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在希望的田野上 丰收舌尖看“百变”面花(成为生活富足 美满的象征)

发布时间:2023-09-18 00:46:28   作者:远山迷雾   来源:网友上传   我要投稿

  从春耕到秋收,这一年地里的全部收成通过各地的产业链条变成了各具特色的美食。而在河北,最具特色的还要数沧州黄骅的面花,里面不仅有产自当地的食材,更有非物质文化遗产的技艺。下面通过短片来感受一下。

  黄骅面花制作技艺是河北省级非物质文化遗产,由当地旱碱麦面粉制作。所谓“面花”,就是一种用模子制作的面食,模子一“磕”,面团团转眼间就成了公鸡、桃子、鱼、小白兔等各种图案。黄骅面花的花样不仅很讲究,也有很好的寓意。

  模子将鲤鱼的纹路、鱼鳞、尾巴等描绘得栩栩如生,鲤鱼寓意“年年有余”,成为生活富足、美满的象征,深受大众的好评。还有象征着大吉大利的“大公鸡”,象征着“福禄”的“葫芦”,象征着多喜多财的“元宝”,还有活灵活现的兔子、栩栩如生的石榴花、让人垂涎欲滴的桃子,就像一个个面点造型大师共同完成了一场面花的盛宴。

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