调芝麻酱建议选择温水，温水可以让芝麻酱充分溶解，口感更好。如果选择冷水，芝麻酱可能无法溶解，这样就无法起到一个稀释的效果。

调制芝麻酱的时候，首选麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出来的芝麻酱，口感会比较差，不建议选择。

拌酱的油不能少，也不要太多，否则芝麻酱会很稀，比较腻人，还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香，但是油温也不要太高，这样效果也不是很好。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料，这种食物是群众们非常喜欢的香味调味品之一，主要有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。

根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻酱，这种芝麻酱口感更香。

搅拌芝麻酱的时候，最好是放入少许的花生酱，继续搅拌的时候，再放入白糖和味精，搅拌均匀。

在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀，口感也是非常不错的。