水烧开后再蒸15-20分钟即可，个头比较大的甜玉米需要蒸30分钟左右。煮玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。

玉米的种类也很繁多，有黑玉米、普通玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等。粘玉米白色的居多，煮熟之后，玉米粒会呈现稍许粘牙状。水果玉米多以黄色为主，煮出来以后，这类玉米会比较可口，香甜。普通玉米是土生土长的，吃起来也没有那么甜，但玉米味浓郁。

不同种类的玉米，煮的时间也有差别。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。

冰冻的玉米分为两种，第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，这样的玉米在煮的时候，相对熟的冻玉米要多煮一段时间，一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，根据情况也可以多煮几分钟，以玉米熟了为准。

第二种情况是熟玉米冷冻，这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟，所以在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟玉米，所以只要玉米解冻，整个玉米热透了就可以食用。