标准的每100g人参果的热量是80大卡。里面的营养含量分别是：21.20克碳水化合物、0.70 克的脂肪、0.60克的蛋白质、3.50克的纤维素、8.00 微克的维生素A。

人参果的原名是香瓜茄，又叫做长寿果、凤果、艳果。人参果的原产地南美洲，属于茄科类多年生双子叶草本植物。果实在成熟的时候颜色是金黄色的，形状是椭圆形的，和人的心脏很相似。

人参果是一种带水果，在腐殖质较多的沙质土壤里面生长会更好。比较喜欢温暖和干燥的气候环境，适宜的生长温度是18-25度左右，如果环境气温低于0摄氏度之后，幼苗就会遭到冻害。

人参果的果肉味道比较独特、脆爽多汁。果肉里面含有比较高的高蛋白、低脂肪、低糖等等，同时还含有氨基酸、维生素C和硒以及钼、铜、锌、铁等十多种对人体有益的微量元素。