饺子皮可以放冰箱保鲜，最好可以放在冷冻层里面，每次吃的时候直接取出即可。冰箱保存可以防止饺子皮滋生细菌，还可以延长饺子皮的保质期。在冰箱保存饺子皮的时候，一定要把饺子皮放在袋子里面密封好。

饺子皮使用面粉制作成的，里面含有大量维生素、淀粉和蛋白质，在冰箱保存可以防止饺子皮滋生细菌，还可以延长饺子皮的保质期。

如果长时间放冰箱保鲜可以冷冻，如果短时间内保存饺子皮，直接冷藏保存即可。

在使用饺子皮的时候，提前把饺子皮从冰箱拿出来，这样等饺子皮解冻就可以使用。为了防止解冻的时候饺子皮出现了粘连，可以在饺子皮上撒一层面粉。

高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易出现破皮。如果使用中筋面粉也可以，但是不耐煮，时间长了会让饺子皮被煮烂。

高筋面粉不是高精面粉，制作饺子皮要使用高筋面粉而不是高精面粉，高筋面粉是指面粉的筋度高，高精面粉是指面粉的加工程度比较精细，所以这两者使用起来的效果不一样。