北极甜虾是熟的，这是因为一般捕捞北极虾是用现代化的大型拖网捕捞船在大洋深处进行捕捞，每网的捕捞量要高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上，为了保证虾的质量和新鲜度，就需要在船上将北极虾煮熟并冷冻，所以买回来的北极甜虾是熟的。

捕捞北极甜虾时，要现捕现煮，直接在渔船上进行，主要是为了保持北极虾的新鲜和营养，所以买回来北极虾的时候不需要再次煮一次，一般买回来的北极虾已经煮熟了，只要正确缓慢解冻，解冻后再清洗干净就可以完全恢复北极虾本来的质感、营养和新鲜度，这时不凉不腥特别好吃，吃起来口感是比较好的，营养价值也是比较高的；同时，北极虾在运输过程中能得到很好的控制，没有二次的污染，所以解冻后即可放心食用。