虾滑是虾肉制品，里面除了虾肉以外，还有一些蛋清和淀粉，每一百克虾肉的热量在93大卡左右，每一百克虾滑的热量在79大卡左右，热量不算高。如果直接清水煮虾滑吃，是很健康的，是适合减肥期间食用的肉类，不用担心发胖，但是一般人都是吃火锅的时候吃虾滑，这样热量相应就高起来了。

经常吃火锅里面的虾滑还是很容易长胖的，如果吃火锅的话注意不要太咸太辣，少吃油碟、麻酱类的蘸料，这样才能比较好地控制热量。

如果想吃虾滑又怕热量高，可以做虾滑汤吃：紫菜用开水烫一下备用，锅里烧开水，放入姜片，将虾滑用勺子挖成丸子状丢进锅里，煮约2分钟，加入盐、味精、胡椒粉、紫菜等调料搅拌均匀，碗里放一点香油、葱花，把丸子连汤浇入碗中，就可以品尝到香辣鲜美的虾滑丸子汤了。