竹丝鸡和乌鸡没有区别，竹丝鸡一般指乌鸡，乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟。乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。

乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡中含有8种人体必需氨基酸，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。