做奶枣的枣核怎么取出来

1、去枣核需要准备：1个碗、厨房常用的篦子、筷子。首先，把篦子放在碗的顶部，把枣子的“屁股”头放在篦子中间的眼上。然后，一只手按住枣子，另一只手拿筷子粗端的枣插在中间。这样，枣核就会掉到碗里。

2、你可以用吸管，这更快。一般来说，你可以用尖的一端插入吸管，旋转并向前推动。这样，枣核就出来了，但你必须记住以下内容：记得要选择大小适中、质地坚硬的吸管。当这一端不能转动时，你可以拔出吸管，从另一端以同样的方式转动。很容易出来。

3、把铁管竖立在木板上，左手拿着，右手拿着日期，把日期的一端压到铁管的上开口处，然后向下压。当铁管穿过日期时，铁心就会出来。一个接一个，枣核马上就要搬走了。

做奶枣可以用牛奶代替奶粉吗：

最好是用奶粉做奶枣。不要用其他食材代替奶粉，因为没有奶粉就没有奶味，失去奶枣的好味道。

牛奶和奶粉确实是一种物质，可以互相替代。但是如果你在做奶枣，用牛奶代替奶粉就等于改变了配方奶粉的用量。奶粉是固体，牛奶是液体，在制作的过程中还是有一定区别的，如果直接将奶粉换成牛奶的话，棉花糖的炒制就会变得比较湿比较黏，这样不仅会影响奶枣的味道和口感，还会影响奶枣的成型，所以不建议用牛奶代替奶粉制作奶枣。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，天气越来越炎热，拿什么来对抗烈日和骄阳呢？

除了防晒霜、紫外线伞，你还需要一根美味的雪糕，让你一口爽到心底！对于雪糕最初的记忆是小时候敲着木箱来卖的糖水雪糕，1毛钱的冰棍，2毛钱的雪糕，然后5毛钱的熊猫雪糕算是“奢侈品”了，吃到都会很开心！

今天就分享一款红枣牛奶雪糕的做法，特别适合家常制作，不需要冰淇凌机、不需要隔一段时间拿出来搅拌，非常简单，喜欢的伙伴不妨和我一起做起来哟！

红枣牛奶雪糕

食材：

红枣牛奶：200g，鲜奶油：150g，奶粉：35g，细砂糖：20g，玉米淀粉：8g，大红枣：几颗。

简要步骤：

1、红枣去核，切成小颗粒，用冷水浸泡5分钟，沥干水分。

2、其余材料混合，搅拌均匀，倒入奶锅中，一边搅拌一边小火加热。

3、煮至混合物逐渐变的浓稠，如炼乳质地，离火，过筛一次混合物。

4、将雪糕溶液先倒入模具的一半量，撒上一些红枣粒，然后插入雪糕棍，再倒入剩余的雪糕溶液，至基本满模。盖上雪糕盖子，即可。

5、建议冷冻一夜，第二天脱模享用！

Tips：甜度大家根据自己的喜好来增减。

夏天到了，都说空调和冰淇淋都是用来“续命”的，你最爱哪款美味的冰淇淋呢？欢迎在评论区分享你吃过的哪些美味的冰淇淋，也欢迎大家晒出自己做的夏季美食作品哟！

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红枣是一种很受大家欢迎的食材，它营养丰富，还能搭配制作很多好吃的食物，比如我们日常会吃到的红枣蛋糕、红枣发糕、红枣酸奶等等。现在是夏季，炎热的夏天大家都喜欢吃雪糕，今天我们就来分享一款红枣牛奶雪糕的做法。

红枣牛奶雪糕的做法

食材准备：主料：干红枣10个，牛奶500ml。

配料：白砂糖20克，淡奶油少许。

做法：1、干红枣用水泡发1个小时，待红枣完全发胀后捞出，切开去掉枣核。放入盘内，撒上白糖，上蒸锅蒸10分钟。蒸软后的红枣用擀面杖压成红枣泥。

2、牛奶中加入白砂糖，淡奶油，搅拌均匀。

3、把红枣泥和牛奶放入料理机内搅拌成糊状。因为红枣皮比较硬，尽量搅打细腻一些，口感会更好。如果感觉明显有渣，最好过滤一下。

4、把红枣牛奶糊倒入冰糕模具，搅拌一下，用手掌拍拍模具底部，释放空气。放入冰箱中冷冻即可。如果有冰激凌机，建议用冰激凌机制作，冰激凌机的定时搅拌能够让雪糕更为松软。

关于红枣牛奶雪糕怎么做的总结和问题答疑

1、 为什么红枣要蒸一下？

吃过红枣的人都知道，红枣干柔韧性强，很耐嚼。红枣的皮比较硬，直接吃都觉得很明显。经过泡发，蒸熟后，红枣的果肉和皮都会明显的变软，还有糯糯的感觉。这时候再把红枣捣成枣泥，口感会变得更细腻柔软。

2、 为什么不直接切红枣碎来制作雪糕？

这个和个人的口感有关系。如果是制作蛋糕、发糕一类的食品，直接嚼到红枣碎也还是觉得口感不错。但是对于不是以嚼为主，而是以吸吮的方式，期待它融化在口腔中的吃法的雪糕，在吃的过程中遇上硬硬的红枣粒，可能第一感觉会是什么奇怪的东西混进来了。所以宁可打成碎碎的红枣泥，让红枣的香味和果肉味道较好的与牛奶融合，让雪糕拥有红枣的味道却不会吃到比较硬的红枣果肉，才觉得是合适的红枣雪糕。

3、 还有其他办法解决红枣比较硬的问题吗？

还可以把红枣肉切碎，加糖煮成红枣糊，再按照上面的步骤进行雪糕制作。煮软的红枣也能得到软糯的口感，适合制作雪糕。

4、 红枣制作雪糕还有什么食材搭配方式？

个人觉得搭配红豆比较适合，红豆和红枣一起加红糖来煮，煮软烂后打成糊，再搭配牛奶等其他食材来制作雪糕，相信能够取得更浓郁香醇的口感。

夏天的雪糕还有很多做法，除了红枣，还有众多的水果也是非常适合制作雪糕的食材。你还知道那些好吃的雪糕制作方法？欢迎来留言讨论和分享吧。这些都是我结合自己的经验做出的原创回答，我也会再继续和大家分享一些夏天美味雪糕的制作方法。

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自制红枣雪糕，需要准备一些纯牛奶，红枣，还有乳酸杆菌，模具。

1首先需要将牛奶中加入乳酸杆菌，然后搅拌均匀。放入恒温锅中发酵八至九小时，接着红枣加水煮至浓稠，最后将发酵好的酸奶与红枣加在一起，放入白砂糖混合均匀，倒入模具，然后放进冰箱即可。

2待雪糕成型后，从冰箱中取出，再配备勺子。由于雪糕中有酸奶，吃了也不会发胖，还有助于消化。入口时会有一点红枣的香气，外加酸奶的顺滑的口感。它们的黄金搭配如此美妙无比！甚至直接咬着吃也不咯牙！

红枣还具有补血的功效，常吃红枣的人气血旺，脸上的就是面色红润，气色好。皮肤白里透红，水嫩润弹。所以说红枣具有养颜的功效。酸奶有助于消化和减脂，增加饱腹感。常喝酸奶更是能轻轻松松瘦下来，拥有迷人的曲线。

大家好，我是一名90后宝妈，喜欢做美食，如果大家喜欢我的美食可以在下方评论留言，顺便关注一下，谢谢大家。

似乎一夜之间，又一网红小零食火遍全球，从排队买不到的薛记奶枣，到各大大私房火速升级的各种腰果奶枣、核桃奶枣等等，吃货早已按不住自己沸腾的心。在各大网店一斤价格从30到60不等。我想应该是用的材料不一样，所以买的价格不一样。

其实做奶枣和做牛轧糖差不多，只是做牛轧糖放的坚果是用去了核的红枣塞上自己喜欢喜欢吃的坚果来代替做牛轧糖直接放坚果。当然坚果可以根据自己喜欢随意放，像什么巴坦木杏仁，开心果都可以。

今天我们就在家复制一下风靡一时排队都吃不上的超级火的奶枣，从材料到制作方法都有详细的讲解，所以即使没有厨房经验的小白也能不用排队，在家能就能吃到自己做的奶枣，而且自己做的用的材料放心，没有任何添加，吃着比较放心。

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：二十分钟

几人份：2-3人

口感：香甜浓郁 表皮柔软，内陷嘎嘣脆✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人