蛋糕里面是湿的可以食用，但是食用口感很差，建议小勺挖弃掉潮湿的部分，一般来说，蛋糕内部潮湿多是没有做熟造成的。

蛋糕是生活中常见的一种食物，因为有着细腻的口感，特殊的风味，深受人们的喜爱。

生活中，我们在制作面包时，常见的制作方式有两种：烤制和蒸制，这两种方式不管是哪种，如果做不熟，里面都会出现潮湿发粘的情况，尤其是蒸制时。

一般来说，蒸制蛋糕在锅内的蓬松性是很好的，但一出锅轻轻一按的情况下，蛋糕就会出现塌陷。

蛋糕切开之后，内部有着很多的水分，看上去较为潮湿发粘，食用口感极差。

这种情况下，蛋糕中的水分便不会全部气化，内部会留有很多水分，液态组织就会很多。

除此之外，需要注意的是，刚刚蒸熟的蛋糕出锅的时候，蛋糕内部的骨架还没有完成形成，我们需要把蛋糕倒置。

如果不倒置放的话，蛋糕自身的重量很容易把蛋糕压塌，影响蛋糕的颜值。