饼干的拼音：bǐng gān

饼干的词语解释饼干

（饼干，饼干）

一种食品。用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤制成的小而薄的块儿。

  ▶王西彦《一个小人物的愤怒》：“另一个问道：‘饼干呢，爸爸？’”

饼干的网络解释

 

◎饼干bǐnggān

[biscuit;cracker]以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心

 

 

餅乾bǐng gānㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ

用麵粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類很多。或作餅干。

 

饼干的近义词：

饼干的反义词：

饼干造句大全

造句 / 例句：

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我看见她手指还在饼干盒里呢。

他在饼干里加了肉桂。

别把持着饼干不放，传给大家。

然后他们去吸烟室喝咖啡吃饼干。

她坐在那里吃饼干。

把饼干分给大家。

好，这里是糖果柜，有各色糖果，蛋糕和饼干。

我还以为能剩下些饼干，但是他们都给吃光了。

别装作没事的样子了，我们知道你把饼干都吃光了。

然后我们就谈谈这种酒，咬一点巴斯奥利弗牌饼干。

伯希尔先生满嘴塞着饼干，叽叽咕咕地说这真是美极了。

他们提出以每磅两美元的价格购买听众烤出的最大饼干。

她打开一包从店里买来的饼干，又低下头来望望自己的外衣。

戈德利曼喝了茶，但没有吃饼干，这杯茶使他暂时好受了些。

卡车司机给了他几块饼干和一杯咖啡，把他带到城外就走了。

原来这个不幸的耶稣门徒，一时过分高兴一口吞了两块饼干。

我要先买些淡饼干和甜饼干。皮利放学回家喜欢先吃点儿点心。

她又拿来乳酪和饼干，酒味冰淇淋，乔治亚李子和早熟的绿葡萄。

它嗅着花朵，向我送了一个眼色，仿佛是说，它希望这些是喂狗的饼干。

现在几个钟头过去了，她一面吃饼干，一面惶惶不安地瞧着脚上的鞋子。

饼的组词（开头是饼的词语）

饼子桃

饼肥

饼子

饼拓

饼师

饼锭

饼麨

饼肆

饼食

饼茶

饼定

饼餤

饼炉

饼银

饼金

饼饵

饼铛

饼干

干的组词（结尾是干的词语）

质干

治干

志干

执干

直干

支干

沾干

笋干

钻干

足干

总干

宗干

资干

擢干

转干

柱干

主干

竹干

中干

忠干

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。

其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。

——饼干的制作方法——

【所需食材】

低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克

【制作步骤】

第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。

第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。

第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。

第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。

第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。

第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。

第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。

熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！

【小帖士】

1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。

2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

【结语】

今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当做小零食别提多惬意了。大家学会了吗？

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。

一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。

二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。

三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。

四、小剂子搓成园型压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。

五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。

桃酥以“酥、脆、香、甜”的口感著称，是很多人小时候最爱的零食之一。如今，各种各样的西式甜点充斥着我们的生活，做中式甜点的人似乎没有那么多了。今日分享：自己做一块桃酥，一起回忆童年的味道！

桃酥

用料

普通面粉250g、植物油85g、白糖85g、盐1.5g、小苏打2g、泡打粉1g、鸡蛋1个、花生/核桃仁/各种坚果适量、黑芝麻适量

制作过程

step1：准备好制作所需全部材料，这次做的是花生桃酥，大家可以根据自己的爱好，加入其它坚果。

step2：将油、鸡蛋、糖、盐混合，搅拌均匀即可。

step3：将面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，筛入液体中。

step4：搅拌至成团、无干粉状态即可，切勿过度搅拌导致面团起筋。

step5：将生的花生放入烤箱烤制7成熟取出，然后搓掉红皮，用刀背按压至如图所示的花生碎，拌入面团中。

step6：用手团成大小一致的圆球，待用。

step7：小面团沾一点黑芝麻然后放在油纸/油布上，用月饼模的花头直接按压在小圆球上，不仅比用手压得好看，还比装在月饼模具中造型美观。

只使用花头可以使桃酥周围形成自然的裂纹，烤出来的成品也更美观、更酥脆。

step8：烤箱提前预热：上火180℃，下火170℃。中上层烤15分钟左右，烤箱不同，温度、时间也不同，如果你的烤箱温度高就调低温度，要注意观察，桃酥上色稍微深一点就可以了。

小贴士：

1、坚果碎无需切得过小，大一点口感好，用刀背按压几下即可拌入面团。

2、坚果碎无需添加过多，因为会影响面团的成团，过多的坚果有可能导致成品散掉。3、烘烤的具体时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况来进行调整，同时也和桃酥的大小有关。

4、烤盘上垫油纸/油布/耐高温硅胶垫，不可用锡纸，会使桃酥粘在锡纸上。5、没有模具也无妨，用手掌直接按压就可以了。

6、完全冷却后，密封保存。

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分享两款好吃又简单的饼干，蔓越莓饼干和黄油曲奇。

蔓越莓饼干制作方法简单，又好吃，特别是家里有小朋友的，自己做的放心，家里有烤箱的都可以做。

准备材料：低筋面粉135克 黄油75克 蔓越莓干35克 细砂糖60克 鸡蛋液半个

1:把切片黄油提前室温软化，蔓越莓干稍微切碎备用。

2:软化好黄油加入细砂糖搅拌均匀。

3:依次加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。

4:分3次筛入低筋面粉，揉成面团。

5:用保鲜膜包住面团整成圆柱形或者长方形，也可借助模具，整好形的面团要放入冰箱冷冻到硬（大约1个小时，注意是冷冻室，不是冷藏）。

6:烤盘上铺上油纸，把冷冻好的面团用刀切片，再放入烤盘中摆好。

7:烤箱提前160度预热十分钟，把烤盘放入烤箱中层上下火160度，烤至表面微金黄色即可，大约20分钟。每个烤箱温度略有不同。

黄油曲奇也是非常受欢迎的一款饼干。

准备材料：低筋面粉130克 黄油120克 细砂糖50克 蛋黄1个 盐1克

1:把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了。

2:再把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混合均匀再倒混匀，接着用打蛋器低档把细砂糖打到看不见就可以了。

3:把蛋黄加进去继续用打蛋器低速把蛋黄混合均匀。

4:低筋面粉过筛分两次加进去，用刮刀切拌手法混合均匀。

5:把面糊装入裱花袋，挤入烤盘 。

6:烤箱提前150度预热十分钟，把烤盘放烤箱中层150度烤30分钟即可。

两款不一样的饼干，你喜欢哪一款。

推荐一款好吃又好好看的核桃饼干以及制作方法。

很久了，一直用着保存着的饼干方子，因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。

用月饼模具给饼干压形状非常好看，花纹清晰漂亮，一压就成，省时省力。

一般月饼模具都是标配四个不同的花模，所以，一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干，颜色金黄，形状整齐，好看又诱人。50克的月饼模具，分小面团15克/个，压出的饼干厚度刚刚好，烘烤易里外同时熟透，上色均匀。

这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。

核桃饼干】

材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。

做法：

1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。

2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。

3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。

4.倒入核桃碎拌匀。

5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。

6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。

7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。

8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。

9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。

10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。

凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。

如何在家制作简单的饼干？

饼干可以算是比较简单的烘焙种类了，用到的工具不复杂、需要的食材也不复杂、制作起来简单易于上手，而且基本不会失败。自己在家半小时就能做一大盘，用料都很放心，平常宅在家也能排解嘴巴寂寞，家里有小宝宝也能安心的给他吃，过年过节的也能给客人带个拌手礼，简直一举多得。废话不多说，来分享一款好做的饼干做法给大家。

最简单的小饼干：香脆手指饼

这款小饼干非常酥脆，却无需使用黄油，原料超简单，只需要鸡蛋、面粉、糖即可完成。而且蛋香味浓郁，很适合小朋友当零嘴。

材料：

蛋黄2个，细砂糖20g，低筋面粉60g

蛋白2个，细砂糖30g

步骤：

1、鸡蛋将蛋白蛋黄分开，蛋白装入干净无水无油的盆中。

2、蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器搅打至砂糖融化，蛋黄发白蓬松的状态。

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀。再将蛋黄糊倒回剩余蛋白中，刮刀拌匀。

6、装入裱花袋中，前端剪小口，均匀挤出长条状（烤盘预先铺上防沾油纸）。

取出放凉需要立马密封保存，否则容易受潮。

制作小贴士：

1、细砂糖比较难融化，可以在盆底垫热水，但是水温一定不要太高，不让蛋黄液就凝固了。温度上升之后，细砂糖就很容易化了，而且蛋黄也容易打到发白。

2、蛋白的打发，跟戚风蛋糕几乎一样，也要注意容器和打蛋头，一定要无水无油。

3、烤盘一定要垫油纸，哪怕是不粘烤盘也要垫，因为这款饼干无油，容易揭不下来。

4、手指饼干非常吸潮，所以可以用来制作提拉米苏呀～所以如果直接吃，要注意防潮。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

感谢邀答我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第371个原创回答。

“怎样做饼干?”很高兴和友一起探讨这个问题。

我做的饼干是“甜菜糖黑芝麻红薯饼干”，甜菜糖是从甜菜根中提取，带有红糖浓郁的气味，和黑芝麻红薯的味道也非常搭。

分享下简要做法，成品30块左右。

配料： 红薯泥：125g 黄油：40g 甜菜糖：10g 白砂糖：10g 低粉：85g 玉米淀粉：15g 熟黑芝麻：15g 蛋液：18g 烘焙：170度上下火中层30分钟。

做法：

1、粉类+切小块的黄油块揉成粗沙粒状。

2、依次加入糖类、红薯泥、黑芝麻拌匀。

3、最后加入蛋液，揉成光滑的面团，整形成长条。

4、冷冻半小时，切成0.6cm薄片，170度烘烤30分钟左右。

饼干咬一口就能吃到红薯肉的，是表面脆内心软的口感，因为这款饼干含水量偏多，建议早点吃完。喜欢粗粮饼干的伙伴可以试试这款哟。

以上就是Vivi对“怎样做饼干?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

一周的时间大多都是在工作，那么你在周末休息的时候都在干什么呢？是不是想着好不容易休息了，干脆睡个懒觉，刷个剧，打个游戏等等。但总觉的悠闲的时光是那么的短暂，那么你有没有想过利用悠闲的时光，在家制作一些小饼干呢？

如何在家制作简单的饼干？

现在制作饼干的方式有很多，就比如烤着吃，炸着吃，用平底锅烙着吃等等。不管哪一种方式，只要做出来的好吃就行，下面就来介绍两种，步骤简单，好吃又营养的饼干。

第一种，粗粮饼干。

食材：玉米面40克。面粉20克，黄油20克，糖粉7克，纯牛奶适量。

第三步。揉成面团后，放在面板上，搓成条，切成一个个均等的小剂子，把小剂子搓成圆形，按扁，粗粮饼干初步形成了。也可以根据个人喜好做出你喜欢的饼干形状。

在闲暇时刻，不如来做一做这个粗粮小饼干吧，反正简单又好吃，不加任何添加剂，吃着也很放心。

注意事项

1，加入的玉米面和面粉最好是2：1。

3，在烤制的时候，时不时的查看一下饼干的颜色。由于每家的烤箱不一样，在时间上多少有点偏差。若饼干颜色烤至金黄的时候，就可以了。

第二种，豆腐饼干。

食材：老豆腐，面粉，黑芝麻，食用油，食用盐。

结语。

这两款饼干做好了，有烤着吃的，有炸着吃的，两种不同的方法任你选择。不管你选择哪一种，都会有不同的美味体验。在闲暇之余，抽出一点时间，来做一做饼干吧。看一部喜欢的电影，吃着自己做的饼干，想想也是很美的呀！

大家好，我是美食创作者：张小妹。欢迎您关注张小妹美食。

饼干不用出去买了，教你在家做，不用烤箱，香甜酥脆，吃着放心。

饼干是很多小朋友和大朋友喜欢吃的零食，尤其是小朋友春游或者出去玩的时候常常会带在身上或者放在书包里，大多数人想吃饼干都是去超市买着吃，买来的虽然味道很好，但是总担心添加剂太多，吃着不放心，今天小妹教大家自己在家做饼干，几分钟就能搞定，不用烤箱，香甜酥脆，吃着放心，一起看看我的做法吧。

1、盆中加入60克面粉，50克玉米淀粉，20克白糖，再打入1个鸡蛋。

2、先把鸡蛋搅散，然后倒入食用油，下手抓成面团，不用揉面，以免面粉起筋，做出的饼干会不酥松。

3、面板上撒些干面粉防粘，把面团擀成较薄的饼皮，找个模具压成圆形，我用的是瓶盖子，大家喜欢什么形状就用什么形状的模具。

4、电饼铛不用刷油，把压好的饼干模型放在电饼铛里，中火烙2分钟后翻面继续烙，烙至两面金黄的时候就可以出锅了。

按照上面的方法做出来的饼干，香甜酥脆，吃一口满嘴香。

下面分享一下详细的做法视频，以供参考：

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橘子饼干听起来真的是很少见，橘子与黄油的碰撞让这饼干的味道十分独特，橘子的清新酸甜刚好冲淡了黄油的腻味，让这款饼干十分清新。

夏天刚过去，“秋老虎”依然张牙舞爪，天气闷热时，就该用这款饼干来款待客人或者好好犒劳自己，快来和我学习怎么做吧。

做法

步骤

1、将200g面粉、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、和磨碎的橘子皮（适量）混合，备用。

2、将100g黄油与55g糖充分搅拌后，打入2个鸡蛋继续搅拌，再加入橘子汁（适量）并继续混合，最后加入面粉混合物搅拌充分，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

3、将面团卷成球形并均匀裹上糖粉，转移到烤盘中，且面团之间需要留有空间。

4、将烤箱预热到180℃，烘烤15-18分钟，直至饼干底部略微变褐即可。

这款橘子饼干的热量并不高哦，减肥期间也能当零食！

图文编辑：wesley

图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）

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今天继续分享第三单元拼音的最后两个课时，主要是学习了5个前鼻韵母：an、en、in、un、ün；还有4个后鼻韵母：ang、eng、ing、ong。这个很多学生区分不清楚，其实很简单的就可以区分，前鼻韵母都是以“n”结尾，后鼻韵母都是“ng”结尾的。

这份试卷考过后，有的家长看到试卷后，在群里表示，自己有的题都不知道怎么做。感觉小孩子比大人知道的都多。下面给大家分享试卷。

第一题、我会分类

里面既有前鼻韵母，：an、en、in、un、ün；后鼻韵母：ang、eng、ing、ong；整体认读音节：yuán，yīn，yíng，yún。

第二大题、看图片，补充音节

把看到的实物用音节表述出来，有些字现在不会写，但是通过学会了拼音也会积累到很多的词汇，增加孩子的词汇量。出现的图片有：台灯（tái dēng），太阳（tài yáng），漂亮（piào liàng ），星星（xīng xing）。

第三、我会拼，我会写

其实辅导过孩子写作业的，像这样的题，就是白给分的题，就是把声母和韵母或者像三拼音节中的介母等分别写出来就可以，没有难度，就记住特殊的韵母“ü”分规则就可以了。里面的quán—q-ü-án，稍微疏忽，就会把两个小点点给忘了。

第四题、第五题看图选音节

这两道题就是形式不一样，一个是连线，一个是选择，但是都是和第二大题一个意思，看图片选正确的音节。

第六大题区分相近的复韵母

里面举了两组相近的复韵母，“ie”和“ei”，“iu”和“ui”，因为就是两个相同的单韵母组成，就是反过来的，所以有部分学生经常容易搞混。

孔雀真美，最后一个美字的韵母是“ei”，弯弯稻穗，穗的韵母是“ui”，所以那里填：uī、uí、uǐ、uì。大螃蟹中蟹字的韵母是“ie”，所以那里就是填：iē、ié、iě、iè。一直翠柳，柳字的韵母是“iu”，所以填：iū、iú、iǔ、iù。记住i、u并列标在后面。

第②中，叠被子（dié、bèi 、zi），吹气球(chuí、qì、qiú）

第七题、出去旅游选择合适的东西

这个题设计得很贴近生活，孩子也会跟着大人出去旅游，那么旅游适合带哪些东西呢？比如：帽子、手绢、苹果、饼干等用的和吃的，是可以带着去的，像文具和书包适合上学带着，其实只要把拼音拼对，选择是没有问题的。

第八大题，加一笔变成新字

小学生记住汉字的方法很多，其中一种就是汉字做加减法来得到一个新字。比如：口字加一笔，可以变成日，还可以变成白等，这些都不是唯一的答案。

第九大题、阅读故事、回答问题

其实一年级孩子的阅读回答问题很简单，只要认真读故事，答案就在故事里找。但是必须要认真地读故事，读懂故事，就可以顺利地答题了。

第十大题、把音节补充完整

感觉这道题对于孩子们还是有点难度的，对于孩子的拼音能力，理解能力都是一个考查的，能够填对的学生，拼音也是学得较为扎实的。

整份试卷不太难，但是能够得满分的孩子，都是学习扎实，态度认真的孩子，缺一不可。明天给大家分享一个第三单元（拼音单元的专项测试题），我把试卷发在下面评论区里，需要的家长自取。