酵母提取物就是在食物酵母中提取的成分，可以增加食物的美味，属于食物的配料。

酵母提取物是怎么提取的？

以食物酵母为原料，然后用酵母自身的酶或者外加工食品的酶共同作用，然后再经过分离提取之后得到的。酵母提取物一般都含有可溶性成分，可以根据需要进行调配。

酵母提取物是从什么食物中提取的？

通常情况下，酵母提取物一般都存在于四种食物里面，其中就含有：海带、蘑菇、鲣鱼、鸡汤。

在食物中添加酵母有什么作用？

酵母可以增加食物的鲜味、降低我们对盐度的添加、平衡食物中的异味、增加食物的耐受性等。

酵母提取物一般都添加到哪些产品中？

酵母提取物一般都会添加在：味精、鸡精、食用香精、肉制品、酱卤制品、餐饮火锅、焙烤食品、膨化食品、酱油等产品中。

一些酵母提取物中都有很多钠，钠食用多了会导致水肿和高血液等，影响人体中对钾的吸收，加重肾脏负担，同时阻碍身体正常的代谢。生活中在制作食物的时候，要减少调味产品的使用，避免摄入过多的钠。