鱼胶的正确吃法，鱼胶是我们生活中比较常见的食物，它是由鱼鳔制作而成，那么它对人体有什么好处该怎么吃呢，下面大家就跟随小编一起来看看鱼胶的正确吃法的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。

鱼胶的正确吃法1

一、功效

1、鱼胶对外伤出血、内脏出血、尿潜血、胃溃疡、肺结核、妇女崩中漏下等出血病症均有较好疗效，有快速止血作用。血管破裂后，血小板迅速聚集在受损血管处释放出凝血因子，与暴露在血管壁中的胶原蛋白纤维结合成纤维蛋白，积聚成团，形成止血栓。

止血栓直接堵塞在血管裂口处，从而达到快速止血的效果。如果人体胶原蛋白量太少，即使血小板正常，血液也不易凝固。鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，这也是为什么人们食用金钱整鱼胶后有迅速止血作用的原因。

2、长期食用鱼胶有降低血甘油三酯和胆固醇，降低血液粘稠度，提高脑细胞的活性，协助机体排出铝质等作用，可预防动脉硬化、高血压、老年痴呆等症。

鱼胶中的胶原蛋白能加速人体内血红蛋白和红细胞的生成，改善血液循环，对冠心病、缺血性脑病有利。同时，鱼胶中含有粘多糖等多种生理活性物质，对预防组织老化、动脉硬化等有一定作用，能有效防止冠心病。

二、鱼胶的正确吃法

鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，因为这样吃鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失。

一次吃大概15到20克就可以了，因为吃鱼胶一般是给我们的身体补充充足的胶原蛋白，吃多的话也会造成浪费，所以只要补充适量的鱼胶就可以了，而且吃鱼胶是要讲究循序渐进的，一般平时吃的时候一周只需要吃3到4次，如果是比较补的鱼胶，一周吃一次就可以了。

鱼胶的正确吃法2

鱼胶的功效

增强肠胃功能

鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。

能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

活血、补血

鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。

伤口恢复

鱼胶对手术病人的伤口恢复也是有好处的。在手术之后的十五到二十天，吃些鱼胶，可以让伤口愈合更好些。当中丰富的胶质有滋养的作用。

补充胶原蛋白

鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。

随着年龄的`增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

鱼胶的吃法

鱼胶红枣汤

准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。

鱼胶煲骨汤

鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 3) 鱼胶当归汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶莲子枸杞汤

鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

鱼胶食用禁忌

肺功能不好、高血脂不宜吃

肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。再者就是高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，所以量要控制得非常少，大概每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。

经期不宜吃

女性来月事的时候也不宜吃鱼胶。

感冒和上火不宜吃

感冒和上火不能吃胶，补的东西它也会把火给加大，高血压，有的医生说可以吃，有的医生说不可以吃，另外，喝茶后不能马上吃胶。

鱼胶的营养极为丰富，是一种鱼鳔干制品的鱼蛋白。鱼胶味甘性平，补肾固精，补气养血，美容养颜。鱼胶的吃法有多种，正确的食用才能达到最好的养生功效。

鱼胶食谱1、鱼胶红枣桂圆汤：适合气血不足，身体疲劳，调养身体

一人食材：鱼胶15克、红枣（去核）5-8个、桂圆肉：3-6个

步骤：1、把鱼胶剪成小块、红枣、桂圆肉分别都清洗干净。2、加适量的水，炖煮大概2-3小时，放入冰糖调味，盛碗食用。

2、鱼胶当归汤:大补气血，适合用于再生障碍性贫血。

一人食材：鱼胶15克、当归10克、红枣（去核）5-8个。

步骤：1、把鱼胶剪成小块、红枣、当归，把食材分别洗干净。2、加适量的水，炖煮大概2小时，放入冰糖或盐调味，盛碗食用。

3、薏米百合鱼胶汤：美白润肺养颜

一人食材：鱼胶15克、百合15克，薏米40克，瘦肉50克

步骤：1、把鱼胶剪成小块洗干净，百合薏米分别隔夜泡发或泡发2-3个小时洗干净，瘦肉洗干净切块，沸水过一下。

4、鱼胶莲子枸杞汤：这款汤很适合胃寒，慢性支气管炎，咳嗽者进行食疗根治。

一人食材：成鳘（mǐn）鱼胶20克、莲子枸杞适量

步骤：1、鱼胶剪成小块，莲子枸杞分别洗干净。2、将所有食材放入炖盅，加适量的水，炖2-3小时，调味盛碗享用。

5、鱼胶猪肚汤：补气血；潮汕等多个地区都用来产妇坐月子调理身体，大补气血，效果好；

一人食材：鱼胶20克，猪肚适量。

步骤：1、鱼胶剪成小块，猪肚处理干净，切块飞水。2、将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖2个小时，调味盛碗享用。

6、花旗参枸杞炖鱼胶：可治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、遗精、早泄

一人食材：花旗参5克,枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣（去核）5-6个

鸡肉鲜奶炖鱼胶：功效滋润皮肤、滋补养颜,消除黑眼圈。坚持吃，可防止肝肾虚衰出现的黑眼圈。

一人食材：鲜牛奶一瓶，鱼胶15克，鸡肉丝适量（可选用鸡腿肉，去皮去骨，也可不加鸡肉），生姜两片

步骤：1、鱼胶剪成小块，所有食材洗干净。2、将所有食材放入炖盅，倒入鲜牛奶，隔水温火炖煮3小时。调味盛碗享用。

先推荐以上几种做法吧，接着谈谈去腥的小方法有哪些吧？在选材上避免腥味；

1、年份久的老胶腥味会轻，新的鱼胶腥味会比较重，要经过长期存放，腥味会逐渐减少。所以选鱼胶尽可能选老鱼胶。在补益方面旧鱼胶不伤脾胃，更容易吸收，相对滋补力更强，鱼胶保存方确不变质，从药性上来讲，是越陈越好的。

二、葱姜去腥法

煮一锅刚好浸过鱼胶的水，丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶，滴入几滴料酒，3-5分钟后捞起。凉后过水炖煮。

三、山楂去腥法

四、花旗参去腥法

在炖鱼胶的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。

五、油炸去腥法

小建议

1、鱼胶水深，购买鱼胶时最好要找好的渠道。

2、鱼胶是大自然赐予非常不错的食材，要适当的搭配炖煮吃，效果才能最大化，不浪费。

鱼胶[花胶]最不腥的炖制方法

鱼胶，在广东，香港，澳门等地很流行。现因其功效及实惠，也在全国普遍得到大家的追捧和认同。可是很多人不会泡发不会做。特别是鱼胶做的不好有腥味，很多人难以接受。今天就教给大家一些方法，如下面这样做，就没有腥味。

泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。

煲时：炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣。

注意：如果你想汤好似奶白色的话，油煎东西不能放太多油，一多油，汤就不白了，无论是鱼胶汤还是鱼汤都会有这样的情况，太多油煎，汤就不会奶白色。

鱼胶的功效

鱼胶是很多人都喜欢吃的一种食材，它不仅能够补充人体所需要的胶原蛋白，经常吃的话还具有一定的保健养生的功效，而且用花胶做出来的美食对于一般人来说都是可以食用的哦！

下面，我们就来具体的了解一下关于鱼胶的功效和作用是如何表现的吧！

1、用花胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

3、花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。

4、花胶能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。

5、花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

6、由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。

7、花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

8、花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。

9、花胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初，增强自然分泌雌激素能力。花胶能让卵巢泡饱满新鲜恢复活力，令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚。

鱼胶经典菜肴

1、海参焖花胶

材料：海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许

做法：

1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。

3、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

功效：滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。

2、花胶冬菇鸡煲

材料：花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，备用。

3、锅中加入少许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入少许上汤，再放入花胶、冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。

功效：健腰膝，補腎虛，滋阴补气，补血安神，能提高人体的免疫功能。

3、辽参鹅掌鲍汁扣花胶

材料：花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。

2、把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；

3、在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、辽参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。

功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气，强壮身体，增强身体的抗病能力。

4、鲍汁花菇焖花胶

材料：花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、冬菇，加入适量上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放入葱段煮熟。

3、把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上即可。

功效：抗衰老，美容养颜，补胃壮腰。

5、蟹黄烧花胶

材料：水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。

做法：

将水发花胶焯水，锅内加入二汤，盐、味精、花胶，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。

功效：美容养颜，滋补作用。

6、青瓜煮花胶

材料：花胶、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油

做法：

1、将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分。

2、将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段。

3、坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、花胶、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

功效：延缓衰老，美容养颜。

7、栗子花胶

材料：用料栗子200克，花胶100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各适量。

做法：

1、将水发花胶洗净，晾干，拍上面粉，放油锅炸黄捞出。

2、把栗子去皮取肉，切碎。

3、炒锅上火，放油烧热，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐、醋、味精、白糖即可。

功效：养心安神，滋阴养肾，壮腰强筋。适用于肾阴虚遗精、滑精、腰胁隐痛等症。

鱼胶即鱼鳔的风干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是\"八珍\"之一。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一般鱼胶的吃法分成咸、甜两种吃法，接下为大家各介绍一种做法。

红枣薏米炖鱼胶

材料：鱼胶两片、红枣50g、薏米100g、冰糖少许

做法：（注意先所要烹煮的鱼胶洗净，提早一天泡发以备使用）

1、将泡发好的鱼胶加300g纯净水，放入炖盅。（隔水炖6个以上，才能保证鱼胶被炖烂。）

2、加入泡好的薏米和红枣继续炖1个小时。

3、待鱼胶和薏米都炖自熟烂时，加入适量冰糖即可食用。

这道红枣薏米炖鱼胶做起来不费时费力，营养价值也极高，有条件的还可以少许桃胶，

这道甜品适合喜欢吃甜食的人食用。

上汤鱼胶

材料:猪骨800g、鱼胶2片、香菜适量、盐适量、鸡精适量、姜适量

做法:

1、放入提早一天泡发备用的鱼胶。锅里烧水，猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，将焯洗好的猪骨放入。再加入多多的姜片。

2、大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。

3、食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;

功效:补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性。

鱼胶大家都不陌生，鱼胶也就是鱼鳔的干制品，富含胶质，营养丰富，深受大家的喜欢，鱼胶的做法有很多种，炖汤、煮粥、花胶奶冻、爆炒等，营养丰富又好喝，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我最喜欢用鱼胶煲汤。

鱼胶也是我们生活中经常会吃的，鱼胶又称花胶、鱼肚等，鱼胶就是鱼鳔的干制品，富含胶质，营养丰富，深受大家的喜欢，鱼胶的做法有很多种，最受欢迎的做法就是煲汤、煮粥了，相信很多人都喜欢用鱼胶煲汤、煮粥，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下鱼胶都有哪些吃法。

一、鱼胶奶冻

1、准备食材：鱼胶、姜、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、牛奶

2、把鱼胶放碗里，加入一点纯净水浸泡，浸泡两三个小时，浸泡好后放蒸锅里，再放上姜片一起蒸，蒸十分钟，蒸好后拿出来，继续冷藏泡发二十四个小时。

3、浸泡好后的鱼胶已经很软了，清洗干净切成小块，放进炖锅里，把枸杞、桂圆、红枣洗干净放进去，再加入姜片、冰糖，加入适量得水。

4、大火烧开，转中火炖煮四十五分钟，炖煮时间到后，加入牛奶，再继续炖煮十五分钟，炖煮好后，放冰箱里冷藏几个小时，定型就可以了，滑嫩爽口，营养丰富又好吃。

二、鱼胶土鸡汤

1、准备食材：鱼胶、土鸡、玉竹、蜜枣、百合、海底椰、枸杞、姜、盐

2、把鱼胶放碗里，加入水提前泡发，放冰箱里冷藏泡发一晚上，泡好后洗干净，放进蒸锅里，加入姜片蒸十分钟，可以去除腥味，土鸡处理干净剁成小块，用水多冲洗几遍，把血水冲洗干净。

3、鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净，玉竹、百合、海底椰洗干净备用，鸡肉放进砂锅里，加入鱼胶、玉竹、姜片、蜜枣、百合、海底椰。

4、也可以放入自己喜欢的食材一起煲，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟放枸杞，最后加盐调味就可以了，鱼胶土鸡汤就做好了，鲜香味美，营养丰富又好喝。

总结：鱼胶营养丰富，富含胶质，用来煲汤、煮粥、爆炒等都非常好吃，可以根据自己的喜好来选择，做法也是很简单，上面两种鱼胶的做法都非常的好，也是我最喜欢的做法，经常在家做，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

我订的是新西兰的鱼胶

新西兰鱼胶接触的有点晚了 最早吃的还是广东本地鱼胶 没太坚持后来同学在澳洲那边读书刚好就帮我带的新西兰鱼胶 接触之后简直太！爱！了！ 有条件的一定一定要选新西兰的鱼胶 ！ 一年前刚开始接触我是一周平均吃3次左右 2-3周就有点变化 一个半月以后太明显了 然而我这次坚持下来了现在依旧非常爱！！！

先来认知一下鱼胶的功效与作用！

随着年龄的增长 皮肤开始松弛 胶原蛋白开始流失 皮肤渐渐失去弹性 黑色素及毒素沉淀越来越多 还有产后的损伤及各种流失及备孕和怀孕的妈妈 选择鱼胶绝对是你正确的选择

成分：

鱼胶主要成分含有高级胶原蛋白 多种维生素钙 镁 铁 硒等各种微量元素 其蛋白质含量高达84% 超补血孕期吃宝宝皮肤会又白又嫩 抵抗力也好 脂肪0.2% 是理想的高蛋白低脂肪食品.

作用：

说的没百度上全面可以上网查一下 反正就是总结一下 就是 你皮肤不好要吃鱼胶；备孕及怀孕要吃鱼胶；产后修复补血也要吃鱼胶；日常护理想要皮肤白嫩透亮也要吃鱼胶； 功效大与小就看你画什么价钱了 当然我吃的也算是中等的了 正常的进行滋补也是没问题的！

好了言归正传 下面开始

材料：新西兰鱼胶 枸杞 牛奶 红枣去核不会上火

做法 一：拿出鱼胶用凉水泡6-8个小时左右

二：捞出用蒸锅蒸20分钟左右

三：蒸好的再去用凉水泡整整一宿

四：白嫩鱼胶诞生成就感爆棚 切开一段段

五：然后炖盅加入牛奶鱼胶枸杞红枣

六：隔水炖 炖盅定时30分钟

然后Q弹鱼胶美美的出锅了 满满的胶原蛋白 最后 我一定要说 我很爱这一种做法的味道 好吃 而且觉得这样炖也是最具有营养且很美容养颜的一种。

认真对待生活 一定要相信没有一种坚持会被辜负！

—个人小生活分享—

现在市面上保健品pola swisse 美白丸还有什么胶原蛋白之类的颇多 我自己也是疯狂的买买买 了很多... 然而功效并没有广大网友说的那么神奇 说实话 这些钱不如来买鱼胶燕窝这些真正的滋补品 才是硬道理

然后健康生活肯定少不了运动啊 平时还是要多运动 多吃水果 我是超级爱吃水果的那个 皮肤一直也很好稳定的状态

以上所有真实分享 一字一句 走心的手码出来的 眼睛貌似有点晕

希望对大家有所帮助 欢迎大家关注vb:小鲤鱼bb

鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾益精，强壮机能等作用。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

食疗鱼胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。

沿海地区的家庭一般食用鱼胶采用的都是隔水炖和煲汤的方式。不管是鱼胶还是其它炖品，隔水炖都要比用砂锅炖之类的直接炖法要好。直接炖法，水分蒸发大，炖的时间长了要随时注意加水，在各时间短还要注意调整火候，要注意会不会粘锅。隔水炖，不会粘锅，水量蒸发极小，特别是电子炖锅的隔水炖，可以预约，可以定时，把食材和水和盐巴或者糖放好后启动，然后就可以等着吃了，是晚上准备好然后第二天早上起床把炖品当早点吃的不二选择。

但要从最大程度吸收鱼胶营养价值的吃法上来看，最佳的方式还是熬制艺。48小时泡发后， 8小时熬制。熬制的工艺特别繁琐复杂，一般家庭可操作性很低，但熬制后的鱼胶水溶率高达90%， 能让人体最大程度地吸收鱼胶的营养，还不会给肠胃造成负担。有需要的朋友可以咨询一下市面上品质好的鱼胶熬制成品，对于体弱多病，术后病人，失眠患者等都有明显疗效。

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

花胶、石斛养颜补气汤

材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。

做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2小时。

功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。

花胶桂圆肉炖水鸭

材料：鱼胶15克、水鸭2只（约1斤），维山30克，桂圆肉30克。

做法：水鸭洗净，去内脏，斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。

功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

如果大家还有想要和阿远分享的想法，欢迎在评论区给阿远留言哦~

来盘点一下甜系花胶糖水的做法

看了一下大家的回答，对花胶的介绍，泡发和处理的方法都讲到很多。不过食谱多是和肉类一起炖，却忽视了另外一种路线：糖水。要知道上等的花胶是没有很大腥气的，尤其选择薄一点小一点的花胶，是可以通过加姜丝来去腥的。

花胶口感滑润、粘糯，其实很适合来做成甜口的汤羹，作为精致的下午茶非常合适。一般来说，和牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水等搭配，口感都不错。

还有一个小技巧，一般人我不告诉他，冷藏后的花胶牛奶，会凝固成布丁一样哦！

而且比起肉类食材，甜口的汤羹用到的食材更容易处理，省力省心，对新手来讲比较友好。

今天先给大家分享5大简单又好吃的做法吧！记得统一要先处理花胶，炖盅里面加开水炖哈。怕腥的可以把泡发好的花胶，和黄酒、姜片一起煮沸20分钟。

红糖牛奶花胶羹

花胶50克，加入姜丝10克、红糖20克、牛奶500ml、红枣片适量，隔水炖2小时。

红枣冰糖炖花胶

花胶50克，加入红枣40克、枸杞40克、冰糖适量，隔水炖2小时。

红豆鲜奶炖花胶

花胶50克，红豆100克，纯牛奶/鲜牛奶 500ml，冰糖 25克，隔水炖2小时。

红枣薏米花胶羹

花胶50克，红枣15克，薏米仁50克，姜片10克，冰糖（红糖）适量，隔水炖2小时。

桂圆莲子花胶汤

花胶50克，莲子40克，桂圆15克，姜片10克，冰糖适量，隔水炖2小时。

银耳花胶汤

花胶50克，银耳40克，枸杞15克，姜片10克，冰糖适量，隔水炖2小时。

有些地方15块左右一斤吧！广东这个时候60块，只想说这东西在我们这里不值钱，15块拿走不谢

南都讯 记者李春花 通讯员 许咏怡 明天就是大年三十，除了传统“硬菜”外，花胶鸡也成为了年夜饭的 “新宠”。“养生担当”花胶该怎么吃？广州医科大学大学附属第二医院药学部主管中药师吴如玲、主任药师王若伦一起告诉你。

花胶，又叫“鱼胶”、“鱼肚”、“鱼泡”，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。与“燕窝”齐名，与鱼翅、海参、等合称为“海八珍”，又被称为“海洋人参”。其蛋白质含量高达84%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

中医认为，花胶味甘淡、微咸，性质平和偏温，味厚滋腻，归肾、肝、胃经。花胶中所含的蛋白质，可以提高免疫力，降低高胆固醇和高血脂；谷氨酸能促进消化道黏膜的黏蛋白生成，对慢性胃炎有非常好的疗效；精氨酸在医药工业上被用于治疗缺乏的男性不育症，还有促进创伤愈合、促进生长发育等的作用。花胶也具有美容养颜功效，此外，鱼鳔对治疗食道癌、胃癌亦有一定作用。

花胶有公母之分，因为公花胶出产很少，而且口感和品质都比母花胶要好，所以市场上同一规格的公花胶往往都比母花胶要贵。

怎么区分花胶的公母？

一：看法令纹

公肚具有很明显的两条接近白色或金色的法令纹，法令纹是镶嵌在胶质里的，而不是折纹，而母肚是没有的，这是很好的分辨公母的方式。

北海花胶公肚

北海花胶母肚

二：看厚度

公鱼胶肚身中部较厚，而两边较薄，胶质比较柔实；母鱼胶则肚身中部和侧边厚度一样，胶质比较粗糙。

三：看口感

公鱼胶炖煮后汤水比较清澈，口感结实爽口有弹性，母鱼胶汤水比较粘稠，口感软糯。

冬季此时进补，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，不但能够使营养物质转化成能量储存于体内，为来年的生机勃发打下良好的基础，还能养阴壮阳，提高身体素质，从而扶正固本，增强抵抗力[3]。因此，民间有\"今年冬令进补，明年三春打虎\"之说。花胶滋益温通，是冬令进补的良品。

以下是花胶的一种很常见的食补法

枸杞红枣干贝排骨花胶汤

1、花胶泡一夜（很厚的可以蒸10分钟再泡），然后剪成条状

2、排骨过一下热水去血腥

3、枸杞、瑶柱、红枣洗一下把所有材料放炖锅炖2.5小时，加入适量盐调味即可。

花胶每人每次份量为15-20克左右，小孩、老人用量酌减，每周2-3次。空腹吃鱼胶效果最佳，一般为早上或晚上睡前1小时食用。

花胶一般人均可食用，但因其味厚滋腻，使用时需注意以下几点：

1、小孩、老人或者肠胃不好的人不宜多吃；

2、痰多湿盛、发烧者也不宜食用。

3、感冒期间也不宜吃鱼胶，会加重鼻咽喉的粘膜过敏，令感冒病情加重

4、例假期间，因鱼胶带有补气血的效果，会使例假排放量失衡，也不建议吃鱼胶。