买回家之后可以先在盐水中浸泡二十分钟，然后使用干净的牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。

需要注意的是，可以先刷洗肉再清洗壳，这样的话可以保证肉的干净。

做完这些就完成了吗，自然是没有的，我们把处理过的拿在手里，然后用小汤匙把铲起。

肉拿出来之后，如果发现黑色部分就要清理掉，黑色部分多是肠肚和沙嘴处积攒的脏物。

做完这些肉才算是处理干净，是生活中常见的一种海产品，营养价值较高，深受人们的喜爱。

在购买时，是有着一些注意事项的，学会这些就能买到新鲜优质的：

1、如果有着完整的身体，没有存在缺陷，这是优质的特征之一。

2、优质的成年，颜色是粉嫩的，背部较厚、腰部较圆，肉质细腻，富有弹性。

3、干的话，一般来说颜色越深，质量越好，因为的黑色素是不断沉淀的。