五谷杂粮有哪些品种，五谷杂粮相信大家都有听说过，在日常生活中，有很多人都喜欢吃五谷杂粮的，因为有些人觉得这些杂粮比较养生，其中五谷杂粮的品种是有很多的，下面小编分享五谷杂粮有哪些品种。一起来了解一下吧。

五谷杂粮有哪些品种1

五谷杂粮有哪些品种

五谷杂粮主要分为谷物类，杂豆类，块茎类，植物纤维类等，像日常中常见的紫薯，小麦，燕麦等都属于五谷杂粮。

1、 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

4、植物纤维 成分功能：改善肤色暗沉与粗糙；活化血管，预防心血管疾病

食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。

植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果（香蕉、苹果、橘子、葡 萄等)之中。

五谷杂粮怎么搭配

一、大豆重养肾

大豆的品种有很多，而且大豆中的黑豆被人们叫做肾之谷，现代中医认为它非常有补肾强身、解毒的功效，能够治疗我们的肾虚，是一道食疗效果非常棒的谷物。

二、小米重养脾

小米是五谷中的第一个，经常吃小米的人身体都比较好，因为小米具有强健体质的作用，所以小米对于脾虚体弱的人很有帮助，体质差的人要多吃小米，可以说是补品中的佳品，还能延年益寿的作用。

三、小麦重养心

小麦说起来还是北方人的最爱，小麦在五谷杂粮中被人们叫做“五谷之贵”，在中医的角度认为它具有养神安心的作用，对于整体心浮气躁的人很有帮助，能够帮助你稳定情绪，平衡心态，对于消除女性的抑郁症等有一定的效果。

四、高粱重养肝

高粱用来养生的话重点在养肝养胃，而且高粱和大豆一样都属于杂粮一类的，它主要对于一些身体患有慢性腹泻的人很有帮助，如果正属于腹泻期间的话可以坚持吃一段时间，能够起到很好的缓解作用。

五、玉米因颜色而异

玉米的养生效果是根据玉米的颜色而异的，不同颜色不一样其保健效果不一样，因为不同颜色的玉米其色素种类也不一样，相对来说白色玉米来说紫色玉米中含有花青素具有抗氧化和防衰老的功效，黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，能够增强我们视力。

五谷杂粮有哪些品种2

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海昧。其实，我们常吃的五谷杂粮也是很好的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮也可用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的`作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

苡米又名薏米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，常食有美容效果。

玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，对预防高血压、冠心病有良好的作用。此外，它还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱适量入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

在日常生活中，五谷杂粮这个词语大家是都知道的，但要是问起五谷是哪五种食物，杂粮又是指什么，可能很多人一时半会还真的说不清楚。

在小编看来，如果不是土生土长的农村人，可能还真的会把五谷杂粮给弄混淆了，下面就来为大家介绍下，五谷杂粮是什么意思，其中五谷是哪五种食物，杂粮又是指什么。

五谷杂粮是什么意思

五谷杂粮这个词语最早出现在春秋战国时期，在《论语微子》中提到：“四体不勤，五谷不分”。后来在《黄帝内经》中里面也提到，五谷杂粮是我们生活的主食，是每日饮食的必须品，更加是营养学中的最坚实的一端。

这里面提到“五谷为养，五国为助，五畜为益，五菜为充”，正说明了均衡科学的饮食观念正是五谷杂粮为饮食的基础。

因此，从古至今关于五谷杂粮的研究从未停止过，不断有学者研究五谷杂粮中所含有的营养素，并且将五谷杂粮跟现代中医结合起来，增加更为合理的营养膳食搭配。

五谷是哪五种食物

介绍了这么多关于五谷杂粮的来历和介绍，小编开始介绍这五谷杂粮中的五谷是哪五种食物了。

现代农业学家将五谷定义为了：稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类这五种食物种类，虽然在不同地区可能对五谷的定义不同，但比较传统的定义还是这五种食物种类。

其中的稻谷实际上就是水稻，是一种非常常见的粮食作物，是南方人常见的主食。而麦子在生活中就更为常见了，无论是我们平时食用的面食，还是小朋友最爱吃的面包，都是用小麦磨成 的面粉制作的。

大豆和玉米想必就不用小编来介绍了，这两种食物也是我们生活中食用比较的，至于薯类则是指那些块茎作物，像红薯、马铃薯等都是薯类食物。

薯类食物不仅营养价值高，而且具有很好的清理肠道的功能，是对身体十分有益的作物。

杂粮又是指什么

五谷说完了，小编再来介绍下杂粮。杂粮在生活中通常是指除了五谷之外的粮食作物，例如：高粱、谷子、大麦、红豆等农作物。

杂粮最主要的特点便是，生长周期短，种植面积少，产量比较低，但是它们的营养价值还是非常高的，人们的日常饮食除了五谷之外，也离不开杂粮的辅助。

再者，从现在的医学营养角度来看，单纯的从五谷中摄取的营养元素还不足以满足人类需求，所以还是需要摄取适量的杂粮来满足身体需求。

现在大家应该对五谷杂粮有了足够的认识了吧，应该能够分清，除了稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类这五种食物种类，剩下的都是杂粮了吧。小编也在这里建议大家，平时多食用五谷杂粮，保持膳食平衡哦。