刚过完假期的你，是不是又胖了好几斤？看见这个标题，是不是就开心地点进来啦？

那么丁香医生就在这里告诉你，吃不胖的主食，是不存在的。除了西北风和白开水，没有什么是吃不胖的，吃得够多，都能胖。

但是呢，总有些食物是吃了不那么容易胖的，比如单位质量的热量更低；蛋白质含量与膳食纤维含量更高，吃了容易饱，更扛饿。

这次，丁香医生就来给大家介绍 10 种适合减肥、营养还特别丰富的主食。

被当做蔬菜的主食

数据均按照每 100 克可食部分计算

对，你没看错，这些平时入菜的蔬菜，其实都算是主食、或者可以部分替代主食哦。

玉米

能量: 112 千卡

碳水: 22.8 克

蛋白质: 4.0 克

膳食纤维: 2.9 克

推荐理由

玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。

但有一点不足的是：玉米缺少色氨酸和赖氨酸，而这是两种人体必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米为主食的地区，就因此经常发生「糙皮病 / 癞皮病」问题。

食用建议

煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。

可以偶尔用玉米当主食，但不要长期、单一地吃。

红薯

能量: 106 千卡

碳水: 25.2 克

蛋白质: 1.5 克

膳食纤维: 1 克

推荐理由

和白米饭、面条相比，薯类的膳食纤维要丰富得多，体积大、饱腹感强。而且价格又便宜，味道香甜，人人喜欢。

缺点是……好吃加便宜，非常容易吃多。

食用建议

简单蒸熟、煮熟最好；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也非常不错。

吃多少合适？如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次就够啦。

山药

能量: 57 千卡

碳水: 12.4 克

蛋白质: 1.9 克

膳食纤维: 0.8 克

推荐理由

大部分人把山药当蔬菜吃。其实，它的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。

食用建议

如果平常山药入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点；

脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。

豌豆

能量: 111 千卡

碳水: 21.2 克

蛋白质: 7.4 克

膳食纤维: 3 克

推荐理由

是的，你没有看错。豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。

减肥的人非常需要 B 族维生素，但又非常容易摄入不够。而豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。

食用建议

推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁；一餐吃一小碗的量合适。

莲藕

能量: 47 千卡

碳水: 11.5 克

蛋白质: 1.2 克

膳食纤维: 2.2 克

推荐理由

其实也含淀粉和碳水化合物。纤维多，饱腹感也非常不错。

丁香医生经常推荐藕给减肥的和需要控制血糖的朋友，像山药那样代替主食吃，或者晚上饿的时候当加餐吃。食藕，瘦呀！