以iPhone11，iOS13系统为例，苹果通讯录删除后的恢复方法如下：

一、在iCloud中恢复：

1、首先，打开手机主界面中的“设置”应用程序；

2、点击“Apple ID”并，并在页面选项中点击“iCloud”选项；

3、在iCloud页面中，关闭“通讯录”选项后方的按钮，并在关闭时选择保留在“我的iphone”上；

4、然后，再打开“通讯录”选项，在下方弹出的菜单窗口中，点击“合并”，即可将手机与iCloud同步，即可恢复手机通讯录。

二、从iTunes中恢复：

1、打开之前有备份过的电脑，并打开iTunes选项；

2、进入iTunes页面后，点击左侧的“摘要”选项；

3、然后，再点击右下角的“恢复备份”选项，即可恢复。

这种方法只适用于有在iTunes中提前备份的情况，若没有在电脑中备份，并不能恢复通讯录中的信息。

三、利用第三方软件恢复：

1、在手机应用商店中，下载第三方数据恢复软件；

2、下载安装好后，会自动检测出手机能够恢复恢复的数据量；

3、然后，在菜单栏中勾选“通讯录”，并点击“开始恢复”即可。

该答案适用于苹果大部分手机型号。