牛奶，这个被分成杀菌牛奶和鲜牛奶。我们在超市买的牛奶，不是鲜牛奶，保质期很长。鲜牛奶变质后还有其他用途。

鲜牛奶加热的正确方法：

1、隔着水加热

鲜奶加热，最好的方式就是隔水加热，将鲜牛奶倒入到杯子等容器里面，再放入热水中温热，温热的时候不需要再对水加热，还可以根据自己的个人口味来调整温度。

2、放在微波炉里面加热

鲜奶放进微波炉，最好是将鲜奶的盖都打开，加热时间10秒就好，避免因为温度过高而破坏鲜奶的营养成分。

鲜牛奶变质了还能有其他用途：

1、擦皮鞋

先用刷子将鞋子表面的污垢擦去，用纱布蘸着过期的牛奶均匀的涂抹在鞋子上，干了之后就用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，这样可以防止皮面干裂。

2、擦地板

将过去的牛奶用水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，这样地板就可以光亮如新了。

3、去除衣服上的墨迹

先将衣服清洗一遍，再倒入发酸过期的牛奶，轻轻的搓洗，这样就可以去除衣服上的墨迹了。

4、教化

过期的牛奶，是会有一种很明显的酸腐味。为了避免异味的扩散，还是在花土的中间挖一个小坑，将牛奶埋进去。要注意，使用次数不能太多，30天后才可以用第二次。

5、钓鱼

可以用酸牛奶拌槽食，这是草鱼最喜欢的饵料了。

6、做面膜

过期牛奶是会产生乳酸，这是果酸中的一种，是能够软化角质的，具有保湿作用。过期的牛奶是可以用来做面膜的，这是可以起到滋润皮肤的作用。牛奶里面还含有大量的蛋白质、维生素、微量元素，涂在皮肤上是可以改善干燥，无光泽的现象。

7、洗脸

过期牛奶的护肤效果是不比鲜奶差的，因为过期牛奶里面是会产生大量的乳酸，是可以软化脚趾的，能够起到保湿作用。牛奶是过期了，但是它的脂肪在短时间里是没有遭到破坏的，所以它的滋润效果是不会减弱的。从这个角度来说，全脂过期牛奶是要比脱脂牛奶更好。要注意，过期的牛奶如果都已经结块了，那就不要使用了。因为牛奶蛋白结块之后，就失去了保湿作用。

牛奶营养补钙，是从小到大大多数孩子最爱的饮品之一。而现在天气逐渐冷起来了，牛奶再直接喝凉的肯定是不行了，喝了反而容易拉肚子，因此这个时候牛奶就需要热起来喝，但是牛奶本身加热容易损坏蛋白质等营养，这可难倒了许多人，那么到底怎么加热牛奶才正确呢，下面麟大大就为大家一一解答。

正确加热牛奶需要根据牛奶的种类进行以下区分：

1、超高温灭菌奶（即为常见盒装奶），这种奶耐热，一般用微波炉加热法、下锅直接加热法均可。因为超高温灭菌奶本身就是通过110度高温瞬间加热灭活过的奶，里面不存在活的细菌，不耐热的营养物质也被同时去除过了，因此正常加热即使开始沸腾都不会造成明显营养流失，当然也不建议煮的太热，一般热到70度左右冒热气即可；

2、巴氏灭菌奶（即为鲜牛奶）， 这种奶不耐热，一般用隔水浸泡加热法。因为巴氏灭菌奶一般都是70度左右加热15秒灭掉大部分有害细菌制作的，本身不耐热营养成分还有许多，如果高温加热会破坏营养，此时建议将鲜牛奶装入玻璃杯中放入80度左右的热水中浸泡1分钟隔水加热，这样加热好的牛奶因为没有接触高温所以不会被破坏营养。

加热常见的牛奶，一般都能煮沸。但是并推荐这样做，因为牛奶煮沸容易煮去奶香味，同时太热的牛奶喝着也不适口，煮沸完全是画蛇添足，建议一般常见的盒装牛奶，加热到微微冒热气即可关火饮用，而鲜牛奶则不能煮沸，只能用热水隔杯浸泡加热最好。

“加热牛奶”之烹饪小提示：

（1）如果是牛身上刚挤下来的新鲜奶，人是不能直接喝的，因为这种最新鲜的牛奶内含有较多的人体肠胃无法消化的细菌，直接饮用都会导致腹泻等其他毒性症状，这种最新鲜的奶一定要先加热一次，建议上热水锅蒸20秒左右再喝为佳。

（2）许多人喝牛奶喜欢加糖，但是如果是在需要加热牛奶的情况下，白糖一定不能先加，因为糖在加热的过程中会与牛奶内的赖氨酸产生反应导致营养降低且容易引起腹泻，建议先把牛奶加热好，待稍凉准备喝时加入适量白糖拌匀一起喝为佳。

（3）热牛奶一次不要热太多，建议喝多少热多少，因为牛奶不能反复加热，否则一样容易造成营养流失且喝了易拉肚子。

其实热好牛奶还是非常简单的，只要大家明白牛奶本身是加工方式，想要正确加热牛奶的方法真的数不胜数！你说呢？我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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