活买回来之后要想保证不死，可以放在盐水中保存，但是并不能保存多长时间，因为一旦离开了原来的生活领域是很难存活的。

活买回家之后建议尽快食用，如果食用不完可以放进冰箱冷冻层中保存。

生活中其实是比较难买到活的，购买时一定要会分辨是否是活：

1、触碰的触角是有着反应的，触角是会缩回去的；2、把活从水中拿出来时，活会抱在一起；3、在身上撒盐时，活是有反应的，因为对盐很敏感；4、死的身体是比较软的，并且光泽感较差。

除此之外，还要注意以下几点：

1、优质的有着完整的体型，不会存在任何缺陷，否则会影响食用口感。

2、健康成年鲍呈现出的颜色是粉嫩的，肉质细腻，背部较厚、腰部较圆，没有任何异味。

3、如果是干，优质的干多是较深的颜色，随着黑色素的沉淀，颜色也就越来越深。