草莓用保鲜膜包着会坏吗：

保存得当是不会坏的。

1、冷藏保存

把草莓放进冰箱冷冻室，不仅可以保鲜，还能延长它的保鲜期，这是不容易发生的，但是在保存之前，一定要把草莓轻放轻放，并且要选择完好无损的新鲜草莓，用保鲜膜把它们从空气中包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，这样可以保持新鲜草莓一周的新鲜而不坏。

2、冷冻保存

新鲜的草莓在冷冻的环境下，保存它们是不容易变质的，只是这种保存方式很难保存草莓汁的原有风味在保存时，可以把新鲜的草莓用保鲜膜直接包裹起来，然后放入冰箱冷藏，要出去吃的时候，就换开打开直接食用，虽然不能保存之前味道新鲜，但也不坏味道。

草莓用保鲜膜包着还需要放冰箱里保鲜吗：

最好放冰箱保存比较好。

事实上，你吃的东西最好是新鲜的，所以草莓必须新鲜才好吃。为了保持草莓的新鲜，你可以把它们放进冰箱，但不要把它们放进冰箱或加水，否则它们很容易变质。

正确的做法是清洗草莓，将陶瓷或玻璃容器放置约10分钟，水过滤，用保鲜膜密封在冷藏室，但时间不宜过长，一般1-2天就能吃到。草莓不易贮藏，最好在采摘和出售的同时，可将草莓装入通风凉爽的仓库暂存。为保证采后贮藏和运输水果的新鲜度和质量，应采取适当的保鲜方法。

1.贮藏特性草莓属非呼吸跃变型的浆果，果实系假果。成熟后的果实呈鲜红、橘红或暗红色，饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损而。草莓成熟期短、上市集中，不耐储存。品种、采收期及贮藏条件等都在不同程度上影响着草莓的耐贮性。

戈雷拉、女峰、丽红、硕蜜、硕丰、绿色种子、鸭嘴、鸡心、紫晶、红衣等肉质品种较耐贮藏。草莓耐高CO2，长途运输可使用干冰增高贮藏环境中的CO2浓度，控制CO，浓度在10%~20%，既可延缓其变质，又可抑菌防腐。

2.参考贮藏条件温度：0~0.5℃；气体成分：O210%，CO25%~10%；RH:90%~95%。3.贮藏方式选择采后的草莓一般不进行较长时间的贮藏。不过将采后的草莓临时存放，集中或陆续运往销售地，或在运输前进行预冷处理，上述过程都需要制冷条件。常温下草莓的贮运时间很短，通常仅仅1~2d。

4.保鲜包装的配套应用

（1)贮藏保鲜适当的采收成熟度是当果面八成转红色或粉红色。采收应选在清晨露水干后，气温上升之前或傍晚气温较低时进行，此时温度低，果实硬度好，容易采摘，又耐运输。采后进入冷库的果实，如果准备很快出库销售，可控制冷藏温度为0~2℃，将草莓果实放置在木制的托盘内，避免果实之间的挤压。在有必要的情况下，草莓也可进行气调贮藏，以延长贮藏期，并保持良好的品质。

气调指标参考上述推荐指标。近年来，不少研究者采用涂被方法进行草莓保鲜，取得了良好的效果。蜡型被膜商业应用也较广泛，市售有Pro-long和Semperfresh高分子膜。有报道用浓度为1.25%的壳聚糖涂膜剂（以酒石酸、柠檬酸、琥珀酸和L谷氨酸为溶剂配制）处理草莓果实，即使置于室温(25~30℃)下贮藏，也有良好的保鲜效果。

(2)运输保鲜草莓特别容易遭受挤压损伤，而引起严重腐烂，运输中应防止摩擦、挤压和振动，稍远距离就应采用冷藏运输。运输温度可控制在2~5℃。一般采用浅果箱、浅纸箱、浅木箱和塑料小筐，尽量采用单层果实排列包装。

（3）货架保鲜草莓销售包装要注意防止果实挤压造成的伤害，用双向拉伸聚苯乙烯（BOPS）草莓盒包装草莓，可以较好地防止草莓挤压和失水，包装外观也精美。

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