我们要非常了解甜杨桃的功效与作用，因为生活中也有人食用甜杨桃，了解清楚甜杨桃的本质，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，以下是小编整理的甜杨桃的功效与副作用，欢迎大家浏览！

甜杨桃的功效与副作用 篇1

杨桃的功效与作用

新鲜的杨桃含糖量很高。它的成分包括了蔗糖、果糖、葡萄糖等元素。还有苹果酸、柠檬酸、草酸多种维他命，有微量的脂肪和蛋白质等元素。对身体有着助消化、滋养、和保健的功效。是非常受欢迎的水果。

由于杨桃当中含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。

杨桃对于患有口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛有着很好的功效。因为杨桃含有丰富的纤维质和酸素能够解除内脏积热。清燥润肠通大便，对于肺部和胃部有热的人，非常适合。而且杨桃还能够医治嗓子疼痛。

除了杨桃的果实，杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便;它的花可治寒热;它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

当然了，杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10—15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。

杨桃的食用禁忌

杨桃鲜甜美味，但是亦不能够多吃，因为杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。杨桃中的`神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。这种神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也没有解药，须靠活性炭洗肾才能排出。因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。

杨桃中含有微微毒物质，草酸。有一些有肾脏病的病人在吃了杨桃之后，会无法将草酸排出。没有排出的草酸会与人体中的钙离子相结合，肾病的病人就算吃的比较少，也有可能会引起中毒。病人中毒之后，会出现神志不清的症状。不过一般人吃是没有什么问题的。

杨桃的做法大全

1、杨桃包

这种杨桃的吃法非常特别，做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦！

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克。

制作方法：

(1)烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。

(2)杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅。

(3)基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状。

(4)发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙

(5)糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

2、杨桃茶

杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶

材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。

(1)杨桃削去硬边，切成五角星片备用。

(2)将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。

(3)腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。

(4)红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。

孕妇能吃杨桃吗

孕妇需慎吃杨桃。杨桃对女士的美容也有很好的疗效，能有效的去除或淡化黑斑，具有保湿作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，但杨桃性寒，孕妇要少吃。另外患有肾病的孕妇要格外留心。杨桃含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。

甜杨桃的功效与副作用 篇2

杨桃的副作用

1、【患者禁食】杨桃中的神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。对于肠胃不好的人和高血压以及糖尿病等体质的人都是它所禁忌的人群，因此，这些人群还是不要吃杨桃了。

2、【稍寒禁食】杨桃性稍寒故过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。所以，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

3、【适量食用】杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。所以要合理吃杨桃，不宜吃太多。

其实杨桃好的功效和作用远远大于副作用

杨桃的功效与作用：

1、杨桃可谓全身是宝，其功能主治如下：

根：涩精，止血，止痛。用于鼻衄，慢性头痛，关节疼痛。

枝、叶：祛风利湿，消肿止痛。用于风热感冒，急性胃肠炎，小便不利，产后浮肿，跌打肿痛，痈疽肿毒。

花：清热。用于寒热往来。

果：生津止咳。用于风热咳嗽，咽喉痛，疟母。

2、药理药效：杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

3、食疗作用：杨桃具有大量糖类及维生素、有机酸等常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力，阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，具有利小便，解酒毒，生津止渴好处。

4、保鲜作用：通过对猪肉感官品质评定对其2-硫代巴比妥酸值和菌总数进行测定，研究发现杨桃多酚对猪肉的抗氧化保鲜作用。

杨桃的食用方法：

1、直接食用，清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、可做成海星阳桃瘦肉汤，陈皮杨桃炖尾骨以及蛋奶炖阳桃等，阳桃还可以作为餐桌上的一道菜，非常有进补的功效，而且做法简单。

3、拔丝杨桃，阳桃也可以拔丝，星形包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看晶莹通透。

4、杨桃茶，也行大家不知道阳桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶。

甜杨桃的功效与副作用 篇3

杨桃的功效

1.杨桃味酸甜，性寒。有清热、生津、利尿解毒的作用。

2.肺热咳嗽、热毒偏盛、津伤口渴、咽喉肿痛、风火牙痛、口舌生疮、饮酒过度等症均可调治。

杨桃的副作用

糖尿病者忌食。

杨桃性寒，凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。

选购

果实外观呈五棱，横切面呈星星状，果实翠绿鹅黄，皮薄如纸，脆爽多汁，酸甜可口。我国杨桃主要产于广东、广西、福建等地，以广东省栽培最多，品质最好。杨桃有酸、甜之分。酸杨桃果个大，淡青黄色，果棱瘦削，肉质粗，主要用于加工。甜杨桃果个中等，淡黄绿色或黄红色，肉质细脆，味甜微酸，以鲜食为主。其中，甜杨桃以广州新洛产的“红果”品质最优，果边青绿，青边红肉。选购时，要求果个大，果体均匀饱满，色泽鲜艳不萎，表皮起白蜡色(油亮的)，无损伤，无虫口，汁多味甜。成熟的杨桃果棱沟饱满似撑开状。如成熟度不够，吃起来酸涩，口感不佳。另外，果色以呈金黄色者较甜 (晒得到太阳者，果实外观呈金黄色，没晒到太阳者较青。

每个人的囗味不同。将杨桃洗净切片、草莓、苹果肉、芒果肉、熟的大西米、仙草冰全放进盆子里到入酸奶就好了。这样一个美味的水果甜点做好了。

我倒是挺爱吃的。反正我们这边卖的比较好，平时也不怎么多吃。各有所好嘛，不爱吃可以吃其他水果嘛。我们这边水果特别多，自己家里种的枇杷，芒果，桂圆，石榴，香蕉，芭蕉，沃柑……总之，有很多很多啦。我不爱吃苹果，还有梨。所以不爱吃一个水果，没啥，还有其他的水果呐。就像有的人永远不爱吃榴莲一样。我倒是爱吃榴莲。螺蛳粉有的人也接受不了。但是，我也比较爱吃。所以，因人而异啦。以上就是我的回答，希望对你有用。喜欢关注我，带你走进丽江，吃遍丽江。图片给大家看看我这里的枇杷。

我特别爱吃杨桃，杨桃是南方水果，广州杨桃上市的季节，我几乎天天都要买来说，买个大看上去绿中带黄，果肉通透的那种杨桃，南方的气候比较湿热，多吃杨桃可去热气，清热，加速肠道蠕动，起到排毒养颜的功效。所以我们家人都喜欢吃杨桃。

大家好，我是汤汤美食记，很高兴能回答你的问题。杨桃特别喜欢吃，洗干净切开沾着盐吃，甜中带咸特别好吃。我老家广西博白，酸料中就有杨桃，而且是一年四季都有，特别受欢迎，朋友聚会的时候必备小吃，这就是我的回答，希望能帮到您

还行吧，不讨厌也不是超级喜欢，在潮州1块钱5个

不爱吃，我住海南那个小区里树上全是那个，没人吃，还不如黄瓜好吃[捂脸]

我感觉杨桃非常好吃，，因为它里面的水非常的多，吃起来非常解渴，有很多人喜欢酸梅粉和杨桃一起吃，我就不太一样，我只喜欢吃杨桃，最喜欢爆汁的感觉，满口汁水酸酸的，感觉性格不一样，喜欢吃少数人喜欢的东西[大笑]

大家好！杨桃分两种:一种甜，一种酸，我喜欢吃甜的，吃的时候得削皮，要不然就有种苦瑟瑟的味儿。

小时候吃太多了，酸的、甜的、粘盐、粘糖，放咸虾酱、辣椒酱、生吃、煮汤喝等，五花八门都尝试过，现在闻着味都腻，不过一吃还是觉得不错，但不会主动吃

爱吃，杨桃生津止渴，而且降火。可以做蜜饯，或者腌制起来。小时候最爱就是过节去看戏的时候，找村里的婆婆买一串腌杨桃吃，再喝一小杯杨桃汁，美味。还有夏天喝的四果汤里放几个杨桃蜜饯，也是极美味的[大笑]

本文专家:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家

口感香甜、清香怡人，切开还是可爱“星星”状的水果？

没错，是杨桃了！凭借酸酸甜甜的口味以及超多的汁水，深受人们的喜爱。

但近年来，慢性肾脏病患者因食用杨桃出现中毒甚至致死的报道屡见不鲜，也有健康人群食用杨桃或杨桃制品（杨桃酒）出现急性肾损伤的案例。

杨桃到底有什么毒？为啥肾病患者不能吃？今天一起来揭秘杨桃吧！杨桃为啥受人喜爱？

杨桃属酢浆草科阳桃属，原产于印度、印尼和斯里南卡等热带区域，在我国已有2000年的栽种历史，主要分布在广东、广西、海南等地。

虽说杨桃的口感不像草莓、葡萄那么讨喜，但其低糖生津的特性使它备受瞩目。

杨桃含有丰富的抗氧化剂、维生素C和钾，加上其甜酸清爽的口感和“星星”般超萌的形状，成为了水果拼盘中不可或缺的“颜值”担当。

除了作为一般的水果食用，杨桃及杨桃汁在古代也被用于治疗疾病，如印度就用杨桃来止血和减轻痔疮出血；在巴西则作为利尿剂，也用作镇咳祛痰。现代药理研究证明杨桃具有保护胰岛β细胞，改善胰岛素抵抗的作用。

但不能让人忽略的是，杨桃的种种“中毒”案例！

2003年，Nero等人总结了32例杨桃中毒患者的临床表现，发现杨桃中毒患者的各种症状中顽固性呃逆占比93.75%、呕吐占比68.7%、精神错乱、不同程度的意识障碍占比（65.7%）；除此之外，还包括肢体麻木、感觉异常（40.6%）；低血压、休克（9.3%），严重时甚至死亡。

那么，究竟是什么物质让杨桃变得如此凶险？

为啥吃杨桃可能会中毒？

要解决这个问题，首先要了解两个化学物质：草酸（Oxalic acid）和杨桃毒素（Caramboxin）。

草酸（左）和杨桃毒素（右）的结构

和菠菜一样，杨桃是草酸含量高的食物，草酸是杨桃涩味的来源。

而草酸会刺激胃肠粘膜，导致腹泻和腹痛；会与血液中的Ca2+结合，形成草酸钙结晶并在肾小管沉积，导致急性肾小管坏死和间质性肾炎。

草酸合成与杨桃中乙醇酸脱氢酶的活性密切相关，其含量因品种、部位以及成熟期存在差异，酸杨桃中草酸含量高达7mg/g，而甜杨桃介于0.4~0.8mg/g。

草酸在杨桃的不同部位中含量不同，叶片中最高，其次是叶柄和根，含量最低的是果肉；杨桃果实中果皮和果心的草酸含量分别是果肉的3.4倍和4.4倍。

因此，吃杨桃时去皮、去心是有效减少草酸摄入的途径。

钟云（2011）等研究发现，杨桃果实中的草酸含量在谢花80天降到最低值。由于杨桃没有后熟期，因此食用完全成熟的杨桃有利于减少草酸摄入。

肾功能不全的人吃杨桃导致病情加重主要源于草酸，那癫痫和呃逆又是为什么呢？

这就要说另一种物质了-杨桃毒素（caramboxin）：

1980年Muir和Lam首次报道了杨桃对中枢神经的抑制作用；

1998年，Neto等报道在杨桃中有一种可以穿过血脑屏障的神经毒素，并将杨桃中毒的严重程度分为3级：轻度是呃逆、呕吐和失眠；中度是烦躁、肢体感觉异常和轻度意识障碍；重度则是中度或重度意识障碍，昏迷，癫痫，低血压，甚至休克。

2005年Carolino从杨桃中提取出一种分子量小于500的物质（AcTx），其可抑制γ-氨基丁酸（GABA）的结合并造成小鼠的癫痫样症状；

在此基础上，2013年，巴西圣保罗大学的Garcia-Cairasco等从去除草酸的杨桃液中提取出一种类似苯丙氨酸类的物质-杨桃毒素（Caramboxin）并确定其相对分子量为256.08，这种物质可穿越血脑屏障进入大脑，引起实验动物的行为改变和癫痫表现。

科学家发现，杨桃毒素可以通过激活离子型谷氨酸受体（NMDA受体、AMPA受体和 Kanaite受体）和抑制GABA受体，产生兴奋性毒性，导致癫痫发作、意识模糊等。GABA在打嗝反馈中发挥作用，Caramboxin可抑制GABA结合，导致顽固性呃逆。

杨桃中毒过程（图片来自于：Yasawarden, P., Jayarajah, U., Zoysa, I. et al. Mechanisms of star fruit(Averrhoa carambola) toxicity: A mini-review. Toxin, 2020, 187:198-202.）

值得庆幸的是正常人可将这种神经毒素通过肾脏代谢排出体外，Caramboxin溶于水且可透析，但肾功能异常的人无法有效将杨桃毒素（Caramboxin）排出体外，最终导致中毒症状。

杨桃还能吃吗？

杨桃中毒表现具有个体差异，摄入杨桃的量与症状和死亡率之间无直接关系，因此肾功能不好的人群应避免食用杨桃及其加工制品（杨桃汁、杨桃酒、杨桃汤等）。

对于健康人来说，一次最好也不要吃太多的杨桃或饮用大量的杨桃汁；不要空腹吃杨桃，尤其是劳累或脱水状态下。

杨桃中草酸的含量会随着果实成熟度的增加而降低，因此食用成熟期的杨桃，并去除果棱和果心是比较安全的做法。

一些加工手段也可以降低草酸的含量，如腌制可降低草酸含量，热水处理3分钟以上也可降低杨桃果肉中草酸的含量。

有研究发现，不同的肥料对杨桃的草酸合成也有影响，有机肥可减少草酸合成，因此有机杨桃是个不错的选择。

来源：科普中国