每100克白糖的热量是396大卡。而且蔗糖广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中，含量极高。

另外，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。