黄金钩豆角营养价值及功效，东北黄金钩豆角贵在营养价值较高、口感较好。黄金钩豆角又称油豆角，它是油豆角中的优质品种，蛋白质含量非常高，以下是黄金钩豆角营养价值及功效

黄金钩豆角营养价值及功效1

黄金钩黄金钩豆角营养价值及功效

东北黄金钩黄金钩豆角贵在营养价值较高、口感较好。黄金钩黄金钩豆角又称油黄金钩豆角，它是油黄金钩豆角中的优质品种，蛋白质含量非常高，可达干质量的20%以上。氨基酸也很高，特别是赖氨酸，除此以外钙、铁、锌等也很不错，口感柔和，颗粒饱满，可只食豆也可整个食用。

东北黄金钩黄金钩豆角贵的原因

1、营养价值较高

东北黄金钩黄金钩豆角富含有利于人体的18种氨基酸成分，蛋白质含量特别的出众，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的铁、钙和膳食纤维等营养元素也很丰富，食用价值很高。

2、口感较好

东北黄金钩黄金钩豆角口感好，细腻而软和，可以单纯的只吃豆子，也可以连豆壳一起全吃。在众多油黄金钩豆角里，它是品质最佳的，外观比荷兰豆要更加饱满，又不像毛豆那样长满毛，整个吃起来粉粉的，因为口感独特，而大受欢迎，自然价格要贵些。

黄金钩黄金钩豆角的种植技术有哪些？

黄金钩豆角种植在我们农村非常的常见，可以说黄金钩豆角是一个常年菜，因为吃不完的黄金钩豆角还可以晒干留着冬季吃，所以说整年都是可以吃到黄金钩豆角。黄金钩豆角的品种也有几种，比如有本地黄金钩豆角、黄金钩黄金钩豆角等，那么黄金钩黄金钩豆角该如何种植呢？下面就跟梅子一起来看看吧。

一、整地施基肥

种植黄金钩黄金钩豆角首先要先选好地，土质不能太硬，不然不利于它的生长。在整地时要进行深翻，同时还要施入足量的基肥，这样才有利于黄金钩豆角日后的生长。在选择基肥时可以选择农家肥，比如牲畜的粪便等。

三、定植

待黄金钩豆角发芽后，每个黄金钩豆角穴可以留两到三个比较壮实的黄金钩豆角植株，把长势不好的黄金钩豆角苗去除，就这样养分才不会被分割。在黄金钩豆角长到三到四片叶子时可以进行间苗，这时一个穴留一到两个植株就行了。当定植完成后要浇水，并且要浇透，这样它的存活率才高。

总结：黄金钩黄金钩豆角和普通黄金钩豆角一样，它们都属于藤蔓农作物，因此在后期要给它架支架，这样才有利于它的生长，同时后期采摘也会更加的方便。

黄金钩豆角营养价值及功效2

1、补肾

黄金钩豆角这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，更是具有非常不错的补肾功效的，大家要知道补肾是黄金钩豆角的一个重要功能，黄金钩豆角这种蔬菜对于帮助我们大家缓解和治疗尿频、等等这些疾病的效果都是非常不错的。历代医家把黄金钩豆角视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2、消食

当然，黄金钩豆角这种美味的蔬菜保健功效是非常出众的，适当的食用黄金钩豆角可以健脾、和胃，对于帮助我们大家缓解和治疗积食气胀或者打嗝等等这些病症的效果也是非常不错的，我们大家可以取适量黄金钩豆角，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。

3、治便秘

还有很多的朋友们日常生活中可能经常会出现便秘的症状了，其实我们大家即使出现了便秘的症状也不需要太过担心的，大家是可以适当的食用一些黄金钩豆角来缓解病情的，便秘患者朋友们可以将黄金钩豆角连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，这样可以起到不错的促进肠胃蠕动的作用，从而帮助消化，可以帮助我们有效的`缓解便秘的症状。

4、增强免疫力

另外，适当的食用一些黄金钩豆角，还可以起到非常不错的增强我们人体免疫力的作用，以你为黄金钩豆角中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，这样就可以提高人体对病毒的抵抗能力，从而起到不错的增强机体的免疫功能。

5、降血糖

其实黄金钩豆角这种美味的蔬菜还有不错的降血糖的功效的，黄金钩豆角的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们日常生活中适当的食用黄金钩豆角，可以有效降低血糖。

黄金钩豆角营养价值及功效3

黄金钩豆角的功效

黄金钩豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明，黄金钩豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄金钩豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄金钩豆角的营养价值

黄金钩豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些黄金钩豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

黄金钩豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

黄金钩豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

黄金钩豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豆角种植在我们农村非常的常见，可以说豆角是一个常年菜，因为吃不完的豆角还可以晒干留着冬季吃，所以说整年都是可以吃到豆角。豆角的品种也有几种，比如有本地豆角、黄金钩豆角等，那么黄金钩豆角该如何种植呢？下面就跟梅子一起来看看吧。

一、整地施基肥

种植黄金钩豆角首先要先选好地，土质不能太硬，不然不利于它的生长。在整地时要进行深翻，同时还要施入足量的基肥，这样才有利于豆角日后的生长。在选择基肥时可以选择农家肥，比如牲畜的粪便等。

二、播种育苗

因为黄金钩豆角的根比较弱，所以在播种时应选择直播的形式，这样才有利于它的生长。在播种前要先进行拌种，拌过种的种子在日后的生长中不利于产生病害。每个豆角穴可以放入三到四粒的种子，然后表面要覆盖一层有机土，厚度约两到三厘米左右。

三、定植

待豆角发芽后，每个豆角穴可以留两到三个比较壮实的豆角植株，把长势不好的豆角苗去除，就这样养分才不会被分割。在豆角长到三到四片叶子时可以进行间苗，这时一个穴留一到两个植株就行了。当定植完成后要浇水，并且要浇透，这样它的存活率才高。

四、施肥

黄金豆角种植同样少不了施肥，在前期施肥要少，不然避免施肥过多而造成烧苗的现象。当豆角存活后在施一次有机肥，当开蕾时十天左右就要进行施肥，在施肥的过程中要注意用量，同时磷钾肥一定不能少，如果这两种肥料过少不仅会影响它的产量，同时还口感也会更差。

总结：黄金钩豆角和普通豆角一样，它们都属于藤蔓农作物，因此在后期要给它架支架，这样才有利于它的生长，同时后期采摘也会更加的方便。

黄金钩豆角因其营养丰富、口感独特一直受到广大消费 者 的 青 睐，如何实现黄金钩豆角的高产优质栽培，备受大家的关注，下面简单叙述一下黄金钩豆角的种植技术，以供大家参考。

1、播种

4 月上旬在棚室内采用温床进行播种育苗，育苗床上采用 10 cm×10 cm 或 8 cm×8 cm 的营养钵进行播种。将装好基质的营养钵在定植前 1 d 浇透底水，播种当天浇 1 遍小水，待水渗下后进行播种，每钵 3~4 粒种子，播后及时覆土，一般覆土厚度 3~4 cm。

2、水肥管理

黄金 钩 豆 角 苗 期 一 般 不 追 肥，如发现有脱肥现象，可用 0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。 苗期对水分要求比较敏感，土壤相对应湿度保持为 60%~70%。

3、散苗、间苗

育苗期如发现因温度、水分、光照等条件不适造成植株徒长，可在徒长苗的始发期进行散苗，并扩大单株的生存空间，增加通风透光率，并结合散苗进行间苗，每穴保留 2 株生长一致的健壮苗。壮苗标准：黄金钩豆角根系再生能力较弱，适宜日历苗龄为 25~30 d，株高 20 cm 左右，具有 3~4片良好真叶，根系发达，无病虫害。

5、定植

早春棚室黄金钩豆角定植期一般为 4 月 25—28日。定植 前 5~7 d，采用大水漫灌进行造墒，漫 灌 后 密 闭 棚室，进行升温，待土壤表层略有见干时，及时进行人工打穴、栽苗，株距 30 cm，每穴 2 株，保苗 7.5 万株/hm2 左右，随栽苗浇 1 次小水。

6、缓苗后管理

多措并举，促根养叶。缓苗后浇 1 次小水，并结合浇水施钙肥或磷肥 45~60 kg/hm2，促进根系早期发育和防止前期缺钙现象的发生，同时叶面可喷施百菌清、代森锰锌、碧护等药剂进行促根、养叶、防病，为黄金钩豆角植株根繁叶茂打下基础。

豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。断霜后定植，苗龄20～25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸钾10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每亩3000～3500穴，（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5～8天，促进根系发达。5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。前期施肥宜少，定植成活后。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷钾肥

豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。断霜后定植，苗龄20～25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸钾10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每亩3000～3500穴，（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5～8天，促进根系发达。5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。前期施肥宜少，定植成活后。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷钾肥。

黄金钩豆角因其营养丰富、口感独特一直受到广大消费者的青睐，但是由于产量较低，导致菜农种植积极性下降。2016年青冈县农业技术推广中心农技人员从黄金钩豆角的育苗、整地施肥、田间管理等环节入手，探索其高产栽培技术，使其在不改变原有品质的基础上，实现增产增收。

1 棚室选择

黄金钩豆角根系较深，耐旱怕涝，但对土壤条件要求不太严格，除一些低洼易涝、容易积水的棚室外均可种植。

2 播种

播种前1 d将精选后的种子放入25～30 ℃的温水中浸泡2～3 h，然后捞出控水，待种子表面干时，进行包衣处理，每100 g种子可选用2.5%适乐时悬浮种衣剂200～400 mL进行包衣处理。4月上旬在棚室内采用温床进行播种育苗，育苗床上采用10 cm×10 cm或8 cm×8 cm的营养钵进行播种。将装好基质的营养钵在定植前1 d浇透底水，播种当天浇1遍小水，待水渗下后进行播种，每钵3～4粒种子，播后及时覆土，一般覆土厚度3～4 cm。

3 苗期管理

播种后及时扣上拱棚进行升温，白天温度保持为28～30 ℃，夜间20～25 ℃，以促进幼苗出土。当发现有85%以上幼苗出土时，要及时进行降温，白天温度保持为20～25 ℃，夜间保持为14～16 ℃，并随着植株长势逐渐控制温度，直到定植前5～7 d完全撤去小拱棚。

豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。断霜后定植，苗龄20～25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸钾10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每亩3000～3500穴，（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5～8天，促进根系发达。5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。前期施肥宜少，定植成活后。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷钾肥。

黄金钩豆角的种植方法

豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。断霜后定植，苗龄20～25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸钾10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每亩3000～3500穴，（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5～8天，促进根系发达。5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。前期施肥宜少，定植成活后。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷钾肥。

1栽培季节

春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。

2地膜覆盖

(1)品种选择：豆角栽培广泛的品种是之豇28-2,可以用于春季地膜覆盖栽培。　

(2)播种期：豆角播种的适宜下限温度　14℃　，应当在断霜前后温度稳定通过　4℃　时播种。豆角播种方式可以和菜豆(芸豆)种植方式一样，采用高垄低穴播种后覆盖地膜方式播种。行距65厘米，穴距18～25厘米，每亩播4000～5000穴，每穴播2～4粒种子，播种量2～3公斤。　

　(3)田间管理：主要注意抹掉第1花序以下的侧芽、第一花序以上的花芽叶芽同时着生混合芽中的叶芽；中上部的侧枝见花芽后打顶。同时注意主蔓爬到架顶以后及时将主蔓顶打去，刺激侧蔓生长，侧蔓见花芽以后依旧打顶。　

　(4)采收：豆角在荚果长够长度以后及时采收。延迟采收籽粒膨大，降低了商品品质，同时也影响以后的荚果生长。采收时注意不要伤害其它的花序、花芽和蔓叶。　[2]

3种植移栽

移栽定植，移栽前大田应浇水、深翻、结合翻地施入土杂肥5000—10000公斤，过磷酸钙50—75公斤或磷酸二铵50公斤，钾肥15—25公斤；合理密植，边栽边浇定根水，并及时喷施新高脂膜800倍液.

大棚栽培3月下旬定植，小拱棚栽培4月上旬定植，地膜栽培4月中旬定植，露地栽培4月下旬定植。采用营养钵育苗时应用打洞器打洞移栽，采用营养土育苗时用定植刀打穴定植，定植后浇好定根水，并填实细土和封严定植孔。一般每畦1.8m宽(连沟)种2行，行距80～100cm,穴距22～25cm，每667平方米栽3000穴

一、整地施基肥

种植黄金钩豆角首先要先选好地，土质不能太硬，不然不利于它的生长。在整地时要进行深翻，同时还要施入足量的基肥，这样才有利于豆角日后的生长。在选择基肥时可以选择农家肥，比如牲畜的粪便等。

二、播种育苗

因为黄金钩豆角的根比较弱，所以在播种时应选择直播的形式，这样才有利于它的生长。在播种前要先进行拌种，拌过种的种子在日后的生长中不利于产生病害。每个豆角穴可以放入三到四粒的种子，然后表面要覆盖一层有机土，厚度约两到三厘米左右。

三、定植

待豆角发芽后，每个豆角穴可以留两到三个比较壮实的豆角植株，把长势不好的豆角苗去除，就这样养分才不会被分割。在豆角长到三到四片叶子时可以进行间苗，这时一个穴留一到两个植株就行了。当定植完成后要浇水，并且要浇透，这样它的存活率才高。

四、施肥

黄金豆角种植同样少不了施肥，在前期施肥要少，不然避免施肥过多而造成烧苗的现象。当豆角存活后在施一次有机肥，当开蕾时十天左右就要进行施肥，在施肥的过程中要注意用量，同时磷钾肥一定不能少，如果这两种肥料过少不仅会影响它的产量，同时还口感也会更差。

总结：黄金钩豆角和普通豆角一样，它们都属于藤蔓农作物，因此在后期要给它架支架，这样才有利于它的生长，同时后期采摘也会更加的方便。

豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。断霜后定植，苗龄20～25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸钾10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每亩3000～3500穴，（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5～8天，促进根系发达。5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。前期施肥宜少，定植成活后。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷钾肥。

一年四季的都可以种植

#秋天吃什么#@头条美食#在家做美食#秋天，少吃鸡鸭鱼肉，再贵也要多给孩子吃此菜，过了这季节就没了。秋天是收获的季节，无论是植物的果实收成还是人生活中的收获，都是一个该收获的时节了。在这个季节，也是很多食物成熟的时候，所以建议大家也顺应季节，多吃些当季蔬菜，补充当季必要的营养。

说到豆类，大家会想到常见的四季豆，扁豆、豌豆、甜豆、赤豆等等，而且基本在一年四季都会看到和吃上，毕竟都比较常见和实惠，而且营养价值也很丰富，也就在我们生活中最为常见也吃得最多了。

而今天跟大家分享的这个豆类，在市面上比较少见，而且外形和色泽都非常漂亮，包括里边的豆子也是颜色特别的好看，最主要的是营养价值比其他豆类都好，他就是黄金钩豆角。黄金钩豆角属于中晚熟品种，所以每年的8一9月份时间才开始成熟，所以不像其他品种一年四季都可以见到。黄金钩豆角中富含利于人体吸收的18种氨基酸成分，而且其蛋白质的含量非常高，是辣椒、白菜、西红柿等蔬菜的2一4倍，所以到季节的时候大家可以多吃些哟。

除了丰富的氨基酸之外，黄金钩豆角中还含有丰富的金属元素，比如铁、锌、钙，还含有丰富的膳食纤维等营养元素，所以其食用价值很高。做出来的口感也非常的好，软和且细腻，比较嫩的话可以带着壳一起炒熟了吃，如果比较老的话就把壳去掉，掏出里边的豆子煮熟或者煲汤了吃，整个吃起来粉粉的，因为其独特的口感和漂亮的色泽，受到很多食客的追捧。

因为比较稀有，所以价格也比其他豆角贵很多，8元钱一斤，在蔬菜里边算比较昂贵了，但是对于有小朋友的家里来说，季节的时候多给孩子吃一些，对孩子的身体还是有帮助的。因为这次买的豆角比较老，所以选择了把豆子掏出来，焖煮着吃，更还原了豆子本身的味道，而且焖出来的汤汁太下饭了，儿子吃了2大碗饭，下面来看看具体操作步骤吧。

备用食材：1斤黄金钩豆角，少许蒜，食用油和食盐

具体操作步骤:

1， 将买回来的黄金钩豆角外壳去掉，掏出豆子；

2， 把掏出的豆子放入碗中，常温水泡5-10分钟即可（因为买回来的油豆比较老，所以泡过之后焖煮熟的速度会比较快）；

3，准备一个砂锅或者炒锅都可以，少许蒜末，锅中倒入少许的食用油，油温热了之后下入蒜末爆香，然后倒入沥干水分的豆子，稍微炒至1分钟；

4，加入少许的清水，盖上盖子中小火焖5-8分钟，看买回来的豆子新鲜度，比较老的焖的时间稍微长一些，比较嫩的就焖的时间稍微短一些；

5，时间到加入食盐调味，继续盖上盖子回焖2分钟再开锅盛出即可；

6， 需要配色的可以撒些葱花或者香菜就可以了，美味的焖钩红豆角就做好了。

立秋后多给孩子做这道菜，蛋白质是其他蔬菜的4倍，焖一焖特省事。喜欢的朋友现在也正是季节，买些回来做给家人吃，既美味又有营养。