新疆人大部分人是宗教信徒，而且主要是信仰伊斯兰教，不吃猪肉。不是因为不爱吃或者觉得猪肉不好吃，而是伊斯兰教教义规定不可以吃。新疆共7个少数民族都是信奉伊斯兰教的，包括回族、维吾尔、哈萨克等等，其中维吾尔人99%是穆斯林。而在穆斯林信仰的《古兰经》中提倡禁止吃猪肉。

维吾尔族民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言，普遍信仰伊斯兰教。

维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地，也是维吾尔族较为集中的区域。