北瓜又叫西葫芦也称美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，北瓜以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。它的味道不仅鲜美，而且还有很多营养，笋瓜含有的多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量还要高一倍多。而且笋瓜的蛋白质丰富，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中具有重要价值的谷氨酸，是优良的保健蔬菜。

北瓜是什么瓜

北瓜通常是指笋瓜。北瓜的体型较小，呈球形，较为饱满，颜色通常为黄色或橘黄色，较为鲜艳，且表面有白色的弧形，和南瓜长相较为相似，因而也称为东南瓜、金瓜。北瓜原产于南美洲区域，通常种植于热带或带地区，对生长环境要求不高，中国南北区域均有载培种植。北瓜果肉的颜色同表皮一样，其味道清爽，甜度较低，吃起来较为脆爽。可以用于煮粥，还能够煮制食用，可以切丝或切片炒着吃或者用来炖肉。

北瓜怎样做才好吃

首先，准备好一个北瓜。之后用削皮器把皮刮去之后洗干净，再用刀把弄好的北瓜切成薄片。把切好的北瓜片盛入盘子中，大勺中添加适量的油，待油热之后将切好的北瓜片倒进大勺。再添加适量的味极鲜美，之后再添加适量的盐。待北瓜炒的差不多熟的情况下加入醋，用大勺炒制一下，把炒好的北瓜片盛入盘子中食用。