因为这个面包来源于法国，可颂是法文Croissant的音译。Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂面包通常做成牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等，但是其实并不是所有的牛角面包都是可颂面包。

可颂面包是由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成的，它有着酥脆的金色外皮和香甜松软的内里，一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。

面包的种类有很多，按照面包的软硬程度可以分为三种。

软质面包：质地比较柔软，口味香甜，里面添加了一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，它的风味主要来自各种配料。如：吐司、餐包、营养面包等。

硬质面包：这种面包外皮比较坚硬、内部柔软，不含或者含有少量的黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶，它的风味主要来自面粉发酵的香味，通常采用各种见解发酵法或者天然酵母发酵。如：法棍、硬欧包、大列巴、德式面包等。

油脂面包：这种面包含油量非常大，分层起酥，通过把油脂一系列折叠隐藏在面团中来开酥得到起酥效果，口感比较好，但是热量很高。如：牛角面包、丹麦面包、可颂面包。