成语目无全牛用来形容技艺运用自如。目无全牛出自《庄子·养生主》：始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。意思是分解牛的时候，眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。用来比喻经过反复实践后，技艺已经非常纯熟，能够运用自如，得心应手，是褒义词。