明晶草莓、硕丰草莓、春旭草莓、东方草莓、丹东草莓等等。每个品种的草莓口味独特，酸甜适中，再加上草莓食用起来非常方便，就更受人们的喜欢了。

虽说草莓是一个大家庭，品种多，但同属于草莓的它们，在营养价值上都是差不多的。每百克草莓的代表值中有1.1g的膳食纤维，和红薯、白薯、芹菜差不多，具有润肠通便，给肠胃菌群提供营养的作用。还有就是草莓中的维生素C含量较高，每百克草莓里有47mg的维生素C。

即便是和柠檬、橘子相比，草莓中的维生素C含量也要更胜一筹， 比猕猴桃差一点，但在水果里也算是维生素C含量非常不错的了。在春季，大家可以趁草莓价格亲民，多吃一些。

可有的人在水果摊上买草莓，发现了形状不均匀、畸形的草莓，这样的草莓大概是因为颜值不够，在销售的价格上也要比颜值高的草莓低一等。有的人就想，这样的草莓肯定是被激素催大的，不能买，真是这样吗？

相比于颜值高的草莓，很多人都会嫌弃畸形草莓，但这并不代表它就是有问题。其中人们提到的激素，在各种草莓的生长过程中，有些农家为了草莓可以长个高个子，会用膨大剂，它的作用是可以让草莓快速长大，缩短它的周期。

但也正是因为用了这种植物激素，往往被打了膨大剂的草莓，内部是空心的，口感也会较差一些。在安全上大家是不用担心的，植物激素的效果只会作用在水果上。并且， 随着草莓越长越大，这种激素的作用也就会慢慢没有了。

对于长得不好看的草莓，不排除它是否用了膨大剂。在其他因素上，也会因为草莓的品种、种植草莓时的温度、土壤、环境等，影响草莓的外表，导致草莓形状不均匀、畸形。

除此以外，还有大家所看的白颜色草莓，这种草莓也可能是因为阳光不足、温度忽高忽低等造成的结果。所以，无论是白颜色的草莓，还是形状不均匀、畸形的草莓，只要是在正规的地方售卖，它的安全性是没有问题的。

还有可能因为它的模样不好看，价格会低一些，只要吃起来一样就无需在意。

各位朋友，你在买草莓的时候都遇到过哪些新鲜事？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。