秦岭淮河一线，是我国“北方地区”和“南方地区”的分界线。

秦岭淮河一线的存在，带来了强烈的“南北差异”，比如：

南方地区主要生产水稻，而北方地区主要生产小麦；

南方地区主要以水田为主，而北方地区主要以旱地为主；

南方地区的主食，主要以米饭为主，而北方地区的主食，主要以馒头为主；

南方地区的雨季较长，而北方地区的雨季较短，其主要集中在每年的7—8月份；

南方地区的年降水量比较大，平均数值大于800毫米，而北方地区的年降水量比南方地区小，平均数值小于800毫米。