在广东地区，每当家中宴请宾朋的时候，饭桌上一定会有盐焗鸡翅这道菜，这道菜非常体现掌勺人的厨艺，好吃的盐焗鸡翅应该是又黄又脆的，那么，盐焗鸡翅怎么又黄又脆?

鸡翅中有着丰富的胶原蛋白，食用鸡翅对于人体的皮肤和内脏器官很有好处，且鸡翅中富含的维生素A能够促进人体的骨骼成长，对视力也很有好处。鸡翅历来深受大家喜爱，因此做法也多种多样。盐焗鸡翅应该选用比较嫩的鸡翅作为原材料，在洗干净之后，撒上盐焗鸡粉，再加入适量的生姜片一起腌制半小时。然后将调料和葱淋在腌制好的鸡翅上面，再淋上少量的油，就可以放入烤箱中烤了。一般来说，烤箱温度在两百度左右，一面烤十五分钟，然后翻一面继续烤十五分钟，这样，烤出来的盐焗鸡翅就会又黄又脆。

想要盐焗鸡翅又黄又脆，就需要提前用盐焗鸡粉腌制鸡翅，再撒洒上各种调料和油，放入烤箱中一面各烤十五分钟，温度一定要注意把握，不宜过高，两百度即可，以免鸡翅烧焦。