猪蹄子可以从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，然后按照顺序处理即可，还是比较简单的。

我们首先把猪蹄洗干净平放到菜板上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自上而下切开。

直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰，我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。

最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做，就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份。

猪蹄也被人们叫作美容食物，是猪身上最重要的下货之一，富含胶原蛋白，深受一些人的喜爱。

生活中我们买到的猪蹄子大多是处理干净的，但是也有一些是没处理的，上面还有着猪毛。

一般来说，我们去除猪毛的方式多是用喷枪火燎一遍，然后在水中浸泡后刮干净。

在购买时如果发现猪蹄的蹄瓣过大就不要买了，因为这种猪蹄必定是在水里浸泡过的。