黄酒放了10年还能喝，前提条件是在储放期内务必维持器皿的密封性情况及适合的自然环境。酒精度大于10%vol的饮料酒，可以免除标注保质期，需要说明的是在存放的期间必须需保持容器的密封状态。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的。黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。

黄酒最传统的饮法是温饮，最佳品评温度是在38℃左右。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。