灶君姓张，名单，字子郭。灶王爷又称灶神，是中国传统民间信仰和道教中的神祇。据汉族民间传说，灶神每年腊月二十三晚，上天汇报，除夕日返回人间。灶神的祭祀活动历史悠久，其寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

祭灶是中国民间流传极广的传统习俗，源于古人拜火习俗，其时间为腊月二十三或者二十四。祭灶在中国民间存在了几千年历史，它是中国古代世俗社会秩序的一种反映，表现普通人对皇帝及其基层官员的恐惧，以及对基层官员贿赂的风气。祭灶之后，人们正式进入了准备过年的阶段。

祭灶节，中国民间讲究吃饺子，取意\"送行饺子迎风面\"。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有\"二十三，不吃炒，大年初-一锅倒\"的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

过了二十三，中国民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫家，清理箱、柜、炕席底下的尘土，粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。