皱叶酸模能吃吗：

可以吃的，但是是不能生吃的。一般是吃根和叶，可以用来炒肉。

酸模炒肉丝的做法步骤是怎样的呢：

主料：酸模、猪肉、料酒、酱油、精盐、味精、葱花、姜末

1、将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。

2、猪肉洗净切丝。

3、锅烧热放人猪肉煸炒至水干。

4、加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟。

5 、放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。

皱叶酸模与土大黄的区别：

1、酸模是蓼科酸模属多年生草本植物，别名山大黄、当药、山羊蹄、酸母等，在中药上指的是酸模的根；

土大黄别名红筋大黄、金不换，在中药上指的是钝叶酸模的根。

2、酸模一般生长在路边、山坡及湿地，全国大部分地区都有分布，花期5-6月，果期7-8月；

土大黄一般生长在田边路旁、沟边湿地，在我国分布于河北、山东、陕西、甘肃、江苏、浙江、江西、安徽、湖南、湖北及四川等地，花期5-6月，果期6-7月。

3、酸模含有丰富的维生素和草酸物质，常被作为料理调味用，嫩茎、叶可作蔬菜及饲料，还能药用；

土大黄主要是以根、叶入药。

4、酸模的加工一般是夏季采收，洗净，晒干或鲜用；

土大黄则是秋季挖根，洗净切片，晒干或鲜用。

备孕妇女应从准备怀孕前3个月开始每天补充400μg叶酸，并持续整个孕期。

为什么选择在这个时期开始，又为何持续整个孕期，营养师带你寻找答案！

叶酸缺乏会怎样？

叶酸缺乏最常见的危害是引发巨幼红细胞性贫血，叶酸可影响胚胎细胞的增值、分化，如果缺乏可能造成胎儿发育不良，增加神经管畸形及流产的风险。所以打算孕育新生命了一定要在第一时间把叶酸补起来，建议备孕期夫妻同吃。

为什么选择这个时机开始？检查出怀孕再补不行吗？

推荐这个时期是有原因的，神经管形成开始于胚胎发育的早期，也就是受精卵植入子宫的第16天，实际上，女性通常在怀孕的2-3周甚至更晚才查出自己怀孕了，如果选择确认怀孕之后再开始补充，已经错过了神经管形成阶段，错过了预防神经管畸形的最佳时机。

那么，是不是过了孕早期就可以停止补充叶酸了呢？

叶酸作为一碳单元的载体，叶酸缺乏则一碳单位传递受阻，核酸合成及氨基酸代谢均受影响，因此，叶酸对于细胞和组织生长具有极其重要的作用。整个孕期胎儿的细胞都是在不断地，组织在快速生长，因此，叶酸补充持续整个孕期。

叶酸补充量是如何确定的？

富含叶酸的食物有动物肝、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。天然食物中的叶酸经烹调加工或预热易分解，生物利用率很低，再加上多数孕妇饮食中达不到每日200克以上的绿叶菜，所以全天从天然食物中获得叶酸约为200μg，而中国居民膳食指南对于叶酸推荐量为每日600μg，那么，这400μg缺口就需要通过补充剂获得。

划重点：

备孕妇女应从准备怀孕前3个月开始持续整个孕期，每天补充400μg叶酸，并且要常吃富含叶酸的食物，每天保证摄入400克左右各种蔬菜，且其中一半以上为新鲜深绿色蔬菜。

作者:王晶 中国注册营养师 国家三级公共营养师 跟我一起明明白白做吃货！

参考资料：《中国居民膳食指南》2016，《公共营养师》基础知识

图片来源于网络，感谢原作者

###

现在几乎所有的孕妈妈都会补充叶酸，因为叶酸能有效预防婴儿神经管畸形，兔唇，无脑儿等出生缺陷，但是很多女性不知道什么时候补充叶酸最好。

叶酸片到底什么时候吃最好呢？

一般，医生都会建议育龄女性从备孕前3个月开始就要补充叶酸，目的是为了让女性朋友体内的叶酸含量维持在一定的水平，以保证怀孕后胚胎早期就能有一个叶酸营养状态。

怀孕的前3个月也是补充叶酸的关键时期，这个时候吃叶酸最好。怀孕初期是胎儿发育的关键时期，这时候胎儿对营养的需求量比成人要大，胎儿的神经管开始发育，神经细胞开始，如果这时候母体缺乏叶酸，胎儿出生后很可能会出现兔唇，先天性心脏病，智力低下等问题。

叶酸片每天什么时候吃最好？

建议孕妈妈在每天饭后半小时服用叶酸片，这时候服用叶酸吸收效果比较好而且避免空腹给肠胃造成的刺激。

服叶酸片注意什么？

叶酸片不宜与维生素C同食，如果同时服用，吸收率都会受到影响。所以两者服用时间最好间隔一小时。

###

“皮皮妈育学园”给你解答：题主关心这个问题，看来是计划要宝宝了，先恭喜您！其次，想孕育一个健康聪明的宝宝，女性最好从怀孕前3个月开始吃叶酸；并且，男性最好也从孕前开始补充叶酸哦。下面为你详细解析：

第一，叶酸对孕育胎儿的重要性。

1、叶酸对人体的重要地位。

叶酸是一种水溶性的维生素，也称作B9。它是生命物质——蛋白质的必需物质，也是人体红细胞、白细胞等快速生长、，及大脑发育的必需物质，人体内所有的新陈代谢几乎都需要叶酸发挥作用。

2、叶酸对胎儿健康的重要作用。

如果孕妇缺乏叶酸，会造成胎儿在孕育阶段就发生一系列病变，导致胎儿神经管畸形，增加胎儿肾脏、心血管、胃肠、骨骼、先天性心脏病等疾病的风险。

第二，为什么怀孕前就要补充叶酸。

1、这是由国人的饮食习惯决定的。

人体不能合成叶酸，叶酸的摄入多依靠食物。但是叶酸特别怕光、酸、热，一旦遇见，极易被分解掉，而国人的饮食习惯，偏好于熟食，无论炖菜，还是煎炸烹炒，都能造成叶酸流失50%以上。

2、叶酸的补充是一个渐进的过程。

无论男性还是女性，都建议在孕前持续的、每天补充微量的叶酸，毕竟一下吃太多，成人身体也会受不了的。这样，经过积累，待怀孕时，人体内叶酸含量就能维持在较好的、胎儿需要的水平了。

3、胎儿孕育的需要。

3-8周，是坯胎生长发育的关键时期，其神经系统和循环系统就是从这个时间开始发生分化的，若夫妻双方从怀孕才开始补充叶酸，很可能造成胚胎发育环境——叶酸的不足，从而导致流产、坯胎发育迟缓、孕妇和胎儿贫血等的可能性增加。

第三，准爸爸妈妈应该如何补充叶酸？

1、关于准妈妈。

准妈妈应该从怀孕前3个月就开始补充叶酸，以保证在孕前、孕期、和分娩后6个月时，体内适当的叶酸含量。有研究表明，孕妇每天服用0.4毫克的叶酸，能有效避免胎儿85%的神经管畸形产生。建议准妈妈可以根据自己的饮食习惯，每天额外补充0.4——0.8毫克的叶酸，当然，具体的补充量。可以自己下载工具核算，也可以咨询医生，做检测确认后再决定哦。

2、关于准爸爸。

准爸爸提前补充叶酸，能有效提高受精卵的质量，同样有利于避免流产、胎儿畸形等状况的发生。研究表明，孕前男士摄入足量的叶酸，达到每日722微克——1500微克的话，的安全系数能提高20%-50%。所以，建议准爸爸最好也在孕前，每天额外补充叶酸0.4毫克。

3、多吃高叶酸含量的食物。

各种绿色蔬菜、各种水果、动物肝脏、豆类食品里，都含有丰富的叶酸，至于每种食材的具体的叶酸含量，建议下载相关的APP进行查看。另外，由于叶酸本身的特性，所以建议孕妇最好通过吃水果来保证叶酸的摄取。同时，为了确保孕妇的营养均衡，还建议孕妇最好多摄入一些水果的种类哦。

4、额外补充叶酸时，有什么品牌推荐？

个人当时做了很多功课后，选用的是斯利安片，这是一种纯叶酸片，每一片含有叶酸0.4毫克，服用起来很方便。此外，也可以选择爱乐维片，这是一种供孕妇口服的综合维生素和矿物盐制剂，可帮助孕妇补充叶酸和铁。这两种都是非处方药，说明书列有明确的注意事项、禁忌、相互作用的药物等，保险起见，建议在医生的指导下选用。当然，其它靠谱的叶酸品牌，还有很多，准妈妈可灵活选用哦。

第四、关于怀孕，其它应该注意的事。

1、注意营养的均衡性、全面性。

无论孕前还是孕期，准妈妈都要注意摄入营养的均衡性、全面性。建议列一个食物清单，确保饮食的合理均衡，毕竟人的记忆总是有偏差的。而除了上面提到的叶酸外，孕期铁的摄入和碘的摄入也同样重要，这2种元素食补最好，不建议额外补充。

此外，在备孕期，准爸爸也应该注意这些哦。

2、最好夫妻双方都做一个孕前检查。

对备孕来讲，确保夫妻双方的身体健康，保持夫妻双方的精力充沛、心情愉悦同样重要。除此之外，还可以通过孕前体检，规避家族遗传病的风险。

我有一个亲戚就忽略了这点，他们当时觉得夫妻二人的身体明显健康，没必要做孕前体检。结果宝宝出生后，由于基因问题，现在才2岁，就已经动过3次大手术了，而且手术是分别在郑州、上海、北京进行的。

而这些风险，现代医学本来是有能力，经过提前检测，做针对性的预防和规避的。

3、备孕期和孕期，夫妻双方应保持良好的生活习惯，同时要慎重用药。

这个时期，夫妻双方应尽量早睡早起、不熬夜，适量运动；同时最好还要戒烟、戒酒、少喝茶和咖啡。此外，夫妻双方还应该尽量避免此时生病，不要随便吃药，若有必须吃药的需求的话，一定要先咨询医生，再用药。

4、夫妻双方的生活、工作环境应有利于胎儿的孕育生长。

这个时期，夫妻双方要避免去有污染和化学元素集中的环境，比如装修现场、异常高温、喷洒农药、汞含量高的环境等；同时，夫妻双方也要注意避免辐射的不良影响（成功怀孕后，对男士的要求可降低），比如X线的照射、电脑的电磁辐射等。

后话

现代营养学和优生学建议，若想生出一个健康聪明的宝宝，夫妻双方应至少提前3个月，最好提前一年就开始做孕前准备。而孕前和怀孕期间，除了要注意补充叶酸外，关于怀孕的其它方面也不容忽视哦。祝好孕！

这里是皮皮妈妈育学园，专注于育儿创作，感谢陪伴！希望每一个有缘的你，都能够阅有所得！

###

叶酸，为何要补充？缺乏有啥危害？

叶酸，本身属于是一种水溶性的B族维生素，因为最早时候是从叶子当中提取出来，所以被称之为“叶酸”。叶酸主要参与或者影响细胞的增殖，神经介质的合成以及人体组织的生长。

叶酸，既然如此重要，应该从何时补起？

中国营养学会建议我国备孕妇女要从准备怀孕之前的三个月就要开始补充叶酸，并且坚持到怀孕之后也要坚持补充一直到分娩。

怎样补充更为靠谱？

叶酸，是一种比较普通的营养物质，其广泛存在于多种动植物食品当中，叶酸含量较高的食物是动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜以及蛋类食品等。

补充叶酸时您应该注意的问题：

烹调食物需注意，最大限度的保留叶酸：

食物烹调过程中应该尽量做到保存叶酸，拒绝叶酸流失。各位在烹调过程中最好选择“低温烹调”（蒸煮炖凉拌），烹饪过程中减少加热时间，急火快炒；食物最好不要反复冷冻、解冻。

服用补充剂需注意：

一般，国内市面上售卖的叶酸有两种剂型，其中一种是0.4毫克/片的剂量，也就是400微克/片，这种的主要是给准妈妈服用的；另外一种剂量是5毫克/片，这个主要是用来治疗巨幼红细胞性贫血的，大家在购买时一定要先看清楚，请“对症下药”。

而且，一般补充含有叶酸的复合维生素要比单纯补充叶酸更为靠谱，预防效果更为良好。

补多少，是越多越好吗？

很多人存在疑问，叶酸这么好，是不可以多补充一些，但是您要注意叶酸是水溶性营养素，在体内代谢后很容易通过尿液、粪便进行排出；而且任何物质的摄入都不可限量，对于叶酸来说，其摄入量的安全上限是1毫克。

叶酸摄入较多，很容易影响矿物质锌元素的吸收，当孕妇缺乏的锌元素的时候，很可能会导致胎儿发生宫内发育迟缓的问题，甚至会出现畸形问题。

建议各位备孕以及怀孕的朋友可以到医院检查一下叶酸水平，根据自身状况制定剂量，避免危害。

爸爸用不用补充叶酸？

答案是肯定的，如果爸爸缺乏叶酸，质量也会下降，所以，想要生一个健康、茁壮的宝宝，爸爸也需补充叶酸。

合理补充叶酸，健康生育宝宝，愿您孕的健康，孕的科学。

注：图片来源于网络，如有侵权请告知删除

###

你好，叶酸是属于维生素B的一种，主要是预防胎儿神经管畸形，如果是备孕期的话，建议提早三个月就可以开始吃了，科学来说，男方最好每天也吃400单位，这样的话更好一些。

如果已经怀孕了就一定要吃了哦，每天吃400单位，如果有必要医生会建议里加量。正常情况下，吃400单位就可以了。

平时饮食上注意新鲜蔬菜水果的补充，里面基本就有了。

我是育婴讲师徐芳老师，希望我的回答能够帮到你，期待关注！

###

您好：作为三个孩子的妈妈，我很开心能够回答这个问题，在孕前三个月和孕后三个月是最好的服用叶酸的时间段，因为这个时间段服用叶酸有助于预防宝宝先天畸形的可能，祝您拥有一个健康可爱的宝宝，谢谢

###

正好在吃叶酸，所以就来回答这个问题啦。以我自身经历来说，备孕都三四年了，但一直没有怀孕，所以我只在备孕初期吃过一段时间斯利安，后来就基本没吃。直到这次试管移植，感觉有可能成功，所以让主治大夫给开了叶酸片。其实吃叶酸主要是看你自身状况，如果是正常女性那在备孕期间就可以开始补充叶酸了，通常是怀孕前三个月开始吃，但怀孕日期不是自己能控制的，有人可能吃不到三个月就怀上了，有人三月半年也没怀，所以大家就从有意识要备孕就开始吃叶酸吧，坚持吃肯定没毛病，对身体有益处。还有种情况是意外怀孕，那之前完全没计划补充叶酸，所以就需要你当即开始吃叶酸，一直吃到怀孕前三月。叶酸的黄金补充期是怀孕前后三个月，主要是为了预防胎儿早期神经管疾病，一般市售的各种品牌叶酸都是复合维生素，价格贵还不一定有预防效果，推荐大家去医院开一种纯叶酸片，0.4毫克，每天一片，早起饭后半小时服用，便宜又有效。好了，今天就回答到这里，有任何疑问可以给潘潘私厨留言哦！感谢

###

孕前三个月跟怀孕头三个月吃最佳时间

###

一般人群在备孕3个月就要提早吃叶酸，怀孕后一直吃到孕早期3个月。对于检查出不耐叶酸的，可以在备孕前6个月开始吃，怀孕后服用到6个月甚至整个孕期。

###

备孕前三个月开始补叶酸

农村地区中，野生植物数量最多的地方，无疑就是河边以及小溪旁。这些地方不光是种类数量繁多，而且其中夹扎着很多价值珍贵的野生植物。可能你走两步就会踩到一株价值不错的野草，一般情况下，由于人们对野生植物的了解不充分，常常会把一些珍贵的杂草给清除掉，比如茅草、节节草以及益母草等植物，全是价值珍贵却常被人们给清除的植物。今天我也给大家带来了一种价值不错的植物，它的名字叫做牛耳菜。从价值方面来看的话，它的价值一点不弱于人参，在河边就能见到，平时碰到只要直接采摘下来就行。

提起牛耳菜，很多人其实还比较陌生。这种植物的叶片是半簇生状态的直立生长植物。叶柄短小但叶面宽大，形状如同菠菜一样。如果大家仔细检查的话，你会发现这种植物跟菠菜还是略有不同。菠菜的叶片边缘有着波纹状的褶皱，好像是牛耳朵或是牛舌一样，所以它还有着假菠菜、牛舌草以及牛耳菜的称呼。

山菠菜的外形非常引人注目，叶片张开大大的模样，看起来很是脆嫩。每年春季时，将它的叶片采摘下来以后，可以直接凉拌着吃。实际上，比起普通菠菜而言，山菠菜的口感一般，并不是非常鲜美的味道。味道还有一些酸溜溜的感觉，农民朋友因此把它叫做酸模。由于它的叶片褶皱，所以也有着皱叶酸模的称呼。只不过直到今天，已经很少还有人会把它当做野菜去吃。

皱叶酸模属于多年生草本植物，对于周围土壤的要求并不高，它很喜欢潮湿的生活环境。经常出现在小溪旁或者是沟渠周围，皱叶酸模的植株长势迅速，通常会在草丛中扎根一大片，属于一种农田的害草植物。别看皱叶酸模是一种害草，可在大多数农民朋友的心目中，这种植物的价值依然很高，有着金不换的称呼。那么皱叶酸模究竟有何好处呢？

皱叶酸模的口感味道酸溜溜的，虽然不是很好吃，但是用途很多。首先这种植物是一种极品的青饲料，如果将它拿来喂给牲畜的话，不仅可以让牲畜长势快，而且还能减少牲畜等疾病的滋生。除此以外，皱叶酸模的叶片还是一种药物植物，可以起到消肿散瘀、杀虫的作用。一起拿，乡下的孩子们遇到了痄腮，家里人直接采摘几片酸模的叶片，捣碎以后涂在小孩子的腮部，就能够治疗这种疾病。或者是将酸模的叶片直接煮水后，就能起到清热去火以及缓解上火等作用。

这种野生植物的用途广泛，它的叶片虽然价值高，但是却并非最珍贵的地方。皱叶酸模价值最值钱的地方是它的根部，造型就好像羊蹄子的断面金黄色，人们俗称其为土大黄。如果把它晾干后，就能拿来入药使用，可以清热止血以及消肿，对于肠胃炎和肝脏疾病有奇效。还能用于缓解跌打损伤的病症，价值比人参要高，由于它的叶片长相跟牛耳朵一样，所以它还有着牛耳朵大黄的称呼。每年秋天来临以后，农民朋友们就会去地里采摘它的根部，清洗干净后就能售卖掉。

由于酸模根部颜色是金黄色，同时药用与经济价值高，所以在很多农民朋友看来，它的里面藏着有黄金，所以它也有着金不换的俗名。牛耳大黄的价值珍贵，既可以入药也能泡水调养身体。只不过由于它品性偏凉，容易脾胃偏寒，一些体弱的人不建议使用。虽然金不换的称呼听起来有些夸张，但也不可否认它的价值。

除此以外，你们还知道哪些不错的珍贵植物？欢迎在评论区留言讨论。

更多资讯欢迎关注我哦~