嘴巴不同。太湖白鱼的嘴巴比较平，而且它嘴巴的裂角和正常鱼是差不多的。翘嘴鱼的话，从名字上就可以看出，它的嘴巴是向上翘起的，它翘起的幅度几乎与身体垂直，另外就是翘嘴的嘴缝隙，它的缝隙和身体是呈现垂直状态的，这也就是最好辨认它的地方。

大小不同。太湖白鱼整体上是比较小的，就算是成年的白条也大概就在30厘米左右，但是翘嘴却是不同的，小的翘嘴可以只有几厘米，但是大的翘嘴的话可以长到一米多这样。一般的超多30厘米长度的都属于是翘嘴了。

体型不同。太湖白鱼比较修长，背部也没有隆起的特征，它的尾部虽然和翘嘴一样是有分叉的，但是分叉之后上下的尾鳍大小基本是一样大的。

翘嘴除了嘴巴比较翘之外，它的头的背面是平直的。头的后部和背部连接的地方是微微隆起的，它的背部比较发达，微微隆起，腹部的话比较平坦，还比较白，胸鳍的话略靠后，尾鳍有分叉的特点，上尾鳍一般都比下尾鳍要大。

太湖白鱼以肉食性为主，其肉质洁白细嫩，味道鲜美，鲜食或腌制均可，为大众所喜爱，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下，是池塘养殖和垂钓新的优良品种之一。