红酒相信很多人都喜欢喝，特别是女性，红酒具有养颜美容的功效，但是却很少有人懂得怎么去辨别红酒的还坏跟口感。下面分享给大家有关于红酒什么口感才算好的内容，一起来看看吧。

红酒什么口感才算好 篇1

一、观：酒的颜色

首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。这个模块，满分是5分，由于现代科技的应用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。

从左往右，年份越来越老

通过颜色能够初步判断一款酒的优劣，颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。另外，通过观察酒的颜色，是目前判断年份最有效的办法。比如说一款3年以上的红酒，颜色还很鲜艳，那就有问题了。总之记住，年份越老，颜色越暗，黄色调越突出。

另外，把酒滴在纸巾上，通过观察色素扩散来判断真假酒的办法，以后别再用了。除了暴露你红酒小白的身份之外，真的没什么卵用，反而让别人更加淡定的坑你！你想想，这么容易就能判断真假的话，就不会有这么多假酒了！

二、闻：酒的.香气

红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。这个模块，帕克设定的满分是15分。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征，比如说新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是说，这款红酒是赤霞珠酿的，就得有赤霞珠该有的香气，否则就是香气不纯正了。盲品时，也是通过香气，来判断红酒的葡萄品种。

纯正，只是对香气的基本要求，芬芳（香气浓郁怡人）、持久并且富有变化的的香气是一款好酒必须具备的。对于红酒小白来说，要记住每种葡萄的特殊香气，确实很难。那要如何判断呢？其实可将其简单化，只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让你有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。

三、品：风味和余味

看过、闻过之后，接下来就是喝了，毕竟酒是用来喝的嘛，帕克给这个模块设定的满分是20分。从口感的平衡度、复杂度、层次感以及余味的长短这四个维度来评价。

平衡度指的是酸、单宁、酒精、糖份完美的融合在一起，仔细的品尝，你能喝到酸味、甜味、涩味以及酒精的刺激，但不会觉得某种味道特别突出，从而达到味觉上的平衡。

红酒什么口感才算好 篇2

1、涩感

一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。

2、灼热/清新感

酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。

3、刺激感

“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。

4、粗糙感

这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。

感谢你的提问:你的问题首先看是国内的还是国外的，

国内的档次高点的我建议张裕：“02卡斯特特选和卡斯特珍藏。”长城：“92长城干红和86长城干红。”

国外的经济允许可以试试法国五大酒庄的酒，特别是波尔多地区的，法国的低档次酒酒不要喝了，我觉得还没92长城好。

不过，目前国内市场上充斥着数百个红酒品牌，红酒市场可谓鱼龙混杂，许多中小企业全靠从国外进口或走私劣质葡萄汁，然后在国内灌装生产，有的企业甚至用“三精一水”来兑制红酒，其质量无从保证，更谈不上对身体健康有益了,所以建议你买有名的牌子的。

红酒不存在哪个牌子好喝不好喝的问题，可能一瓶几十万的红酒，你喝起来也不一定觉得好喝。新接触红酒的话，建议还是从澳洲，智利的酒喝起，这些新世界的红酒比较适合新人，花香和果香味比较多，一般新人都喜欢这种。等接触红酒多了，慢慢喝点法国的酒，法国的红酒口味比较复杂多变，不同的醒酒时间，口感也不同，这正是那些比较贵的酒的魅力所在

这个问题我觉得因人而异吧，一般刚开始喝干红的话建议购买新世界的酒，新世界的酒注重口感和果香，如果你红酒入门了，可以开始购买旧世界的红酒，比如法国波尔多的，开始从餐酒，到大区级别，地区级别，村庄级的，慢慢尝试。一般来说，好酒里面的单宁是比较重的，所以有很好的陈年能力。新手直接从好酒喝，你也只会觉得涩。

奔富407，真的好喝。

看自己喜欢，每个人喜欢的口味不一样。

个人感觉品牌只是一方面，适合自己口味的才是最好的，我比较喜欢摩尔多瓦科里科娃Cricova，在东欧有一定知名度，小众产品也不用担心假货，价位也适中

1982年的拉菲最好喝。

82年拉菲，没喝过

张裕解百纳和长城干红不错。当然这是我能消费得起的。比这口味还好的是多的是，可要淘空腰包，就舍不得了，毕竟生活不光有干红还要有诗和远方的目标呀！

​有人说，老藤葡萄酒就是好酒；

有人说，高分或获奖葡萄酒就是好酒；

有人说，瓶底凹槽深的就是好酒；

有人说，软木塞封瓶的就是好酒；

有人说，挂杯多的就是好酒；

有人说，有橡木味的就是好酒；

有人说，酒体丰满的就是好酒；

有人说，余味悠长的就是好酒；

有人说，贵的就是好酒；

还有人说，我喜欢的就是好酒……

那么好酒的标准到底是什么呢？

①平衡性

我们常说的平衡是指单宁、酸度、甜度、酒精度、香气和余味这些主要成分之间的平衡。

②浓郁度

任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度，同时又不会过于厚重，而是能保持适中的香气和味道。

③复杂性

口感不能过于简单，而应当拥有多重风味特征。

④回味悠长

一款酒的余味越长，酒的品质就越好。

⑤性价比高

在当下这个社会，无论买什么，性价比是消费者考虑的关键因素。也就是说，买 1,000 块钱的东西，我们就期待它能有（甚至超过）1,000 块的价值。然而，如果一款价格高达 1,000 元的葡萄酒实际上喝起来却只值 100 元，这还能算是一款好酒吗？

总之，对于普通消费者来说，喜欢的葡萄酒就是好酒，好喝不贵的就是好酒。

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