老母鸡的鸡油不建议扔掉。鸡油指的是鸡腹内的脂肪，这个地方特别柔软细嫩，油脂比较容易溢出，吃不完的鸡油可以在炖汤的时候加入，这样汤汁口感会更浓郁。

鸡肉还被称为猪板油，猪板油和动物油一样归属于动物脂肪，煮鸡汤时候很多的浮在汤表层，十分油腻，不过有的人就喜欢这种口感，所以煮的时候，可以少量的撇掉，然后留下一部分，这样可以让鸡汤的口感更好。

猪板油和食用油不一样，但又浓厚的香气，在平常炒蔬菜或煮面条时放点猪板油，美味可口，十分美味可口。

鸡油如果不想用来煮菜，这个时候可以用来擦拭皮鞋，这种油可以给真皮皮鞋表面提升层植物油脂防护膜，能防潮，抗皱，但是也含有猪板油的味儿。

大部分人虽然不喜欢鸡油，但是在炖鸡汤的时候，不能将这种东西完全去掉，不然十分影响鸡汤的口感，所以煮的时候，可以适量除掉一些，这样鸡汤的口感才会更好。