想要新鲜的玉米棒保存时间更长，这个时候最好是自己剥皮，留下两三层，然后放入保鲜袋中，注意玉米一定不要清洗，排出保鲜袋中的空气，放入冰箱冷冻中，这样可以保存很久。

在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。新鲜的玉米虽然可以放入冷藏中保存，但是不能长期这样存放，不然也是会坏掉的。

玉米是一种清甜可口的美食，不管是蒸煮、炖汤、炒菜，或是生吃口味都很好，日常生活中，这种食物最好是现买现吃，这样才可以吃的玉米最新鲜的口感。

除了直接冷藏这个方法，还可以将玉米须和玉米的外皮撕掉，只留下最里面的两层玉米皮，接着用水洗干净洗干净玉米，把水分晾干，再用锅子煮开一锅清水，然后在锅里分别加入一勺食用碱和一勺盐，之后将玉米放入煮十分钟左右，盖上盖子将火关掉，焖煮五分钟，这样可以让玉米保存的时间更长，而且还不会坏掉。