虽然有些人吃了很多的虾，但是虾肚子下面的黑线是什么并不是特别的了解。这条黑线实际上是虾筋，这条黑线就是在吃虾的时候，往往是在虾的第二个关节处轻微挑出来的黑色东西。将虾线取出来的时候，同样将虾泥也取出。

其实在每只虾的背部和腹部都有这样的一条黑线，在吃虾之前一定要把这条黑线取出来。如果不注意吃虾这方面的规则，在吃虾的时候毫不讲究，会很容易造成细菌感染的情况。因为虾肚子下面的黑线是非常肮脏的，而且这条黑线中往往还含有很多对身体不健康的毒素，如果人体食用，可能会感染某些细菌。

其实这条黑线是与虾的动脉神经直接相连的，也就是说这条黑线决定了虾的弹跳能力。如果虾没有了肚子下面的黑线，从某种意义来讲虾是很难进行弯曲和跳跃的。