1、煎炸：橄榄油具有很强的抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，烟点值高于其他食用油，反复使用也不会变质。

2、烧烤：使用橄榄油烧烤食物，能使食物散发出诱人的香味，令人垂涎。

3、做酱料或调味品：用橄榄油做酱料可以保护新鲜酱料的色泽，也可以将橄榄油直接拌入各类素菜和面食中，还可以制作沙拉。

4、腌制：在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、烘焙：橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。