干豆角一般泡两个小时左右就可以吃了。干豆角泡发既可以用凉水，也可以用热水，如果着急用的话，还可以用开水稍微煮一煮。

干豆角不是很容易熟，这主要是因为吸水困难。一般来说，解决这个问题的主要方法是提前浸泡，一般用刚烧开的热水浸泡一个小时左右，或者冷水浸泡两个小时左右，在炒制的时候多加些开水焖几分钟就可以了。

干豆角不适合煮太熟，这样就失去了豆角本来的口感，另外，还可以用高压锅煮，水开后三到五分钟左右就可以打开了。

干豆角有什么营养价值？

豆角具有非常丰富的维生素b和维生素c，这些营养成分可以让人头脑宁静，帮助人体协调消化系统，消除胸闷。

豆角还能够防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等作用。豆角是豆类蔬菜，这类蔬菜中含有比较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。

在做干豆角的时候，一定要选优质的豆角，质量好的新鲜豆角呈现翠绿色，颗颗饱满，如果发现豆角有裂缝，颜色不显眼，那么这就不是新鲜豆角了，不需要再选择。